評論列表 : Kaiseki Hachisen

您可以透過電話進行新的預訂。不過從四月開始，就不再允許拍攝食物的照片了，所以要小心了！味道是正宗的京都料理。能在名古屋嚐到京都的味道真是太好了！

該店距離本山站步行約10分鐘。
看起來晚上只對...

禁止拍照的商店。要不是這個，這可是名店之一，外觀如此講究，讓人忍不住想拍張照。我很嫉妒有人能為我拍一些照片。
菜很多，份量也很大，套餐一定會吃飽。

我第一次去名古屋市千草區的京都懷石料理。
是一家被東海米其林評為兩顆星的著名餐廳。
這家店位於本山的貓堂大道上。
我們在這裡開店已經有30多年了，已經是老店了。
很明顯，但這意味著有很多固定粉...

不允許拍攝食物的照片，但可以拍攝食材和酒精的照片。
以前好像拍食物的照片還是可以的。

我們收到的食物
・鮑魚、秋葵、碗
・海鰻、中脂鮪魚
・車馬蝦、吻、壽司、菊花果凍
・八寸煎餅、仙貝...

我是來自名古屋本山的矢泉，日本料理東百命。
我是在星期六晚上參觀的，提前 5 天預訂。今晚也滿了。
它由業主和女房東經營。
廚房裡有一名弟子。
在溫馨的氛圍中享用正宗的京都懷石料理。
店主是...

這一天，日本料理(´艸｀)
與親密的朋友一起吃飯時談論各種事情的會議。
雖然離市中心有點遠，但這家店還是(ﾟДﾟ)

可能是受疫情影響，座位比較寬敞。
能享受一段輕鬆的時光真是太好了。
這...

店主和老闆娘都很熱情，是一家很溫馨的店。


Instagram：帕米坦
這棉花蟲
烤河豚魚、蔬菜
鳥取蟹
尤林·曼朱·小豆
小田和海鰻壽司
菊花果凍
螃蟹、蝦薯、銀南、蟹味噌
...

他曾在京都吉泉等地修行，至今已在這裡修行了34年。
將軍也是一名僧侶，只在八月提供素食或富察料理套餐，所以我去參觀是為了提高我作為飲食者的技能水平。

味道，尤其是湯汁，雖然沒有使用鰹魚等食材，...

這是我第一次來這家店！
一進店就聞到一股好香的香味，就詢問了一下，得知顧客進店和離開時都會燒香^_^
對細節的關注令人驚嘆！

選單
半熟章魚、腐竹、富貴
鳥殼、海膽、葉花、比目魚
櫻花...

我想吃京都料理。
冠狀病毒大流行期間我不能去京都。
和
提出這個想法的人就是亞森先生。

您可以品嚐到每個季節的京都時令美味佳餚。

第一道開胃菜：蜂斗菜、帶魚、腐竹
蜂斗菜柔軟可口，...

年底，我第一次拜訪了花木蘭二星演員、食べログ2020 銀獎亞森先生。
記得當時透過電話預訂的時候，一般工作人員都來到了房間，反應非常正面。
老闆可能看起來很嚇人，但他和老闆娘把餐廳管理得很好，我們...

米其林指南愛知縣
2019年獲得兩顆星★★的餐廳。

果然，穩定的口味給了它兩顆星。
食物是用優質食材烹調而成的，味道鮮美，我們度過了一段愉快的時光。

謝謝你的飯菜。

自從我上次訪問以來已經有一段時間了。
自一月以來

由於電暈，我真的不能去。
還是很好吃

這是我第一次在秋天做飯。
松茸來自飯田
與一隻蒼蠅
脆脆的

對蝦生魚片也很棒。

...

名古屋本山

京都懷石料理亞森

我現在只能擁有
精神美食
據說這是根據佛教戒律烹調的一道菜餚，目的是避免殺生和激發塵世慾望。

當你進入商店時
房東與老闆娘笑容燦爛
涼爽又酷炫的...

“我給你帶來好吃的，請稍等。”

說了幾句話後，他就消失在廚房後面，準備下一道菜。

您為我們帶來的每一道菜都是傑作。食物本身似乎就反映了廚師的經驗。

將軍是個光頭黨，看起來很難相處，但...

京都懷石八線

2020 年食べログ獎銀獎得主
米其林愛知2019酒店 2星

店主曾在京都的平八茶屋和吉泉接受訓練。
交通：從本山車站步行8分鐘
店內設有5.6個吧台座位和2個餐桌座位...

果然，這是名古屋頂級的京都懷石料理。這確實是一次極其難得的經驗。
蛤蜊和白蘆筍……你能想到這個組合嗎？總的來說，這已經是想像中的幻覺了（笑）
生魚片的所有材料都很美味，但其中搭配的當季竹筍的甜味和...

可以品嚐美味京都料理的Mr Yasen
這是我第三次來訪。

去年，它獲得了米其林兩顆星。
預約變得困難
我終於去了。

一如既往，我對友好的廚師和美味的食物非常滿意。
看來你兒子從京...

米其林兩星⭐️⭐️

友好的老闆和他的妻子氣氛很好，食物很美味！ ️

八月舉行素食菜餚。富察菜。
當然，做富茶菜的餐廳很多，但我覺得能把富茶菜做得很好吃的就只有亞森一家了。

我絕對想在富察美食季節去參觀。

我最喜歡的是那種看起來像烤鰻魚的。
去年我吃過它...

コース？
果実酒×4
計39594円


写真撮影禁止

◯蒸し鮑
程よい弾力と旨み
蒸したときにでる鮑の出汁も美味しく完飲
◯鮑肝の生姜炊き
酒が進みます


◯...

初めて伺った八泉さん。

写真は撮れなかったのですが、結構量あってお腹いっぱいになりました。

お客様の年齢層も割と高いみたいで、30代の私は若いお客だったようです！笑

美味しかったです...

名古屋で有名な先生の接待で予約させて頂きました。

素材の個々の味を生かした絶妙なバランスと、
無駄なものを省いた丁寧なお仕事。
食べるたびに心地よい味わいが心に残りました。

上品さとは...

店内は写真禁止なのでお店の風景写真だけ。
すごくハデな料理が出てくるわけじゃないけど日本の良さがつまった料理がでてくるお店。
店内はカウンター5席とテーブル2席、あとは小さな個室?。
魚にしても...

名古屋の東山線本山駅から徒歩10分程。
本格的な京懐石を頂きました。
撮影禁止との事でしたので入り口しか撮れませんでした。
料理はとても美味しかったので、色々撮りたかったのですが。。。
お値段...

久しぶりに連絡をくれた友人に連れて行ってもらいました。

先代から息子さんの２代目になり先代がフォローしながらお客様と話しながら料理が進んでいきます。

昔は撮影よかったのになんでダメになった...

この日は名古屋の名店で予約困難なお店京懐石 八泉さんに常連さんから声かけていただき初訪問です！
2022 Tabelog Award Bronze獲得でミシュランの☆☆のお店。
名古屋駅から東山線...

こちらは千種区猫洞通りにある京懐石のお店です。

4年ぶりの訪問です！

今回は、知人のお誕生日祝いに、
私までお招き頂きまして、
こちらのお店にお邪魔することができました(*^^*)
...

ここ八泉さんは、実家から近かったので１０年程前から知ってました。
その頃は、知る人ぞ知る無名のお店。
当時としては高額な１５０００円程のコース料理を提供するお店だった記憶があります。
ボンパパ的...

※諸事情により撮影禁止になるようで「過去の料理写真を削除いただけないか」とのお店からの要望があったらしく料理の写真を削除いたしました。
う〜ん、残念！
（2022年4月）

今夜はこちらへ...

《食べログブロンズランキング》評価：4.36
《2021 Tabelog Bronze Award》
《2021 Tabelog 日本料理 EAST 百名店》
ミシュランの2星

名古屋の千...

本日は、一年振り四回目〜名古屋を代表する日本料理を味わう事の出来る八泉さんへ京懐石を食べに伺いました(#^.^#)

優しい出汁ベースの味付けと素材そのもの
の味を引き出す懐石料理はミシュラン★...