素敵な時間 : Yatarou Zushi

ランチに伺って、夜にコチラで呑みたいって強く思って、大事な仲間を誘って伺いました。

今回は好きな、気になるお寿司を単品でいただきながら、酒の肴をチョビチョビやろうと。

茶碗蒸しとおつまみ3種を注文。
3種は
オクラとさつま揚げの胡麻和え
ゴーヤの酢の物
イカの醤油焼き
みたいな感じでした。
適量で良いね。

握りはまず
卵焼き
イカ
天然鯛
天使の海老
トマト
奈良漬け
にしました。
トマト！マジで見た目マグロでいけます。
トマトにわさび！初体験でした。
天使の海老は喜んでもらいましたよ〜。

穴子
フワフワの煮あなご。
穴子好きにはたまらないやつ。

ネギ
赤身
納豆手巻き

を追加してお腹一杯でした。

次はカウンター座りたいな。

ごちそうさまでした。

定期的に来る〝美味しい寿司を食べたい日〟
主催は寿司マニアTSさん。
今回はこちらの弥太郎寿司さんへお邪魔しました。
初です、初！

店構えから立派なお店です。

入店するとお2人の雰囲気の良い、粋な感じの男性がカウンター内に構えています。

カウンターに通していただきました。
座る時には結構空きがありましたが、食べる頃には満席でしたね。
カウンターが特に人気の様です。

昼膳は3種類ありました。
昼膳さくら3,500円にしました。

始めにサラダがきました。
オリジナルであろうドレッシングは酸味が抑えられたまろやかな感じ。

茶碗蒸しと味噌汁。
が来てからお寿司の打ち上げ花火がスタートしました。

水イカ
イカだけに活かってるかと思いきや、良い感じに熟れさせてありました。

トロ
うーーん、、、
サシの入り方が、今まで食べてきた物と違う。
カマトロなのか？まだまだ勉強ですね。
脂の旨味がしっかりしてました。

タイ
おろしが載せてあって、淡白な鯛が、更にあっさりでした。

海老
茹で身と生身がコラボレーションしてる！
この技術は初めて見ました。
凄い弾力！海老の甘さと、わさびの出会い。

数の子
コリコリとプチプチを両方味わえて、濃すぎない数の子さん。

ウニ
海苔に巻かずに、ウニの良さを最大限に引き出してくれてます。

いくら
こちらも海苔を使わずに、大根？かんぴょう？で巻いてあって邪魔されずにいくらを味わえました。

玉子
お、ここで玉子！意外と素朴な味付け。
なんか濃い物の前触れの予感、と思ったら次に鰻来ました。鰻の肉厚さが流石は産地だよねー。

とこぶし
コリンコリンで磯の風味がスーッと鼻腔を抜けていきました。

地アジ。
ポン酢玉ねぎを添えた、厚めのアジでした。

ラストは山芋と梅肉の巻物。
海苔のパリパリ、山芋のシャクシャクを感じながら、梅で〆らしくあっさりと。

全部が主役を活かす為に考えられている11貫でした。

デザートはイチゴ、にコーヒーまで。

そっから追加でレタス巻を。
このレタス巻きの海老もプリップリ！
大満足でした。

ごちそうさまでした。