評論列表 : Sawada

從有樂町站步行約10分鐘。 ？在這棟大樓裡？商店位於大樓的三樓。
開始的時候，入口打開，我們依序進去。
空間只有6個座位。
這氣氛真好。
由於禁止拍照，所以手機必須放在包包裡。
而是準備一本...

。
東京美食2020
。
銀座「澤田」壽司
。
2020 年食べログ獎銀獎
。
推薦⭐️⭐️⭐️⭐️
。
有一個外表固執，卻有著工匠性格的將軍。
。
當然是拍攝
店裡的氣氛很緊...

我們去東京的目的是午餐吃澤田的握壽司。
壽司店家和美食家都說，如果你喜歡壽司，一定要去這家很難預約的餐廳。
我第一次請假來參觀，是因為我在 OMAKASE 得到了期待已久的預訂。
店內不准拍照
...

我剛剛看到一個新標誌哈哈

比目魚
紗世裡
純香
方舟貝殼
黃尾魚
章魚
有多少艘戰艦
醃瘦肉
中托羅
中央虎郎
大登呂
小田
鮑魚
扇貝軍艦
蝦
額外的虎蝦（生），...

比目魚
紗世裡
純香
方舟貝殼
黃尾魚
章魚
有多少艘戰艦
醃瘦肉
中托羅
中央虎郎
大登呂
小皮膚
鮑魚
扇貝軍艦
蝦
額外的虎蝦（生），Koyu（小柚子）
三塊鯖魚...

與3人一起參觀
2 顆米其林星星
沒有照片
目前，僅在預訂網站 OMAKASE 上接受預訂。
考慮到這是一家高品質且非常有名的餐廳，預訂似乎相對容易。
這是因為所有顧客都受到平等對待，即使是...

我大約五年前去過那裡，記得澤田先生在競爭激烈的東京壽司行業中名列前茅，味道很好。
如果你現在問我的話，價格已經漲了近2萬日圓了！ ！我感受到了通貨膨脹和商店的地位。 。下次我什麼時候能見到你？ 。

我第一次去餐廳大概是 10 年前。 以前很容易預訂，但隨著時間的推移，預訂變得越來越困難。

首先，壽司令人驚歎。 它非常平衡。 金槍魚材料非常好吃，魷魚的質地也非常好。

其次，我通常喜歡用...

春天澤田劇場一手握壽司比賽

26個握力巨大的壽司

這是一家禁止拍照的美妙商店，也是握壽司精神的所在。

已經有一段時間沒吃過它了，但我還是忍不住想吃握壽司。

那些尋求堅忍的握力的...

從許多方面來看，它在銀座的高級餐廳中是獨一無二的，但實際上，它可能是現今這個時代令人驚訝地難以找到的餐廳類型，一切都以簡單直接的方式進行，並能以簡單直接的方式品嚐到 nigiri。
價格當然很高，但...

我是應朋友的邀請去那裡的。

根據先前的評論，我抱有很高的期望，但我被迷住了。

在銀座尋找您最喜歡的餐廳。

雖然我們不被允許拍照，但廚師非常有風度，我們吃得很開心。

照片的缺失讓我的參觀變得更加緊張和迫切。
我記得我的造訪

俐落活潑的女房東，以及支持她的房東太太。
那是一段溫馨的時光。
壽司和其他店不一樣。
我覺得有東西可以捏。

我沒有拍照，當...

隰

食べログ榮獲 2017 年銀獎的商店
米其林東京 2017，2 星。

在銀座享用正宗的江戶前料理壽司
僅接受預約。
午餐和晚餐均開放。
從銀座車站 A5 出口步行一分鐘即可抵達...

距離銀座站步行2分鐘，
100 家著名壽司餐廳金獎
參觀“澤田”。

我可以向我的前輩詢問此事。

不用說，它很好吃。

[今日菜單]
比目魚
魷魚強盜
半喙
方舟貝殼
條紋...

午餐飯糰留給你了。父母之間的一對一戰鬥！
只有我和一對西方夫婦，外國人的表情介於冷靜與熱情之間。
食材看起來令人印象深刻，米飯又緊實又美味。握壽司，清酒，握壽司，清酒，清酒，清酒......永遠。...

我很幸運在黃金週期間預訂了午餐。
我去了

店裡不接受拍照，所以只能拍招牌照片。
是的，但是它真的很小，大約有6個座位。
那是一家商店

點這裡看介紹我的朋友
我對吃海膽的比較讚不絕口...

好久沒見了，給川田先生。從幾天前開始就喜歡這一天。因為店內禁止拍照，所以客人都集中在壽司上。不做華麗的事情，是廚房正統派的壽司。因為不能拍照，所以沒有像Instagram魅力那樣的客人，所以我覺得顧客...

重溫。

壽司我認為這是日本最好的餐廳。

壽司不僅在餐廳，連店內也禁止攝影。
壽司任何人都不得進入店內。
店主看起來很凶。
所以當您進到店裡時，可能會感到緊張。
但老闆出奇的迷人和可...

托常客的福，第一次來到了一直想去的店之一。因為喜歡喝酒，所以不知不覺就點了，不過一邊喝茶一邊將握壽司的流程深深地印在眼睛裡也是很好的。優質食材的厚度、分量、發酵程度、新鮮度和壽司飯之間的絕妙平衡什麽都...

在與一位決定改期的海外客戶共進晚餐時，

前往銀座的「澤田」。

商店與顧客之間的距離

對重要的將軍來說，

它也可能成為 SNS 上的劇透

看來他們不會喜歡，所以

這裡...

平目
松川鰈
新烏賊（墨烏賊の赤ちゃん）
針魚の昆布締め
赤貝
縞鰺
新烏賊の下足
青柳
漬鮪（本日の鮪は大間190kg一本釣り）
中トロ
中トロと大トロの中間
大トロ
小鰭
...

最近予約は前日に取れるようになるので、ギリギリまで予定が決まらないが、予約が取れないほどでもないのが救い。何とか前日に予約を取ることができた。予約したら、その時点からキャンセル料は発生するが、前日予約...

20241029 銀座 さわ田

定期訪問53900円やっぱり最高に美味い、今日も致死量の寿司を食べて大満足、マグロ辺りから苦しかった、おやつにケーキ食べちゃダメですね、さわ田さんに行く時はちゃん...

今回は東京都中央区銀座にある『さわ田』カウンター6席のみの小さなお店になりますのとお料理はおまかせのみ、昼 握り20〜23貫程度。写真撮影、動画撮影、携帯電話、スマートフォンのご使用は禁止。お料理など...

銀座の名店さわ田さん、現在予約は前日からというハードルの高さから伺うことはないのかなと思ってましたが、予想だにしないご縁があり訪問

店内は写真NGのため、集中して食事を楽しむことができます
ま...

この日も至高のにぎり23貫を堪能。しっかり味があるのにぺろっと食べられてしまう。間違いなく当代最高のにぎり手の一人だと思います。

【2024年10月お昼のにぎり】
★ひらめ
★真鯛
★新い...

もう5回目くらいですかね。
おまかせで1日前で予約出来たのでイン。
2ヶ月に1度のお楽しみ。

今回も白身魚の美味さ抜群でした。
雲丹もめちゃくちゃ美味しい。

前回から、必ずさわ田スペ...

銀座駅から徒歩5分くらい。銀座sixと三越の間。
土曜日昼12時予約で訪問。
昔は2年半待ちの予約だったが、今は前日のてきとうな時間で予約枠がomakaseで出るそう。

お昼の握りコース、さ...

写真動画NGのお店なので評判だけ伺っていましたが、どんなお鮨が出てくるのか楽しみでした。

所謂銀座のお鮨という感じで、良いネタを米酢の塩見とお酢が強いキマッた柔らかめのシャリに合わせて食べるとい...

・つまみ
蒸し落花生
ヒラメ
ヒラメのエンガワ
ヒラメの肝
アオリイカ
赤ウニ（由良と唐津の食べ比べ）
勝浦のメガイアワビ
メガイアワビの肝
炙りしめ鯖
サゴシの酢締め
新イカの...

【さわ田】銀座
友人の貸し切りにお誘い頂き初訪問。

撮影一切禁止。
大将が鮨で勝負しているのがよくわかります。
でも、大将はよく喋ります。

そう言えば、少し前までスマホで料理の撮影な...

握り

平目
鯛
新イカ
赤貝
えぼ鯛(昆布締め)
平貝
新イカ下足(ツメ)
イクラ
マグロ漬け
中トロ
中トロと大トロの間
大トロ
水茄子
小肌
蒸し鮑
車海老
...

本日で10回目、夜は3回目
単独で訪問、前日から悩みに悩み枠が残っていたのでご縁と思いOMAKASEより当日予約。

おつまみ
⭐︎だだちゃ豆
⭐︎ホシガレイ
お造り　肝　エンガワ　
⭐...

酢の味がしょうどよくきいたシャリのお寿司。
お茶にこだわっていて、とても美味しい。
ネタはちょっと歯ごたえがあるものがあった。
店内は落ち着いていて、6席しかない。
写真・携帯利用は禁止のため...

美味徒然
美食の定期巡回@さわ田
半年ぶりにお邪魔しました。今回は、握り中心のランチです。

店内撮影禁止。
ときに、昨晩何を食べたか忘れてしまうくらいのジジイにとって、美しく美味しいお料理...

粋な職人の人間味と贅を尽くした旬の江戸前に心酔いしれた至福の時間でした。

ツマミも握りも絶品過ぎて、追加の嵐からの、さわ田スペシャル！ 新幹線の中で後悔しない様にとてんこ盛りでさわ田スペシャル...

銀座駅徒歩1分！

【さわ田】さんに再訪しました！

事実上の返上となりましたが「ミシュラン二つ星」「The Tabelog Award GOLD」なども獲得した超名店になります。

大将...

2月、4月、6月
偶数月はさわ田さん
6月だし鮪も落ち着いてるかなと思って行ったのに、、、
美味し過ぎて中トロをおかわり。
中トロ単体でおかわりは食べ歩きし始めて初だ。

以前は先まで予約...

言わずと知れた銀座、いや東京を代表する鮨の名店。

数年前から同じ銀座の青空と並び次の三つ星最有力候補と思っていましたが、昨年のミシュラン東京で事実上星は返上。ただ、その人気は衰えるところを知らず...

さわ田へ初訪問です
昼のランチの利用でした
タイミングよく銀座で予定がある日に予約して行くことができました
カウンター6席のお店で残念ながら写真撮影禁止でした
大将が話しかけてくれてとても楽し...