官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Sushi Arai
(鮨 あらい)The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022入選店
店家特色
廚師
新井佑一 (ARIYUHI) :體現自己壽司特色的新一代匠人
評論
-
評論 772條關注者 1,205人上等採摘和絕品食材&黑金槍魚握壽司銀座/東京
[重訪]2018年3月 3月份，增加了貝類，泡菜和握壽司的品種和數量也增加了。 這一天，我吃飽了，肚子也吃飽了。 當我離開商店時，我已經非常滿意了。 在受到新井先生...查看詳情
2024/03 訪問
23 次
-
評論 4,427條關注者 1,758人初次訪問...壽司阿來
【價格】28,000日圓（含稅） [主廚搭配套餐] ⓉⓂⓂ 卻冷涮 章魚 平貝烤七味醬油 骷髏和交叉骨 紅豆肝 梅子蒸雞蛋羹 ⓈⓊⓈⒽⒾ 小皮膚...查看詳情
2022/06 訪問
2 次
-
評論 227條關注者 112人
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Sushi Arai
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Gold 獲獎店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022入選店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022入選店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2021入選店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 壽司 |
| 預訂・咨詢 |
03-6264-5855 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F |
| 交通方式 |
東京Metro地鐵“銀座站”A5出口出發步行5~6分鐘 距离銀座 443 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 50,000～JPY 59,999 JPY 50,000～JPY 59,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 60,000～JPY 79,999JPY 50,000～JPY 59,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺7席，單間7席） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納4人、可容納6人 包間費用另付1萬日元4名~可使用 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 附近有很多100日元的停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童
包間 (吧臺席) 兒童可 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.10.21 |
尋找類似的餐廳 （此時建議)
尋找類似的餐廳 （地區)
銀座 車站
銀座
銀座・新橋・有樂町
東京
中央區
類別
周邊地區排名
閉じる
廚師新井佑一 (ARIYUHI) :體現自己壽司特色的新一代匠人
1982年8月19日出生，來自東京都。座右銘是“成為壓倒性的第一”。在與魯山人頗有淵源的老字型大小“銀座久兵衛”的8年時間裡學習了工作的基礎知識，在被稱為平成的江戶前壽司的四穀“壽司匠”的6年時間裡掌握了待客的竅門。2015年10月，獨立時年僅33歲，在壽司激戰區開了“Sushi Aarai”。
在擔任久兵衛和壽司師傅后，他在 33 歲時獨立。 堅持「握壽司」的新一代銀座壽司
2015年，在銀座8丁目的滿滿準備後開業的“Sushi Aarai”。讓人聯想到昭和的壽司店的陳設，店主/新井佑一先生親自為每一位客人用心。迄今為止，在“銀座久兵衛”“壽司匠”積累了鉆研經驗，幹練的舉止和融洽氣氛的待客之道，可謂是兩家店的“取其精華”吧。其中，店主非常鐘情的金槍魚，根據當天食材的狀態，改變菜刀的下法和米飯的混合醋的做法是新井風格。其手握壽司不僅細膩，使用富山產的越光米制作而成的大塊
...壽司飯，作為一頓飯也能讓人感受到壓倒性的滿足感。年輕的店主們沿襲著在兩家名店學到的手藝，在激戰區銀座不斷追求自己的壽司，今後也將吸引他們的目光。