評論列表 : Ginza Shinohara

篠原先生，所有的菜都很美味。
容量充足。
不添加白子的情況下不到3萬日元的價格也很有吸引力。

一直想嚐嚐的鵝肝最中也很好吃。

不幸的是，我沒能和將軍交談(´;ω;`)

蒸白壽司，...

味道、氛圍、人都非常好！ ️
我覺得篠原的人性無所不在。
很舒服！ ️
我喜歡它

★★★★★ 我絕對想去
★★★★ 我想去
★★★ 可能會去
★★ 如果有機會的話
★ 非常感謝

這一天，我去吃松茸。
有許多國產天然松茸蘑菇。
篠原烤松茸的多汁性
驚喜！
當你咬下去時，它會從裡面釋放出美味的水分。
它溢出了。
任何季節都好吃，但是
松茸蘑菇至少值得吃一次。

...

我的朋友邀請我，我就去了那裡。每道菜都非常美味。我對數量和品種感到滿意。
看來原本是滋賀的名店，不過現在已經擴展到銀座了。

這是一家我想再次預訂的餐廳。

初次造訪銀座篠原！

我終於可以走了！我已經預約了3次了，每次都是因為工作需要，都有工作人員去，但這次是我第一次來，沒有任何問題！ ️

正如傳聞中的那樣，菜餚看起來很漂亮，而且性價比很高，所...

感謝您的光臨。
如果您能“喜歡”、“關注”和“保存您的商店”，我們將不勝感激。
Instagram
【@gohandesuyo_o】

那是兩年多前的事了，但我要寫一下我第一次去那裡的情況。...

我想在這裡慶祝我的生日，所以我提前幾個月預訂了房間。

我們非常成功地打動了日本料理愛好者的味蕾*。

這是一家你可以享受的餐廳，老闆非常友善，但他的外表卻與他的樣子完全相反（粗魯），而且外表...

衹預約睏難店的誌原先生。我已經訪問了幾次，但價格越來越高。考慮到位置和內容仍然不能說它很高。在視覺上也能讓人愉悅的各種料理中喜歡的店之一。果然能輕松預約的店已經沒有了。

我拜訪了很難預約的篠原先生。商店和工作人員的氣氛非常愉快。我覺得篠原先生的個性滲透到了食物和員工中。整體味道平淡，體驗很好，心想，哇，滋賀人就是這樣做飯的。
我喜歡清淡的口味，所以一切都很美味。
...

銀座篠原

春天般的食材排列整齊。我忍不住期待
今天，我也被歡快的聲音打招呼，來到櫃檯前。

從一開始，它就非常美味，海味和山味的食材達到了很好的平衡，而且看起來很棒而且很有趣。

今天...

美味的口味、簡單易懂的美味、有趣的擺盤、篠原先生的個性、員工的細心、合理的價格（至少在當時）……我們擁有這家餐廳難以預訂的所有元素。

說到難忘的菜餚…

蟹膏炸肉餅……令人驚嘆的擺盤，蟹殼炸...

去過好幾次了，每道菜都經過精心調味，非常美味。然而，到目前為止，沒有額外收費，每個人的套餐都一樣，但是從我第三次來的時候，他們改變了系統，添加額外收費的菜餚，我認為這已經改變了。很遺憾，因為食物非常美味。

備忘錄。

蛋豆腐（海膽、鮑魚）
甲鱼圓碗
鰻魚
清蒸海鰻飯
特色料理

醃漬蔬菜的甜味與金槍魚搭配得天衣無縫。您無需自作多情。壽司這一天，一家著名餐廳的老闆也在場，我們吃得很開心。
...

除了材質的華麗之外，
這個想法很新穎而且很棒

富野寶山限定的馬鈴薯燒酒
瓶裝啤酒有各種小瓶裝。

座位位於L型吧台，可容納9人+2人。

所有工人都對自己是光頭黨感到滿意，而且他們的...

晚上交給我

清爽明亮的建築

割烹料理是在主人發出訊號後一次性上桌的。

很好吃

鮑魚、鮪魚、香魚、鰻魚、烤甲魚等等都很美味。

服務 霸氣活力型

好店

還

銀座篠原

這一天，篠原感覺好像從夏天進入了秋天。

有香魚、紅鯛魚、鮑魚，最後是松茸菇飯。

充分發揮。我今天也真的很飽了。很美味。
我會再拜訪你。
謝謝你的款待。

備忘錄。

鮑魚、紅蝦、海膽
一碗紅冬瓜
製作
烤甲鱼粥
著名的哈桑熱鬧有趣。
海鰻壽司
鹽烤香魚 燒烤時的呈現方式是櫃檯獨有的
鴨子和茄子
火鍋
香魚飯佐紅松醬
稀飯
甜味...

還在滋賀縣的時候就來過，搬到銀座後也來過！
我很驚訝它竟然成為一家如此著名的餐廳，甚至獲得了兩顆米其林星星。在滋賀縣的時候，這是一家不能用豪華來形容的餐廳，因為它地處偏僻的地方(^^;;

我在...

銀座篠原

當你搭電梯下到地下室，穿過門簾時，就會聽到歡快的聲音在迴響。

篠原老師每次都非常期待您的到來。
他們根據四個季節提供各種時令食材。

我期待再次收到您的來信。
謝謝你的款待。

在滋賀時這是一家很棒的商店，但搬到銀座後我去了兩次。

不僅好吃
音量也不錯
佈置也很漂亮
我能在味道中感受到發展、發展、結束。
我覺得篠原將軍和他的幕僚關係非常好。

最近因為預訂變...

今日も大将の気配りがすごい
静かになると、とても気の利いた質問される
1人で来られた方にも、気配りがすごい
お弟子さん達をいじりながら、客を笑わせる
料理も美味い、会話も上手い
これ以上のも...

会社のトップへ連れてって貰いました。全て感動レベルです。何に対しても『美味しい』以外の言葉が出ませんでした。内容は割愛しますが、大将とお弟子さんも和気藹々とお客さんを交えての世間話もあり、とても明るい...

今回もおいしかったです。

今回の八寸はクリスマス仕様でした。
いつもためになる話が多くて楽しいです。

冬は、カニや白子などたくさん出るので、個人的にはとても好きです。

前回の松茸が...

今回で春夏秋冬4回目の来訪になりました^_^
毎回何をとっても本当においしく、美しくお料理です。
今回は追加のお料理はフグの唐揚げ、和牛、キャビアでした！わたしは和牛以外を選びました！
キャビア...

東京メシ　2024年12月2日(月)20時30分〜
食べログ 4.58
2024 GOLD
2023 百名店
2024 ミシュラン ☆☆
2024 ゴ・エ・ミヨ 4トック

昨日の夕飯は...

久しぶりに篠原武将さんの料理が食べたくて伺いました。
雲丹豆腐と伊勢海老と帆立と北寄貝、越前蟹の真薯のお椀、穴子の飯蒸し、鴨と近江蕪、鼈の唐揚げ、河豚の唐揚げ、キャビア、フォアグラとあんぽ柿の最中、...

滋賀から出てきてずーっと食べログゴールドに輝いているお店です。今回も日本酒中心で料理を頂きました。コースとは別のオプションでフグのから揚げを頂きました。強烈な味でした。美しさ、食事をした事のない滋賀の...

今年の夏は本当に暑い日が続き9月10月も秋とは思えない日が多く、やっと涼しくなってきたかなと思うと直ぐに寒くなってしまいました
週末の日中はほとんど外にいても秋を感じる事が一番少ない年でした..
...

中央区銀座の【銀座しのはら】さんに伺いました。

お店の場所は銀座二丁目。
あづま通り沿いのビルの地下1階です。

3ヵ月ぶりの訪問になります。
今回もお昼の時間帯に伺い、おまかせコースを...

11月のしのはらさん、一品一品のクオリティは流石で、本当に美味しいものばかりです。幸せな時間を楽しませて頂きました。

本日のお品書き
玄猪包　うにどうふ、北寄貝
鯛と松茸の菊花椀
穴子入り...

入店すると、いつもと変わらない元気な笑顔の大将。
（お初のスタッフが増えている様）

・香煎茶

・ウニ豆腐、帆立、伊勢海老、北寄貝を加減酢のジュレで・・・竹の上に銀杏と紅葉のお飾り、下には...

【銀座】『銀座 しのはら』

日本料理の調理技術が素晴らしく
その上で独自性を高めた品々を多く提供

錦秋をテーマにした八寸は
季節の和の風情を存分に楽しむ事ができ

越前蟹や松茸等の...

やたら暑かった今年も、11月中旬には、晩秋の佇まい。

店内に一歩足を踏み入れると、いつもながら、明るく、温かい雰囲気。

しのはらさんが、カウンター席のおひとりずつ丁寧にご挨拶されてスタート...

皆さん、こんにちは

今日は、銀座のしのはらさんにお邪魔しました♪

奇跡的にお席が取れての訪問です！

銀座駅から少し行った、ビルの地下にあります！
お店に入ると数人のお弟子さんと店主...

　毎月のお楽しみ。今月は「亥の子餅」の習慣と「茶人の正月」をテーマにしながら、秋の深まりを感じさせる演出と献立でした。

　今月特に印象に残ったのは、鯛と松茸のお椀、近江鴨に春菊餡、キャビア、海老...

今日急遽キャンセルが出たので訪問しました。
前菜から最後まで一連の流れが最高で日本食の極みって感じがします。
八寸、はじめの一品には竹、紅葉が使われていて料理に対するコンセプトを感じられる一品にな...

11月のしのはらさん。
やっと寒くなって参りました。
秋らしく銀杏の葉と紅葉が乗せられた先付けからスタート。
頂いたもの
☀︎ウニ豆腐　北寄貝　蟹のジュレ
☀︎鯛と松茸の菊花椀
☀︎穴子の...

11月の「銀座 しのはら」さんへ毎月の定期訪問で伺いました。
秋も深まりつつ立冬を迎え、いきなり冬を迎えた感じですが、秋の食材の山の幸と海の幸をふんだんに使った料理を提供していただきました。
篠原...

2回目の訪問。

今月は、イチョウにまつわるお話から。

序盤にいただくマグロの巻物が素晴らしいこと。

また、松茸の椀ものの出汁の良さに感動。

すっぽんの唐揚げ、フグの唐揚げも良き...

美味雑考
美食の定期巡回@しのはら
8月以来の再訪。

⭐⭐金箔　ホッキ貝　ほたて　伊勢海老、雲丹豆腐　ジュレ
⭐⭐お椀　松茸　鯛　菊　柚子
⭐⭐⭐穴子苞むし　ごはん　さつまいも　銀杏　柚...