評論列表 : Sushi Nanba Hibiya

今天是第二道 nigiri。壽司他平時專心製作自己的 nigiri，但這一天，他卻在引導顧客、支援學徒、解釋食材、放下盤子、端上飲料。向他培育學徒的心致敬。
鍋物也非常好吃。

煮章魚
冷凍解...

☺︎
Sushi Namba @ Hibiya 的豪華午餐
自製柳丁醬等精緻小吃
Shari ♡ 堅持最好的材料
當然，它很好吃
我真的很喜歡我和將軍之間的距離感。
太有趣了！！
午餐是...

九月的壽司難波。
這是我第三次定期訪問。這家店很講究改變每種配料的莎莉溫度，但事實上，他們不僅改變了莎莉的溫度，還改變了每種配料的握持方式^_^ ◉Tako
◉牡丹蝦
◉近畿
◉豆肝
◉ 紅...

壽司難波日比谷：無論何時光臨，始終如一的美味

畢竟，無論您何時來難波桑，總是能提供最好的美食。
這次我們吃了很多魷魚和金槍魚，所有的菜都很美味，但最後的金槍魚捲特別好吃。
一定要常光顧的壽司...

這就是它令人驚奇的原因。

我認真寫


這是一家自從來到阿佐谷就一直想去的壽司店，這次終於能夠來了。

食材的好是不用說的，但第二個人的細緻刀工成就了配料的高品質。

另外，我可以...

這次，我是受一位老顧客朋友的邀請來參觀的。
我真的很期待這一天，因為我無法忘記上次來時的興奮。

總之，一切都很棒。
他的熱情讓我覺得難波先生是唯一一個如此熱愛壽司的廚師。

斜裡的溫度控...

[2019年-4月下旬19:00]

【今日訂單】

[旋鈕]
◎三陸牡蛎蒸蓋飯
○北海道增毛紐扣蝦
◎烤焦裡川螢魷
◎北海道餘市紅豆燉菜
○ 煮網走近畿
◎沙丁魚卷
◎青森鰺澤...

日本最免費的品牌顧問
我是渡邊信介。


前幾天，某位名人
在晚宴上讀這本書

壽司 難波日比谷

我去了


結論是，性價比高！
但價格高
我不會後悔放棄它
真好吃！
...

日比谷壽司 難波

今天我也非常愛來自Tsumami的你。
清酒的發展如此好也是無可厚非的。
畢竟冬天是去壽司店的最佳時機。

握把也非常漂亮。
當然，竹莢魚是最好的。
難波仍在不斷發...

日比谷中城

透過改變食材和米飯的溫度來達到最終的稠度
將軍對研究的熱情態度給我留下了深刻的印象。

然而沒有習慣
我覺得這是每個人都可以享受的一致性。

將軍冷靜的個性也很吸引人。

這次東京之旅的第一餐，我在Sushi Namba Hibiya訂了位。
我沒有吃早餐，因為我太期待了。

難波將軍很友善，在用餐開始前歡迎了我們。

[b：交給我吧]

[我：選擇]
...

壽司 難波日比谷

今天的點心真的很好吃！
清酒喝得很好。

今天，他默默走向魚的樣子，是凝重的。

握壽司（總共 16 塊）非常棒。
它總是很快結束。

謝謝你的款待。
我會再...

我去了東京中城日比谷的壽司難波吃午餐。

每份握壽司的溫度都寫在一開始給我們的菜單上，而且他們對溫度非常講究，確保握壽司在美味的溫度下上桌。

店主很友善，溫度恰到好處的握壽司和第一次吃的海膽...

注意衝擊溫度。

我第一次去那裡是在三年前。
壽司在我去了這家店之後，我又愛上了這種類型。
我們特別注重薯片的溫度和材料，並以最佳狀態提供給我們的客戶。
那時，在我去受難大陸之前，我每年可以...

我的壽司之旅就是從這家餐廳開始的^ ^
現在想想，真是一種奢侈。

我去看他吃午飯，真的很緊張。

將軍的存在令人難以置信。有一道光環照耀著我。
他對待年輕人就是這樣和善。

零食簡直...

從開幕開始，

時機不太對勁

我去了沒能參觀的「壽司難波」。

我們對斜里和配料的溫度很講究。

難波先生的終極作品，

提升到完美的握力（汗）

這裡面有一些頑皮的東西
...

2019年8月重訪☆

這是我搬到日比谷市中心後第二次來難波。
我很高興這個週末再次拜訪您共進午餐。
小吃的陣容與上次（5月）相同。
沒有太多變化，只是個人口味等。
會因季節等因素而改變。...

難波先生從六月起連續兩個月。

小吃是一系列清爽的小菜，非常適合夏天。

這一天，握壽司不僅關乎溫度，還關乎魚的大 小。

我已經很久沒有機會做一些鬆散的散佈了，今晚我很滿意。

這天，朋友對我說：“我很想去難波桑”，所以我預約的人數比平常不同。下次的預約跨距也變大了。
有傳言是5個月或6個月後嗎？還有人說……真的嗎？

難波同學最近一定很累了，但味道卻和平常相比似乎有些...

東京日比谷的“壽司難波日比谷”
從阿佐谷搬到日比谷Midtown 3樓。
建築物內的隱密商店
櫃檯很漂亮，盤子的顏色也很漂亮。

您可以從中午開始享用酒精作為下酒的小吃。

特殊的食材和...

白子スリ流し
タコ
ニタリクジラ
金目鯛
あんきも
せいこガニ
寒ブリ唐揚げ
煮鮑
焼き穴子

イカ
ヒラメ
春小鯛
サヨリ
北寄貝
鰯
鰹
サワラ
カワハギ
鯖...

東京都千代田区有楽町の『鮨 なんば 日比谷』で「おまかせ」を食す。

最寄り駅は東京メトロ線千代田線・日比谷線「日比谷駅」。
駅直結の東京ミッドタウン日比谷の3Fに構える。
2018年3月29...

美味しいだけでなく、大きな感動のある素晴らしい体験をさせていただきました。
おつまみから握りまでどの品も他にない洗練された味わいで、また来たい、何度でも来たいと素直に思える素晴らしいお店に出会えまし...

11月のなんばさん、全て流石のクオリティです。なんと言っても雑味の無い綺麗な味の魚を抜群のシャリで頂ける満足感は素晴らしい。江戸前のひらめむっちゃ美味い感動です。

本日のお品書き

つまみ
...

イクラ
煮タコ
キンキの酒煮し
ボタンエビ
クジラの刺身
貝柱
あん肝
蒸しアワビ、肝ソース
焼き穴子

白イカ
ヒラメ
春子
北寄貝
イワシ
...

20時30分の握りのみのコースで来店しました
運良く予約が取れたので握りコースでしたが満足度はつまみがいらないくらい大満足でした。
はじめに煮ダコがだされ、歯がいらないくらい柔らかく、イクラの小丼...

鮨なんば　さんへ

初訪問でしたので相当期待値高めでおじゃまさせて頂きました。

まずメニューにはネタの温度とそのネタに合わせたシャリも1度刻みで変えてある記載があります。

相当なこだわ...

■訪問日 2024.10/30（水）12時〜14時15分

■ご予約 前回訪問時店頭予約

■お料理 お任せ ¥45,000
お酒含む会計 ¥53,000

❶イクラの漬け

浸し地...

お鮨ってなんでこんなにお店によって味が変わるんでしょうー！ここは温度にこだわっているようですが、本当に美味しかったです。
お酒もいただいて1人50,000だったので破格だと思います。東京で1番美味し...

いくら
煮蛸
キンキ
ニタリ鯨　尾の身
あん肝
北寄貝
　貝柱みぞれ和え
白烏賊
蒸し鮑（蝦夷鮑）
鮑の肝
鮃（青森）昆布〆
焼き穴子
　カイワレと胡瓜のサラダ添え
...

とても美味しかったです！27貫を一気にいただきましたが、一貫一貫が丁寧に温度管理されていて最高でした。特に鯨は全く生臭さがなく、口の中でとろけるような美味しさでした。素晴らしい体験をありがとうございました！

毎度ながらこれだけのネタを全てピンで揃えきるのには感服します。
なんばさんのあん肝はどこで食べるあん肝よりも滑らかで雑味が一切なく、他店であん肝を食べる度になんばさんのあん肝を思い出すほどです。
...

4ヶ月ぶりの来店です。
前回は16品位だった握りに対して今回は24品とかなり多め。季節なので、松茸や珍しく鯨の握りもありました。
この時間の予約は1人枠が多く、周りのお客さんもグルメな方たちなので...

予約 あり
訪問人数 2人
滞在時間 2.5時間
価格 50000円/人

いくら
煮蛸
きんきの煮付け
ぼたんえび
ニタリクジラ
あん肝
鮑
穴子

白烏賊
鯛
平貝...

日比谷ミッドタウン内にある高評価の鮨屋。
厳密に温度管理がなされていて、ネタの味が最高に達する温度で口に運べます。
白烏賊と鰆が最高に美味しかったです。
おつまみの量も多く、かなりお腹いっぱいに...

嬉しい初訪問。
噂通りの最高のお寿司でした。
シャリのほどけ具合、ネタによってシャリの温度、大きさを変えていてるのもすごいけど、全てが計算され尽くしているのが何よりもすごい。
感動するくらいの寿...

鮨なんばさん

秋のなんばさん
秋の食材が楽しみです

浅漬けのいくら
上品なお出汁であっさりと
柔らかな皮がとても心地よいです

水と酒だけで煮た佐島の蛸の柔らか煮
繊維の解れる...

最寄りの日比谷駅直結、日比谷ミッドタウン3階にあります。
今回は21時開始の握りのみの会に行きました。
品数はかなり多く、握りのみでもお腹いっぱいになりました。
肝心の味はかなりネタによってばら...

こちらの予約が取れたので行ってきました♡ずっと行きたかったお鮨屋さんだったので楽しみでしたが、やっぱり最高に美味しかったです☆

⭐︎生ビールで乾杯

⚪︎佐島の煮だこ
水と塩のみで

...

名店に定期訪問、凛としたなんばさんが握る寿司はまさに芸術品、完成度の高さはすばらしい

◇新イクラ出汁付け
◇たこ
◇ぼたんえび蟹味噌
◇きんき
◇トリミングしたあん肝
◇つぶ貝
◇ま...