口コミ一覧 : 山為食堂

...ある絶品中華そばが食べれる食堂
夏休み最中の訪問だったので店の前には行列が
この炎天下ではハードモード確定
お店側もいつもより忙しそう

・チャーシューメン 1100円

いつものようにチャーシューメン
おなじみのビジュアル...

和歌山市付近で昼時になったので、ラーメンでもと思いネットを探ってみると近くで評価が高い山為食堂を見つけた。
　
和歌山ラーメンと言えば何と言っても有名なのが井出商店。全国的に名が通っている。　しかし、スープは良いとして、あの柔らかい麺はあまり好みではない。丸宮中華そばも食べてみたが、こちらは全体的に今ひとつだった。
　
国道24号からわずかに入ったところだが、お店の前の道は一方通行。お店の前と、道を隔てた反対側に車が駐車できる。
　
お店に入ってみると、中は全く昭和の雰囲気。モルタルの床にテーブルが並んでいる。店の奥に5人ほどかけられるカウンターがあり、そこに座った。
...

滅多にない、和歌山市内の業務
有名店「井出商店」の近くでしたが、
とんでもない行列見て、此方へ

それでも正午15分前で、外待ち15名
25分程で、店内奥のカウンター席へ

ラーメンより、うどんがメイン？
多種類のうどんがあります
『中華そば』950円

うどん屋さんらしく、パッと見うどんの
様なビジュアル
ホントに歯が要らないw トロットロに
煮込まれた、豚バラチャーシュー3枚

その間を繋ぐ、3枚の蒲鉾
中央に刻み青葱と、具材はシンプル

和歌山ラーメン独特、こってり豚骨醤油
まろやかな舌触りの、最上級版
酸味あり濃厚ながら、くどさは無い
じっ...

和歌山まで外勤ランチの日。
サクっと食べられるものと言ったら、やっぱりラーメンかうどんになっちゃう…。

12時までまだ少しあったし、どうかなー？と思いながらお店に着くと、すでに8人ぐらい並んでました。（平日）
12時をすぎると地元の方もどんどん私の後ろに列を作っていきます。
人気ですねー！
日よけがないので、女子は日傘必須ですよ。

中に通していただきました。
感染対策もバッチリされていました。
1人なのに、相席じゃなかったし、テーブルに余裕もあったので、安心していただけます。

待っている間にセルフのお水を取りに行くと、
お店のお母さんが『エプロンいる？』と持って...

和歌山市内のラーメン屋でNo. 1評価（和歌山県ではNo. ２）のお店ということでかなり期待して行きました。中華そば950円とライス150円を注文。
率直に申し上げますと、普通にそこそこ美味しい和歌山ラーメンでした。
もしかするとこの日のスープの出来があまり良くなかったのかもしれませんが、特筆する点はなかったですし（チャーシューは美味しかったですが）、和歌山県内の中華そばの相場からしても高い部類に入りますので（うどん類は高くないです）、おそらくもう行くことはないかと思います。
期待しすぎたのがいけなかったのかなぁ。...

和歌山に仕事で行くことになり電車に乗ってる時からどこに行こうかと検索してたらこちらのお店が評判良いので仕事終わりにランチで行きました！

和歌山市駅から徒歩10分ほどですが夏場なので汗でびっしょり！

11時にオープンらしく私が着いたのは11時45分！

お客さんもたくさんいましたが待つほどではなかったです！

中華そばをオーダー
５分ほどで着丼。とろみ感のあるスープでチャーシューは豚バラ肉でトロトロで麺は中太麺。

美味しかったです！...

入店11時20分頃、行列こそないもののさすがは人気店～
店内6組くらいのお客さんがいました。

水、蓮華等はすべてセルフで。
雰囲気はいわゆる街の定食やさん、そんな趣のあるお店ですね。

＜注文＞

中華そば800円

＜総評＞

スープを一口。
濃い・・　そうこってり系のスープです。
正直、和歌山ラーメンという分類には入らないのでしょう、中太麺とこってりスープ。
こってりなんですが意外と飲めてしまうスープ、そしてやや個性が強すぎるのか、好き嫌いは別れそうですね。

こってり系スープハンターな私ですが・・　ややこの独特な個性あるスープに？？という感じ。
そし...

...向かい側に3台駐車可
提携パーキングであれば食事後サービス券がもらえるので、狭いのに無理して停める必要はない

・チャーシューメン 1250円

夏来たときより価格に変化あり
チャーシューメンは15...

...
また、メニューの筆頭がうどんになっていて、食堂と銘打たれたのもうなずけるところ。
ただ、お客のほとんどは中華そばかチャーシューメンをオーダーしてますね。
卓上にはコショウだけが置かれ、お水、レンゲ、紙エプロンはお好みでセルフサービス。

5分ほどで着丼しました...

...テーブルなので（相席はしていない）みたいなので回転は悪いですね。

開店少し前に、並んでる人の注文を先に聞いてくれます、私は決めていたチャーシューメン1250円とライス150円、麺の大盛りはありません。

しばらくすると一番なので当然ながら一番で私のラーメンがサーブされました...

...チャーシューメン110...

和歌山県のランキングでは、

「ラーメン」でトップですが、

「うどん」がメインのお店です。

● 中華そば　¥950
● 肉カレーうどん　¥900
● あげ(うどんに追加) ¥50

◆中華そば
スープが、和歌山スタイルの豚骨醤油
ほんのり優しい甘味が和歌山流。

麺が、
低加水よりの、中太ストレート
うどんの様な食感は、
長崎ちゃんぽんを想起させます。

◆肉カレーうどん
甘めの出汁に、強めのスパイス
厚めの肉。
麺がかなり柔めだが、
トロトロのカレーがよく絡み、
良いバランスです。

ご近所の子連れ家族が食事を楽しまれ、
地元に大切...

お昼に山為食堂さんに伺いました。少し列んでおります。
ここは食堂ですので中華そば（ラーメン）専門店ではありません。

しかしながら店内を見回してみますとほとんどの方が中華そばを注文されてます。
メニューにはうどんなどもありました。ここで少し驚きです。

うどん類は案外リーズナブル。いやうどんなら正当価格かもしれません。
しかし中華そば（普通）がなんと900円なんです。

和歌山市内でいただく和歌山ラーメンですと600円台が相場に思われます。
そんな中900円の中華そば。ちょっぴりビックリしました。

それでもこれだけのお客さんが来るということは相当美味しいはずです。
...

本日のラーメン(o^^o)

無性に山為のラーメンが食べたくてやって来ました

\(//∇//)\

●チャーシュー麺　1000円

鯖節がめっちゃ効いた豚骨醤油(o^^o)

どんぶりの底にたっぷり鯖節(o^^o)

病みつき系ラーメンまいう〜〜

閉店前はがら空きでした(*^o^*)

山為食堂
073-422-9113
和歌山県和歌山市福町12
https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30000037/...

山為食堂　（和歌山／ラーメン）2018年1月13日12:00のすていメール

南海和歌山市駅から１５分ほど歩いて、
山為食堂にたどりつくんですが、
早く着いたので、いったん和歌山城へ。

そのあと、山為食堂へ
開店３０分前についたんですが
まだ誰もいませんでした。

それで、ぶらくり丁へ
ぶらくりして時間をつぶして、
開店時間直前に来ると、
１０人ほどの行列ができていました。
さすがっす。

店内に入って２０分ほど待って、
ラーメンが到着しました。

スープは、和歌山ラーメン特有の
いい色ですが、かなり粘度があります。
豚骨の量の多さが感じられます。
...

　ある団体の全国大会に参加するために仲間と車で和歌山へ。約５時間で着きました。
　大会開会までお昼に和歌山ラーメンを食べる時間の余裕は計算通りありました。
　駐車場のあるこちらのお店に。

　土曜日で、１２時少し過ぎていましたが、お店の中に３人が待っていて、私らはその次。ラッキー。
　特に名前を書いたりせずに、少し経つとお店の方が「お次の方は何名様ですか？」と確認。その後も、それを繰り返しておられて、皆さんお行儀よく。

　普通の中華そばを注文。
　店内に招き入れられて注文して、やや経って着丼。
　翌日行った細麺のお店に比べて、やはりこちらは太麺だけあって時間がかかるよう。
...

最初に訪問したのは15年くらい前でしょうか、、
それからかれこれ5回ほど来店しています。

きどらない店構え、どこまでも深い味わい、濃厚でこってりなのに最後まで飲み干せるスープ。
初めてこちらの中華そばを食べた時の感動は、今もなお私がラーメンを評価する上の基準になっています。

さて今回もオーダーしたのは
「中華そば　850円」
なんか結構値上げしたような、、、ちょっと残念。

しかしながらやはり味は抜群に安定しております。
安心。そして感動再び。

あとは店構えだけ変えないでこれからもがんばってください。


...

ラーメンは、よく～系などと分類されますが、山為食堂さんで出される中華そばは、他のどのタイプに属さないここだけの和歌山ラーメンです。

まったくどんぶりの底が見えないどろどろしたスープに、太麺、かまぼこ、ネギ・・・まるで煮込みうどんのような感じです。
これはラーメンと呼ぶべきものなのかどうなのか。チャーシューが入っているのでラーメンかな。

それはともかく、個人的にはとてもお気に入りの味です。
チャーシューが絶品なのですが、なんといってもスープがいい。
豚骨でどろどろしているのに、すんなり飲めてしまうんです。

もっと訪問したいのですが、11時～17時しか開いていないというのが...

2004年に近畿エリアの担当になった時が初回訪問です。それから10年、名古屋に異動するにあたり再訪しました。10年振りの訪問なので、味はすっかり忘れていました。

ランチタイムの12:15に訪問。数人の行列がありました。10分くらい待って入店。

中華そばを注文。850円とは高めの価格設定。その価値は如何に・・・

＜スープ＞
和歌山の豚骨醤油スープですが、ドロッとしたスープです。和歌山ラーメンのスタンダードなスープではありません

＜麺＞
もっちりした太麺。麺も和歌山ラーメンのスタンダードとは異なります。細麺も選べます。

＜トッピング＞
チャーシュー4枚、青ネギ、...

...よく見るとメニューの最後に中華そば(850円)を発見。
ほかのうどんに比べると、かなり割高。
でも、周りの人はほとんどがチャーシューメン(1000円)を注文してました。

自分は、1000円を超えるのは嫌なので、中華そば(850円)とライス(100円)を注文。
ぎりぎり100...