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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
61~80 件を表示 / 全 426 件
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...一生懸命作ってくださっているので、
完食★
※スープは残し
ただ、地元の皆さんに愛される良いお店。
スタッフさんも、チャキチャキ、捌く方と、
細かなところまで行き届くような方もいらして...
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...
店員さんもキビキビしていて好印象でした。
注文したのはノーマルの中華そば。豚骨醤油味で太めの麺とトロトロチャーシューの組み合わせ。スープもとろみはありますが、それほどコッテリではなく、嫌なクセもありません。といって個性がないかというとそんなことはなく、並んでてしても食べたくなるのはよくわかります。我慢できずスープは8割ほどいただいてしまいました。(控えたかったんだけど)
次回は、かやみそめんをいただきたいと思います...
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...綺麗にチャーシューと蒲鉾が
並び中央に青葱が鎮座する意識高い系の盛り付けです。
スープはドロっとした程良い瀞みの豚骨醤油で、
見た目程の濃さも無く終盤の塩味も無しで美味しいですね!
粉砕された豚骨が仄かにザラっと舌に感じるのも特徴的かと。
麺はデフォが太麺で、少し抵抗が有りましたので細麺にしましたが、
頂いては、このスープなら太麺なのも成る程納得で若干後悔、、、苦笑
そして、チャーシューがとても秀逸でした、トロトロに仕上がっており、
箸で持ち上げるのが難しいレベル、スープと同化したかの錯覚な設えは
かなりハイレベルなチャーシューでコレまで頂いた全国のラーメン屋...
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...チャーシューメンは中華そばにも乗っているチャーシュー3枚が6枚になるらしい
ラーメンの味は、じっくり煮込んだ豚骨醤油でとろみのあるスープで独特。その割に味は旨味は強いのだが、結構あっさりしていて、私はもう少しパンチがある方いいと感じて胡椒を大量掛け...
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...番奥のカウンターに着席
《中華そば ¥900》
☑️ビジュアル
濃度が高めでなかなかコクがありそう
☑️スープ
豚骨の脂分が綺麗に乳化し旨味はしっかり出てマイルドな口当たり
カエシ(塩味)がもう少し濃いほうが好みかなぁ
☑️麺
麺は細麺に変更可能ですがデフォの太麺をチョイスしました。モチモチ食感でスープもしっかり持ち上げてくれます
☑️トッピング
チャーシュー、蒲鉾、メンマ...
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...山為食堂さん。
うん、あとは全部コピペ♡
・チャーシューメン 1100円
・ライス 150円
バシッと獣臭ある濃厚豚骨スープに合わせたパツンとした中太麺。これが美味いんよね〜。
とろとろのチャーシューはもちろんオンザライス♡
からのスープがマジで最高。これ山為さんの必須アイテム。
これからも和歌山来たら山為さんで間違いないね!?
ごちそうさまでした...
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...・豚骨醤油スープ
しっとりとしたとろみ
油分も多く
口当たりが優しい
が半面
豚骨の髄を砕いた
ざらざらの舌触りもある
優しさと
ワイルドさを
兼ね備える独特のスープ
味も
キリリとした醤油
バッチリの塩味
まろやかな豚骨
一...焦茶色の豚骨醤油スープが特徴の和歌山ラーメン
醤油メインのあっさりスープの「車庫前系」
豚骨メインのマイルドなスープの「井出系」
系統は大きく2つに分かれる
「車庫前系」
かつ...小麦の味も良く
箸も咀嚼も進む
これでスープの味が
乗っかるとより旨く食べれるのだが
「麺量」
茹で前約...
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...
15:30という微妙な時間帯ということもありスムーズに入店。
お店の中はレトロな食堂のような感じです。
和歌山ラーメンらしいスープの見た目ですが、飲んでみると意外にあっさりしています。濃いけど、くどくないような味です...
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チャーシューメン ¥1100
トロトロの濃いスープはコクがありまろやか
量少し軽めに感じられるので女性でも+ご飯と一緒にいただいてもちょうどいい
よく煮込まれたチャーシューはお箸でもほぐれ...
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店名 |
山為食堂(やまためしょくどう)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン、うどん、カレーうどん |
お問い合わせ |
073-422-9113 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
【鉄道】 和歌山市駅から550m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
27席 (カウンター3席)(テーブル 4人×4卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 5台(店前2台+道の向いに3台)・提携駐車場『ドレミパーク 城北』(駐車券持参の事) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1953年 |
備考 |
◆水・お茶・レンゲはセルフ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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248m
315m
327m
374m
...
年季の入った昔ながらの食堂の雰囲気。
でもしっかり手入れしてありますね。
ほどなく頼んだチャーシューメンが提供されてきました。
スープがトロトロで濃厚なのに非常に飲みやすい。
塩味が強いとかいうこともなく旨味が溢れる豚骨スープでした。
とろみの中に少しザラつきがあって旨味の結晶的な
濃い濃いの豚骨醤油スープに少し縮れた中太麺がハマった一杯。
とろけるチャーシューは柔らかぷるぷるになってるので
完全な歯無しでも絶対にイケる美味しさにになってます...