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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 416 件
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...かまぼこ&千代巻トライアングル配置が理系的
スープは粉感ずっしりのど濃厚豚骨に醤油のキレ味+甘味
徳島に負けない"すき焼き"感、生卵プリーズ笑
この日井出商店も行った、『白湯の井出系』と言うことになってるが、濃度粘度は圧倒的にこちらですな❣
麺は約2x3mm断面のストレート中太麺
昔違和感覚えたその弾力・食感は、多様化した現代でもなお独自性強くって♪今ではオモウマ♪
具材は、千代巻、かまぼこ、チャーシュー、ねぎ
千代巻だけでなくかまぼこも乗せられてる!
スープの濃さ、麺の太さ、和歌山ラーメンの中でも孤高の独自性✨
農耕民族だった20年前に唸らせられたスープも健在
...
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まず店舗は歴史が感じられますが、とってもキレイでびっくり。
中華そばと白米を食べました。
中華そばは流石ですごく美味しい。
スープはコクがあって、麺はしっかりしていて硬め、全体的に食べ応えがある。
チャーシューを乗せて食べた白米も最高でした...
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...
店内はカウンター席とテーブル席が有ります。
中華そばはチャーシューだけが、とろけるように柔らかくて美味しいです、麺はふつうで、スープも味に深みがなく、普通です、ライスは無料で大盛りにできますが、あまり美味しくないです。
値段も割高でティッシュやつまようじが各テーブルになく...
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...南海 和歌山市駅徒歩10分程にあるお店です。今回は「中華そば」「ライス」を頂きました。スープは豚骨醤油で濃厚ですがくどくなく良かったです❗骨粉も入っていて味わい深いスープでした❗麺は中太のストレート麺でスープが良く絡みぷりっとした麺でした❗チャーシューはとろとろの食感で味も良かったです❗ラーメンが濃厚な味なのでご飯が進みました...
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あ〜素敵なラーメン屋やん。入った瞬間に唸りたくなる(╹◡╹)♡
...少し抜けているのではと思った。
スープのトロ味やスープに残る残渣から見てもっと豚骨豚骨していても思うが、そのあたりの雑味がない。
豚骨臭は、店内にも拉麺にも全くない。
口の中にトロミもコクもが広がるが口の中は、サッパリしている。
少し残っても水を含めばサッパリ流れる。
チャーシューのとろみたるや、飯を食わなかったのを後悔させるぐらいだった。
大盛り白飯とラーメンを食いたい衝動にかれるラーメンである。
恐らくチャーシュー丼などは、邪道と想起させられだろう。
さらっと食った。スープも完呑である。もう少し食べたいと思った。
ただ...
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...
私は和歌山ラーメンのイメージは日清の行列のできるラーメン店のインスタントラーメンです。麺にスープもよく絡んでますし、チャーシューはトロットロですし、素晴らしいですね、行列ができるのも伺えます。
しっかりスープも飲み干しました。
ほんまにおいしかったです。
ごちそうさまでした...
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...味のある店内に通され
程なく一番人気の中華そばとライスが運ばれてきました!
麺はストレート中太麺しっかりとした歯応えがあり、スープ絡んで美味しい麺でした。
チャーシューもとろとろでとても美味しかった...
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...
約40分並び店内に案内され中華そばをお願いしました。
待つ事五分、和歌山中華そばが到着。
見ためが綺麗和歌山ラーメンのビジュアル☺
スープを一口すすり、井出商店とは違ったあっさりとしたスープ。
麺はストレート中太麺かなしっかりとした歯応えのあるスープ絡む美味しい麺です。
チャーシューはとろとろでスープに絡み美味しいです。
身体には良くないとはわかっていながらついついスープを飲み干してしまいました。
器の底にはスープから出た粉が残ってました☺
丁寧な接客、古い店内(昭和を感じさせる☺)美味しいラーメン
今度はラーメン以外も食べて見たいと思いました...
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でも、スタッフの方の手際はよくキビキビと動いて回しているので、結構並んでいても回転は早そう。
ドロっと濃い豚骨風味のスープに豆板醤がほどよく混ぜてあるけど、何か一味足りない感じかな。
麺は中太ストレート麺です。
チャーシューはトロトロで美味しかった...
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...枚の麺中に1枚の
変則4バック仕様。
それらをご飯の上に飾り
先ずは自家製チャー丼
formation
スープは特有の甘さが残る
濃厚ややヌル系。魚介っぽく
感じるのは言わずもがな。
麺は和歌山では太部類で
しっかりとした麺線...
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...笑
私は「中華そば」だけでなく「からみそめん」も大好き♪
からみその付いたチャーシューを、ご飯に乗せて食べると絶品です!
今回はスープがややぬるくて残念。
そのため4.5にしましたが、スープさえ熱ければ、5.0にしたい、和歌山ラーメン最高峰の1杯。
他府県のかたにも、ぜひまず1番に訪れていただきたい...
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...こってり豚骨醤油
まろやかな舌触りの、最上級版
酸味あり濃厚ながら、くどさは無い
じっくり煮込んだんだろうと、想像つく
旨味とコクが、スープに凝縮されてる
合わせる麺は、丸断面のストレート太麺
固め茹であげで、もっちもちな歯応え
うどんに通ずるものがある?
最後まで熱々のスープ
完飲すると、豚骨が器の底に
久しぶりの和歌山ラーメン、大満足
和歌山市内1位評価、2023百名店
女将さんの明るい接客...
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...お水、お茶はセルフ。
スープは濃いめ、麺が美味しかったです...
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店舗情報の編集
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店名 |
山為食堂(やまためしょくどう)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン、うどん、カレーうどん |
お問い合わせ |
073-422-9113 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
【鉄道】 和歌山市駅から550m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
27席 (カウンター3席)(テーブル 4人×4卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 5台(店前2台+道の向いに3台)・提携駐車場『ドレミパーク 城北』(駐車券持参の事) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1953年 |
備考 |
◆水・お茶・レンゲはセルフ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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248m
315m
327m
374m
...
着席し到着を待つ事10分。素敵なビジュアルのチャーシュー麺が到着しました。まずはスープからいただきます。
うん。豚骨スープです。続いて麺を吸い上げます。美味い。想像してたよりはスープは薄いかな。
しかし和歌山ラーメンらしい豚骨醤油を堪能させていただきました。
本もごちそうさま...