新・和歌山ラーメン ばり馬 岩出店
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「スープ」を含む口コミ
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...枚、煮卵、海苔、ネギ、メンマ、花型かまぼこ
さて、新・和歌山ラーメンとはどんな味か？
見た目は一般的な和歌山ラーメンと変わらない
スープをいただくと、豚骨臭がひかえめ
鶏ガラプラスでクセ少なめマイルドな味わい
麺は細くストレート
しっかりスープが絡みつく
チャーシューや煮卵、他の具も良い
スープが美味しくて白飯追加
十分満足感のある一杯だが、白飯でさらに満腹
スープを飲み干した後、器の底には
「一杯一心」の文字
スタッフのかけ声は元気よく...
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...
くぅーー、休日の昼間から飲むビールはやっぱりうめぇ。アル中弟よ、すまぬw
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♣︎まとめ
スープはこれぞ和歌山ラーメン！って感じの味わいの豚骨醤油スープ。やっぱ和歌山ラーメンのこの味、好っきゃなぁ♡
有名店なんかと比べると、豚骨の臭みも抑えめでライトな感じの味わいです。その分、課長さんの主張は激し目やけどw
麺はかなりの細麺で、博多ラーメンなんかにも通ずるような感じ。スープとの相性も良く、想像してたよりずっとずっと美味しい和歌山ラーメンでした♪
外観見た時にはちょっと心配やってんけど...
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味玉ばり嗎 ¥825
※麺の硬さ=普通
スープ
《豚骨ベース 鶏 醤油》
淡☆☆★★☆濃
麺
細★☆☆☆☆太
トッピング
・チャーシュー
香ばしい焼き目がしっかりと付けられており、
ホロトロ食感でややしっかり目に味付けされている
・メンマ
柔らかく炊き込まれていて柔らかい歯応えから
程良い味付けによる風味と味わいが広がる
・味玉
ねっとりとした濃厚な黄身から
甘味強目の味付けによるまろやかな旨味が広がる
・青ネギ ・かまぼこ
寅レポ
ミルキーな色合いをしたトロミのある猫舌殺しのスープは
厚みのある豚骨と鶏の動物系出汁を
負けないイ...
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...
20分程で着席。
オーダーは「ばり濃ラーメン」と「小ライス」。
麺の固さはオーダー可で「普通」で。
15分程でサーブ。
ますはスープ。
メニューには
「とんこつ、鷄と野菜を贅沢に使用」
とあり、思ったほどこってりでは無い。
「来来亭」に近いかな？
麺は細麺ストレート...
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...濃いめのスープにチャーシューが1枚に味玉、メンマ、刻みネギ、花形カマボコのトッピングです。
ではスープをいただきます。鶏豚骨の濃厚な出汁に、しっかりした濃いめの醤油のかえしが利いたスープは臭みも無く美味しいですよ。
麺は細めのストレート麺。硬めの茹で加減で程よい歯切れの良さがエエ感じです。スープとの相性はよく、たっぷりと絡めて口に運んでくれる美味しい麺です。
チャーシューは炙られたバラ肉で柔らかくて香ばしさもあって美味しかったです。
味玉は白身が濃いめに色付いてましたが味はそれほど濃くは無く黄身が甘くて美味しかったです。
メンマも味付けよく美味しかったですよ。
スープが美味しくて今...
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...書かれたラーメン店を
行く時見つけていたので
帰り道にここでランチとしましょう
食べるとき分かったのですが
新和歌山ラーメンと言うのは
スープは和歌山ラーメンになっていて
麺が、博多ラーメンのような細麺になっています
この細麺の茹で加減も硬め・普通・柔らかめ
茹で加減を選ぶことができるようです
私は細麺みたいなので硬めで注文です
食べている途中に柔らかくなってくるので
それで充分だと思います
スープは地元和歌山ラーメンそのものです
好きな味ですよ～
100円アップで豚めしが付けられる！...
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いつもは普通盛りなんですが、前回やや物足りなかったので大盛り（無料です。）にしたら、
どんぶり鉢に山盛り！！！
結構濃い目のスープですが、ついつい最後まで飲み干してしまいます。
麺の固さを聞かれるけど、和歌山の中華そば屋にありがちなふにゃふにゃ麺じゃないので...
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...どこにもない味、店舗を創り上げるために、全国のらーめん店を食べ歩きました。新しい発想と最強のスープで、皆様のご来店をお待ちしております。
この日は月一お約束の和歌山巡業の途中、相方とお昼ごはんでお伺いさせていただきました。
ばり濃味玉 810円
白めし唐揚げランチ 216円
濃ゆいです。
食べたあとほぼ下痢しちゃうLevelに濃ゆいです。
でも食べちゃうんです。
でもスープ飲み干しちゃうんです。
無料お漬物コーナーに6種類のお漬物があるのはうれしいです。
ごちそうさまでした♪
【平成25年7月...
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...大変に旨い店という評価には届きにくい最近。
＜注文＞
豚骨魚介節ラーメン ６９０円
＜スープ＞
デフォの見た目は・・結構悪くないですね。
新・和歌山ラーメンを名乗るだけあって・・スープの色合いもグッドですが、
スープを一口。 うん・・ややあっさり系の粘土の少ないスープ。
魚介系とんこつスープといえば・・こってりをイメージしますが・・・。
魚粉がのりの上に、のっており崩して混ぜる感じのスタイル。
インパクトには欠けるスープ。
＜麺＞
細麺ときました。魚介系とんこつだと中太麺くらいなのか・・と
思いきや・・...
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コチラの親会社はウィズリンク。社長の考え方には共感できます。
...円>
●スープ
豚骨＋魚介節のＷスープ
●麺
細ストレート麺
●具材料
チャーシュー、メンマ、ネギ、ノリ
●個人的印象
今回、初挑戦したのがＷスープでした！
前回の訪問ではこのメニューが無かったような気がしますが･･･
元々デフォが豚骨なのですがニンニクを外したかったのでコチラをチョイスしたわけなんです。
■意外にも...
豚骨と魚介系のバランスが想像以上にイイんです(^ε^)♪
以前の印象からして名前だけのＷスープかとかなりナメてたんですよね･･･
ところが、豚骨風味...
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...どうしても「何処の味に近いか・・・」という判断をしてしまいます。
スープ・チャーシューに使われてる醤油の風味、乳化の塩梅、白ストレート麺から（美味しかった頃の）井出商店の味に近いかなと思いました。
つまり...
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...和歌山で見られるそれとは違い濃厚そう
先日食べた京都の名店「無鉄砲」っぽい
さてスープをひと口
しょう油の濃さが際立つというか目立つ
とんこつの濃さは後からついてくる
麺はやや太め
それ以外の具はチャーシューとメンマ
これらは特に際立つものじゃない
食べ進めているうちに記憶が蘇りだした
「どっかのラーメンに似てるなぁ」
麺とスープを口に含み、目を閉じて回想すると…思い出した...
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...豚めしセットなどあります。
ラーメンくるまで、無料の漬物もありますので、ラーメン待ちながら食べる事ができます。
スープは濃厚で、ばり濃を頼むと背油入りでもっと濃厚です。
新和歌山ラーメンというネーミングですが...
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店舗基本情報
| 店名 |
新・和歌山ラーメン ばり馬 岩出店（ばりうま ばり嗎）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
0736-69-5850 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道24号線(和歌山バイパス) 備前交差点から北に約800m。 岩出駅から1,924m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
44席 （カウンター、テーブル、小上り多数） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店入口外に隣接の喫煙ブース有り |
| 駐車場 |
有 32台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様メニュー豊富 |
| ホームページ | |
| 備考 |
お会計は一括支払い！！で、お願いします。 |
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| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...いわゆる和歌山ラーメン 豚骨しょうゆ＋白ご飯に刻みチャーシュの乗った
ばり馬＋豚めしランチ 770円をいただきました
チェーン店で工場生産のスープなのでいつも同じ味で安定してますね
久しぶりに伺うと...