口コミ一覧 : 山形の肉そば屋

...今回の山形の食べ歩きで戴いたものは夏の山形には欠かせない【冷たい肉そば】を発祥の地
河北町谷地で肉そばの人気店【いろは本店】と【一寸亭本店】の老舗二軒で食べ比べを楽しみ...
単なる山形名物の【冷たい肉そば】では終わらず、されど山形名物の【冷たい肉そば】です。

山形の【冷たい肉そば】これ、かなり奥が深そうです…。

色々と食べ比べをし自分の嗜好に最も合う【冷たい肉そば】を探す食べ歩きもなかなか乙な
ものかもしれません…...

【山形の肉そば屋】と云う看板を掲げているが當店は 山形一寸亭 の分店であった...

...

ここは山形一寸亭の肉そば専門店だそうです。

今年できたばかりとあって、平日のお昼時はかなり込み合っていましたが、
さすがに例年より早い雪のせいもあってこの日は空いていました。

肉そばと言えば冷たいのと相場は決まっておりますが、
ちらつく雪に負けて、温かい肉そばをオーダー。

味について ひとことで言えば、
肉そばは冷たいのに限る。です。

お店の雰囲気もそうですが、特にここのおそばは...雪にも負けず、オールシーズン冷たいのでいくのがおすすめということで、
想像した「冷たい肉そば」をベースに評価させていただきました...

...山形に来たから肉そばを。
割にビジネスライクなお店で余計な調度品等もなくすっきりとした印象。

注文は「肉そば」。
冷 or 温、サイズなど各種選べます。
冷たいのがお勧めということなので冷を選択しました。
３年振りくらいに食べた肉そばはシンプルで美味しかったです。
ただそれくらいしか感慨ないです。
まぁ確かに完成度は高いのですが特別な何かは感じませんでした...

...冷たい肉そばとゲソ天丼のセットを食べる
可もなく不可もなし
冷房の効いた店内に空きがあるのに
猛暑の玄関先で客を待たせるのが理解できず...

...
麺類は本当に強い県ですね。山形は。

さて、わたくし肉そば（濃い出汁）は何度か食べたことがありましたが、
ここの肉そばは薄味のお出汁風で初めて箸をつけた時は衝撃を受けました！
新しいジャンルを見た気がしました。
冷たいお出汁にホロホロの燻製、細めんのお蕎麦...

...肉そばも捨てがたいが、自分は肉中華が好きです...

...日曜はランチはやっていないとの事ですね。席に着き注文したのは、たまご丼4つにかけそば１つ、肉そば3つ。

まず言いたいのは、提供時間が遅過ぎます。注文してから出てきたのは30分近く経ってからでした。混んでいるとはいえ、あまりにも遅過ぎると思います。
おまけに、たまご丼は伝票に4つと書いてあるのにも関わらず2つしか出てこない。その旨を店員に伝え、10分ほど待つもたまご丼2つは出てこない。結局キャンセルして帰って来ましたが、その際お店からお詫びは一言も無しでした。
肝心のお味の方はというと、肉そばはかなり甘めの味付けですね。かけそばも、出汁よりも醤油の方が強い印象でした。個人的には...

...回以上は行っただろうか。
その姉妹店として期待したこちらの店舗。駐車場も広く、きれいな店舗です。
メニューは本店同様に冷たい肉そばがあり、ランチメニューもあります。
いつも通り、冷たい肉そばとミニ丼を注文。提供はいつも早いので仕事中は助かります。
本店と比べるとそばのシメが強い感じがしました。その他は遜色なく頂けます。
あとは...

...元々予定していた山形の肉そば屋に向かった。
晩秋のこの季節だと、冷たいメニュー→温かいメニューの順番の方が好ましいのだが、今回は仕方がない。

店名が面白い…「山形の肉そば屋」とは、そのまんまのネーミングである。
何の店なのか？が、非常にわかりやすい。（笑）

「冷たい肉そば」は山形の名...
私は最初から「冷たい肉そば」に決めていたので、肉そば（冷たい）の普通盛り・680円を注文。
注文した後でメニューを見て、ミニ・490円があるのに気づいた。
→今回は「辛みそラーメン」でお腹が満たされていたので、ミニでも良かったカモ…でも、まあいいや。

待ちに待ちこがれた「冷たい肉そば」...

...以前ケンミンショーで紹介されていて山形の肉そば。

山形への旅行の機会があり，折角だからと肉蕎麦の人気店を調べると，一寸亭が出てきた。お昼時は混むだろうと少々時間をずらし...

...午後2時ごろ利用（空いていました）
駐車場も広く、店内も広くカウンターとテーブル席がある

「冷たい肉そば」を勧められたが、その日は気温が0度と寒くさすがに「あったかい肉そば」を注文
とり玉丼ミニも一緒にオーダー

すぐに運ばれてきて早速いただくと...

...暖かい肉そば。
冷たい肉そば。
肉中華、板そばをみんなで食べました。

【そばつゆ】

どうも私は苦手です。。。
キリッとしたかえしが好きな私には甘みが強すぎでした。

鶏肉の旨みも甘みに変わってしまっていて、
おなかいっぱい食べたい！と言う欲求はありませんでした。

どうしても、鴨南蛮的な鴨の旨みとキリリとしたかえしをイメージして居たからかもしれません。

【そば】

暖かい肉そばは、蕎麦自体の腰の強さが薄れ茹で過ぎた麺を食べている感覚。
確かに、冷たいほうは蕎麦を楽しめましたが、やはり甘い。。。

板そばですが...

...山形中心部から少し離れた場所にある肉そばの専門店。

【雰囲気】店内はカウンターとテーブルで構成。順番待ちのメモ書きがあるので、混雑時は並ぶ模様。


【オーダー】冷たい肉そば特盛（1,000yen）を注文。

【味】特盛は3人前とのことで特大のどんぶりでかなりのボリューム。そばも肉も両方とも特盛で食べ応えアリ...

...

まず最初のお店は、食べログで噂のこちらのお店、「山形の肉そば屋」さんです。
以前山形に来たときには、食べる機会がなかったので、真っ先に伺いました。

注文はやはり王道で冷たい肉そばを大盛りで頼みました。
出汁のきいたスープのなんとも味わい深いことこの上なく、さらに山形そば特有のコシのある蕎麦と具（鶏肉）の絶妙なコラボレーションは,絶品でした。

初めて冷たい肉そばなるものを食しましたが、ひんやりとした食感といい、これからも機会を見つけて食べたい一品となりました...

...山形市内で一軒しか行く時間がない等の制約がある場合には「山形の肉そば屋」は外せない選択肢と言えます。

ちなみに火曜日は割引の日で、肉そば680円が550円で食べられました。この店は強くお進めです...

店は築後時間を経ていないのでとてもきれいでした。店内も簡素で清潔です。

肉そばには温かい汁と冷たい汁の2種類がありました。私は冷たい方で家内は温かい方を選択...

...
いや～尾花沢の西瓜に感動しました！甘い！濃厚！！

山形の友人が「明日肉中華食べに連れて行くから！」と・・・・
肉中華？とか、、肉そば？あまり聞きなれない言葉。
山形だから米沢牛でも入った蕎麦汁かラーメンなのだろう、、、と。
勝手に解釈。。

ところが・・・
こちらの店...

...
すでに４回目の訪問です。
お店に入ると明るい挨拶で迎えられます。

注文はいつものように「冷たい肉そば大盛り」

各テーブルに冷たい水のポットが置いてあり、なくなりそうになると店員さんがまめに取り替えていました。

そばは他店と比べると細めですが、肉の柔らかさと、汁の味がおいしいのであまり気にならないです。個人的には太めのそばが好きですが･･･

７月からメニューが変わったそうですが、いつも肉そばしか食べていないので、どこが変わったのかわかりません^^...

近くに居ながら知らずに居た蕎麦屋に連れられて来ました。
蕎麦やさんだけど冷たい中華もあると言うので冷たい中華と鴨蕎麦と冷たい肉蕎麦（鶏肉かな）を注文。
蕎麦は歯ごたえのある田舎蕎麦とは違って細い麺で喉越しのいい蕎麦です。
味もアッサリして美味しかったです。
冷たい中華にも蕎麦に入ってる肉と同じ肉が入ってたので注文を間違ったのかとメニューを見直すと冷たい肉中華と書いてあり、この店の中華はチャーシューじゃないと知りました。
メニューにトッピングとして鶏肉や、げそ天、ちくわ天などがあり別注、出来るのもいいなと思いました。
お店が休憩に入ろうとしていた時間帯だったらしいですがとても感じのい...

...冷たい肉そば...

...来てみました。
ちょうど前日に県民ショーで山形の冷たい肉そばを特集していました。
それを見たせいもあり、帰省中の息子1を誘って。

以前谷地の一寸亭で食べた冷たい肉そばの肉が硬くてまずかったので、
それ以来好んで冷たい肉そばは食べていませんでした。

こちらのお肉はそう硬くもなかった。柔らかく感じました。
お蕎麦は細目です。

脂もそんなに浮いていないし、冷えていてすっきりしています。
こちらの冷たい肉そばならまた来たいと思いました...