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「しょうゆラーメン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 44 件
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自家栽培の摩耶そばが食べられるそば処 すぎに来ました。
蕎麦屋なのに山形では当たり前のようにラーメンがあります。
蕎麦メニューと麦切もあります。
ラーメンと蕎麦をオーダーしてシェアすることにしました。
ラーメンは飛島産のトビウオを使った透明のあごだしスープです。
動物系が入ってないので極めて油分が少ないスープです。
麺は細縮れ麺で伸びやすいので手早く食べた方がいい感じです。
個人的にはもう少し茹で時間が短めの方が好みです。
バラチャーシューはしっかり煮込まれホロホロです。
いかにも癖がないラーメンで蕎麦屋なのにラーメンを食べる人がけっこういたのはこういうラーメンだ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/rgfesubah/archives/52212937.html
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2013.10.30
先日、夕方に群馬を発って～翌日に山形入り♪(*´∀｀)
朝らーを食べたあと…
ブラブラとチェックしてきては…
９時半に…
店の駐車場に停めて…
朝のラーメン食を口コミ投稿(^o^)
少し、時間余ったので～椅子を…
オデッセイアブソルトは…電動なので時間かかる(>_<)
やっと、倒したとこで仮眠…
開店５分前に…
店員さんが「どうぞ」と一言…
暖簾をパシャリ♪(*^^*)
いざ、店内へ♪(*´∀｀)
ほぉ♪
蕎麦も食べたいねぇ(^_^;)
いや！
今回は、山形の完成度高い蕎...
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あご出汁の冷やしラーメン、蕎麦と麦切りの合盛りも美味しいけれど・・・。
久しぶりの利用です。
夏の定番、あご出汁の冷やしラーメンはあっさりしていて旨味もしっかりあって安定の美味しさです。
蕎麦と麦切りの合盛りも美味しくいただきましたし、ラストに出てくる蕎麦湯も少しドロッと感があって〆にはサイコーです。
でも、山形と言えば、やっぱイカげその天ぷらです。
熱々のげそ天を食べてこそ、山形に来た～という山形感を満喫できます。
美味しくいただきました。
ご馳走さまでした。
また、寄らせてもらいます。...
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久しぶりに山形に蕎麦を食べにきましたよ。
こちらのすぎ蕎麦は二年ほど前にきたことありますが、 ちょっとだけ中心部からはずれた住宅街にあって、人気のお蕎麦屋さんです。
お盆の真っ只中、ひるころ伺ったらすごい車の数、運良く今空いたところに止められました。
名前を書いて待ちましたが 二番目くらいだったのでそれほど待たずに座れました。
ここはゲソ天が美味しいのですが、今回は
天ざる（1600円）
板そば三人前（1800円）
冷やし特製ラーメン（900円）
こちらのラーメンは飛魚スープをつかっていて、とーっても出汁が濃厚なんです。特製はラーメンの上にゲソ天が乗っかっています。...
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マイレビさんに聞いて伺ったお店です。
多分、2014年8月位に訪問しました。
店舗に着いたら、こちらのお店以前ずと前ですが訪問した覚えがある事に気付きました。
でもその時の食べた記憶はまるでなくて…。多分ラーメン食べたんだと思います。
今回、マイレビさんのおススメが中華そばだったのでさっそく注文。
それと、お蕎麦屋さんなのでお蕎麦とうどんの二色盛りも注文してみました。
お座敷に案内され、中庭の和風庭園も見れて居心地はgoodです。
ずっと前に伺った時はテーブル席だったのでこんな奥まったお座敷がある事さえ知りませんでした。
〇ラーメン
マイレビさん仰る通り、アゴだし...
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山形に仕事で出没し始めた頃にけっこう伺ってました。
未だ山形らーめんや米沢ラーメン等全然食べてなく
知人から山形は蕎麦屋のらーめんがウマイと教えていた頂き
実際美味しくて結構通ってましたね。
最初から今までラーメン一筋？です(笑)
ホント端から端まで蕎麦屋さんなんですが
未だ蕎麦は未食です(笑)
飛魚の出汁でほんのり醤油が効いていた
好きな方はしみじみ美味いと感じるスープに出来上がっていました。
今回久しぶりに伺ったらなんか
スープが少し薄く弱くなっていた感じで・・・
麺を茹でるお湯変えてない？？
なんか麺がぬるぬるして匂いがある・・・
どうしたんだろ...
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山形県の山形市にある蕎麦屋さんです。テーブル、御座敷があります。
◼️頂いたメニュー
・特製ラーメン ¥900
2019.5
山形市にある別店を訪れたところ臨時休業だったので、口コミ評価も高く、テレビでもよく取り上げられていた当店に訪れてみました。丁度昼時で混雑しており、お客さんの入れ違いも頻繁のようです。店員に一人だと告げると、出入り口そばの、テーブル席に相席するよう案内されました。一人客と複数客だと、店員の声のトーンも変わるなぁと思いながら、席に着いたところです。
蕎麦屋さんですが、ラーメンも美味しいという評判なので、その中から【特製ラーメン】を注文しました。
...
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如何にも、そば処といった感じの店構え！
店内からは池に泳ぐ錦鯉を楽しむことも出来ます。
和風の立派な広い店内はほぼ満席！
ふとテーブルに目をやるとラーメンの丼！
山形市近郊の蕎麦屋はラーメンを出すお店も多く、『そば処 すぎ』もその一つです。
以前にはテレビにて蕎麦ではなくラーメンを紹介されていました。
この日も店内のお客さんの半分程がラーメンを注文しているようです。
実はお蕎麦屋さんで提供しているラーメンはスープに甘味の多い事が多くオイラはそれが苦手なのですが、『そば処 すぎ』のスープはスッキリしています。
山形県飛島産の飛び魚だけを厳選したと言うあご出汁のスープ！
如何...
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こちらのゲソ天が好きでたま～に盛りげそ食べに行っていましたがGoogleのクチコミでここの冷やしラーメンを食べないと夏が越せない身体になってしまいましたという気になる投稿を見て即夏限定の特製冷やしラーメンを注文です！
こちらの店はいつも混んでてお客様が常に何十人も居ますが駐車場も店舗も広くて意外にも待たされた事はあまり無いですね。
15分程で配膳されました！
始めは味が薄いかな～って思ったけど食べ進めるとそんなことなくゲソ天と交互に食べるともう最高に美味しい冷やしラーメンです♡アッサリ冷たいスープにサクサクゲソ天が合いすぎる♪
こちらの温かいラーメンはあんまり好みで...
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持出会議出張の途中ランチにてすぎさんへ… そば処で摩耶そば有名店にもかかわらず、飛島飛魚出汁特製ラーメンげそ天入りのげそ天を別皿提供にて発注。しばらくすると着丼。ワカメが多めに入りかまぼこ、ネギがトッピング。げそ天は食べやすく足一本ずつ切れています。まずはスープ飲するとあご出汁効いた旨しスープ。麺は中細麺ストレートで吸い上げて食します。げそ天は一本ずつスープに浸してから味わいました。量はそれなりにあり大盛のどんぶりは一回り大きく並で正解でした。全て満足の完食。ご馳走様でした！...
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ビックリするほどの透明感。かなり澄んだスープに目を奪われます。アゴダシの旨みと海藻の風味が組み合わさり淡い味の中にも充実感あり。
しょうゆラーメン。
淡い塩スープと比較すると、醤油ダレの存在感をどう咀嚼するかでこのラーメンの意義が決まりそう。
自分的にはど真ん中のストライクです...
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山形市の老舗蕎麦屋で出会った飛魚の旨味がクリアに引き出された”とびっこラーメン”！
...
入口で待つ事数分で席に通してもらいつつ、注文は卓上のメニュー表に一通り目を通しながらもリサーチ時から完全に心に決めていた、しょうゆラーメン(600円)をお願いしました。
注文して待つ事10分程でしょうゆラーメンと漬物がトレーに一緒に乗ってやって来ました。非常にシンプルなルックスですが、やはり透明感のある薄茶色したスープが何とも魅力的で美味しそうです...
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最近テレビ出まくりのこのお店。
祭日の昼過ぎに行きました。
お店は満員御礼。
なんとか相席で座れました。
蕎麦がメインですが、山形ではそば屋でラーメンは当たり前のこと。
ラーメン番組で何度も紹介している飛島産のあごで取っただしのラーメンが有名ということですが、なぜかまわりはそばが多かったです。
注文したのはチャーシューメン。
900円。
着丼までは約20分、この混雑ではしかたないかも。
スープを飲むとこれがあごのスープかー、初めての感触かも？あっさりで旨みとコクがあってなんか上品な味。
動物系のだしは入っていないため自分としては、何か物足りなさがありました。
麺は米沢ラー...
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蕎麦と麦切の合い盛りとイカげその天ぷら、飛び魚出汁のラーメン
２年ぶりの訪問です。
前回は真夏の暑い日でしたので、山形名物の冷やしラーメンが美味しかったのですが、今回は蕎麦と麦切（むぎきり）の合盛（あいもり）と、イカ下足の天ぷら、すぎ特製の飛び魚出汁（関西ではアゴだしといいますね）の醤油ラーメンをいただきました。
蕎麦は自家栽培のそば粉を使っているとのこと。
麦切（細目のうどんです）は、喉ごしが良くツルッといただきます。
そして山形というと何故かイカげその天ぷら❔？
なぜなのでしょうか？理由はわかりませんが、これがなかなか蕎麦や麦切にマッチして美味しいのです。
そして飛び魚出汁のラーメン。飛び魚の旨味がちゃんと活かされた美味しい逸品です。...
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...5年1月平日の13時過ぎに初来店。
思ってたより空いてました。
ラッキーなのかな？
しょうゆラーメン600円を注文。
早いです。5分もかからずご対面です。
綺麗なスープですね~。油がここまでないスープは初めてかも...
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＜3訪目＞特製らーめん食べてみました。やさしいあご出汁ですが もの足りないとこもあるかな？
この日はわりと忙しかったので近くのお店でお昼を。久しぶりにこちらに伺いました。
2/1平日11:20ぐらいではいってすぐのテーブル席はいっぱいで小上がりにも一組。お店の方がいいというので小上がりに。その後も来店続き奥の座敷にも案内されていきます。いつもこちらは混みますね。
さて注文はげそ天がのる「特製ラーメン800円」をげそ別皿で。なにげに厨房眺めてると なんと麺上げは若い女性の方。そういえば年末に赤湯の龍上海本店寄ったときも若い女性が麺上げしてたなとか思いつつ配膳を待ちます。茹で釜の前って過酷のような気もしますが。まあ 美味しいものがでてくればいいだけの話ですが。約5分で配膳。
ではス...
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マイレビュアー様も絶賛するあご出汁中華。お蕎麦も大好きな自分には新そばに惹かれる( ^_^ ;)
悩んだ結果、
「しょうゆラーメン」700円※飛魚スープ使用
周りのオーダーは味噌、塩など。蕎麦は誰も居ないという……
10分程度で着麺。見た目はシンプルで至って普通...
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今日は山形で、「辛味噌ラーメン」と決め打ちしていたのに、お目当てのお店がなんと
月曜日は定休日。
急きょ、予定変更し、お蕎麦屋さんへ。
こちらは、霊峰、摩耶の山麓で作られた蕎麦粉を使用した「摩耶のすぎそば(登録商標)」が有名です。
しかしながら、頭の中と気分はラーメン。
しかも、ラーメンメニューには、飛島産の飛魚のみを使用したスープと記載あり。
本日は、このオンリーワンラーメンに決定。
私は「チャーシュー麺 850円」、
ツレは、「特性ラーメン(げそ天入り) 800円」。
スープは、透き通ったアッサリタイプ。
飛魚の出汁が、でしゃばりすぎないベストバランス。
言われなけれ...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
そば処 すぎ
|
|---|---|
| ジャンル | そば、ラーメン、うどん |
| お問い合わせ |
023-641-4863 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅から2,550m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
80席 （テーブル・座敷） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 30台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...私は好みじゃないですが(笑)。
酒田市の飛島産の飛魚のみでだしを取ったという、しょうゆラーメン￥600を注文。
ということは当たり前ですが、水と飛魚のみ…。
５分かからないで提供...を大盛り￥200で注文しました。
結果、ご馳走になりましたが♪(笑)。
しょうゆラーメンの価格は据え置きで、もりそばが￥50アップしています。
20分での提供です。
我々は...