寝覚屋半兵エ
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「うどん」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 98 件
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...麦切りとは一体、、、、うどんとは違うのだろうか。という疑問がぐるぐる回ってしまったので解決に麦切りの本場 鶴岡市へ。老舗の寝覚屋半兵エ。なんでも麺が美味すぎて目が覚めるからとかなんとかっていうのが名前の由来。
注文は麦切りと蕎麦の相盛り。早速ずるずると食べてみた。うどんより細い、冷麦よりちょっと太いかも。細いけれどグッと歯応えがありそれが心地よく美味しい。蕎麦はおまけという感じで、うどん、じゃなかった。麦切りの方が存在感あり。
汁はちょっと甘みが強く出汁をあまり感じられないタイプで、麺の強さに対して弱い気がした。
結局のところ麦切りは細いうどんという認識でいいのだろうかと食べ...
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...
薬味はネギに、ワサビではなく辛子でしょうか。
大盛りにするとなかなかのボリュームです。
麦切りは細打ちのうどんといった感じ。
つるっとした舌ざわりで喉越しもいいですが、噛めば強いコシも楽しめます。
食べやすく思った以上の量を食べられそうでした...
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...
まずは麦きりから…コシがあってツルッとした食感が最高ですね。
モチッとした弾力があり確かにうどんとは違う別物でした。
続いて生そば…こちらは蕎麦の香りがフワッと香るやや柔らかめのお蕎麦です。
タレはしょっぱ過ぎずちょうど良い...
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...＊
呼ばれて案内されます！
そして麦切りさんご対麺。
麦切り7玉、生蕎麦5玉というボリューム。
麦切りは人生初。
素材は小麦粉で讃岐うどんよりは細いが稲庭うどんより太く、断面は円い。おつゆを絡めていただくと、んまぁ〜。
たしかにうどんや冷麦とは違う。これはこれでしっかり美味しくこの暑い時期には尚更良い爽快感！
＊13:10＊
ごちそうさまでした！
いやはや...
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...初めて知った麦切り。「うま！」うどんでもなく、そうめんでもなく、ひやむぎでもない麦切り。うますぎて一目惚れしました。鶴岡に来たんだから本番の麦切りが食べたいと、こちらのお店に伺いました...
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...分到着で１番乗り♪
さて【麦切り】とは何ぞや？
まぁ…うどんです
と書くと鶴岡の人に叱られる…かな
庄内地方の郷土料理らしいです
冷たい麺とつゆで食べることが多いみたい
温かい麦切りもあるらしいけどね
小麦粉をこねて、薄くのばして、細く切る
で、麦切りと呼ぶんですって
うどんと一緒ぢゃん←ｺﾗ
●麦切り・生そば 三人用 227...
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...実は息子と二人で別のところにうどんを食べに行こうとしてたのですが、急遽思い付きで何年振りかでこちらへ。
息子はそばは好きじゃないのですが麦切りは大好き...
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鶴岡食文化の真骨頂！名物「麦切り」の老舗！『寝覚屋半兵エ』ねざめやはんべえ
...切り大盛(大きな「そね」に麦切りの盛り四つ)
◇「麦切り」
の発祥は鶴岡市の大山地区とされ
「うどん」と似ている打ち方や塩加減
なのですが…
「そうめん」や「ひやむぎ」より太く
「うどん」より
短い麺のことを言います...
「うどん」ではないんです...
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...と判明
この「麦切り」ですが事前のリサーチの画像だと うどん に見える…
そこでこの「寝覚屋半兵エ」で本当の「麦切り」をいただく事にしたという顛末です。
注文したのは「麦切り」の大盛り
しばらくして対面した「麦切り」は確かに うどん より細いです。
讃岐の細麺よりもっと細い でも「ひやむぎ」よりかは太いので これが「麦切り」なのでしょう。
そして驚いたのが 薬味と一緒にカラシが添えてある事
一瞬目を疑ってしまったが これがデフォルトらしい
いただきます
喉越しの良い細目のうどん！というのが率直な感想
せっかくなので カラシ も試し...
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...
で、並ぶこと20分。
三人前注文して10分程で到着です！
（あたくしそば好きなのでそばを多くしました）
麦切り。なるほど。うどんの太さでも無い、素麺や冷麦よりも太い。で、一口。
美味っ。このちょうど良い太さとシコシコとした弾力のある麺。確かにこれ美味しい...
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空いている席にどうぞと言われ
座敷に座ります。
注文はざる麦切りを注文。
待つ事１０分程で運ばれて来ます。
見た目はうどんと同じですが
よく見るうどんよりは細いです。
早速一口。
つゆは出汁が効いて旨みもあり
麺はツルツルで柔らか目ではあるがコシもあり
細いので食べ易さもあって美味しいです...
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こちらのお店はなにやら、うどんと蕎麦を板に出すとのことで興味を覚えます。
駐車場に車を止めて入店。
店に入るとすぐに注文を聞かれます。
こちらのお店はうどんと蕎麦のみしかも冷一択のストロングスタイル。
うどんと蕎麦を合い盛りでいただくのは決まっているのですが、その分量をどうしようか。
少し悩みこちらはうどん屋さんらしいので、うどんの分量を多めに注文します。
席に座り落ち着いてメニューを見返すと、こちらはお酒もだすらしいのですが、つまみは全くありません。こちらの店ではうどんをつまみに酒なのでしょうか...
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....6月下旬
山形県庄内地方の名物である「麦切り」
その「麦切り」の有名店が「寝覚屋半兵エ」です。
そもそも「麦切り」と「うどん」って、
なにがどう違うんだろう？
ただ呼び名が違うだけなんじゃねーの？
って、思っていたんですが、
調べてみたら、原料が違うようなんですよね。
「うどん」は、ご存じの通り小麦粉ですが、
「麦切り」は、原料が大麦粉でした。
ここの「麦切り」は、鶴岡の名店として、
創業1４...
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...ふとした拍子に以前メモった店を思い出す。蕎麦切りならぬ『麦切り』って知ってます⁉︎ 蕎麦とうどんの中間ぐらいの太さ、小麦を打って手延べしたもの。和がらしをちょっとつけて蕎麦つゆにくぐらせて、これがとても美味
鶴岡の郷土料理...
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庄内地方の名物「麦切り」！うどんとも冷麦とも一線を画す唯一無二の一品！
...
麺の太さは一般的なうどんと冷麦の中間くらいといったところ。
頂きます。
啜ってみると...おお！初めての感じ！
うどんよりはすっと喉越しよく入っていきますが、噛みしめると小麦の味がしっかり出てきます！
なるほど...これが麦切りか...。
お汁は鰹だしの効いていてちょっと甘め。
驚いたのが薬味。生姜じゃなくて辛子！どうなんだろうと思って恐る恐る付けてみると...なるほどこれはこれであり！よく考えたらおでんのちくわぶとかにも辛子合いますもんね！
〆には蕎麦湯も出していただきました。
■あとがき
人生初の麦切り。確かにうどんとも冷麦とも素麺とも違う唯一...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
寝覚屋半兵エ（ねざめやはんべえ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、麺類 |
|
予約・ お問い合わせ |
0235-33-2257 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東日本羽越本線鶴岡駅より庄交バス湯野浜温泉行に乗車,椙尾(すぎお)神社前停留所 羽前大山駅から2,426m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
112席 （テーブルと座敷） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 40台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1873年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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美味しくって大盛にしてもよかったかなって感じです。
ただこれを細うどんとして出されたらそうと思えるし
いまいち違いは判らないかなー。
つけ汁は甘味のある濃いめの味わい。
葱や生姜を加えて味変してもよいし
私はそのままで麦切りとすすりました。
食べ終わると蕎麦湯？（麦切り湯？）を出してくれるので
最後まで美味しくいただくことができました。
そうめん、冷や麦、うどんなど一般的な名称があるけど
これはご当地グルメとして認識したらいいのかなー...