寝覚屋半兵エ
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「ざる麦切り」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 57 件
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11月3日
今日は家族で山形の鶴岡へ旅行！！
せっかくの連休ですもの みつお
お昼ご飯は事前に元観光系で働いていた会社の者に聞いていた寝覚屋 半兵エさんに！！
麦切り。あまり仙台では聞き慣れない？単語。
どんなん？と思いながら向かうとめっっっちゃ混んでる！
列がぐちゃっとなるぐらいで一個飛ばされそうになった…これ名前書くとかそういうのやりましょうよ。
で、並ぶこと20分。
三人前注文して10分程で到着です！
（あたくしそば好きなのでそばを多くしました）
麦切り。なるほど。うどんの太さでも無い、素麺や冷麦よりも太い。で、一口。
美味っ。このちょうど良い太さとシコ...
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...
１０時５０分頃の訪問で
２組４人の先客あり。
空いている席にどうぞと言われ
座敷に座ります。
注文はざる麦切りを注文。
待つ事１０分程で運ばれて来ます。
見た目はうどんと同じですが
よく見るうどんよりは細いです。
早速一口...
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2019.6月下旬
山形県庄内地方の名物である「麦切り」
その「麦切り」の有名店が「寝覚屋半兵エ」です。
そもそも「麦切り」と「うどん」って、
なにがどう違うんだろう？
ただ呼び名が違うだけなんじゃねーの？
って、思っていたんですが、
調べてみたら、原料が違うようなんですよね。
「うどん」は、ご存じの通り小麦粉ですが、
「麦切り」は、原料が大麦粉でした。
ここの「麦切り」は、鶴岡の名店として、
創業1４0年を超える老舗だけあって、
僕が想像していた以上に洗練された味わい。
期待を裏切らない、旨い「麦切り」だと思いました。
鶴岡...
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...
日曜日のお昼ということもありますが、100席ほどある座席は満席でした。
メニューは、「麦切り」と「生そば」、せっかくなのでどちらも食べたく、ざる麦切り(670円)+ざるそば(670円)を注文。
ざるそばは普通。
正直、蕎麦の風味や歯応えはあまり感じられません。
麦切りは...
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山形 鶴岡ではなかなか美味しい御飯にありつけず四苦八苦。ふとした拍子に以前メモった店を思い出す。蕎麦切りならぬ『麦切り』って知ってます⁉︎ 蕎麦とうどんの中間ぐらいの太さ、小麦を打って手延べしたもの。和がらしをちょっとつけて蕎麦つゆにくぐらせて、これがとても美味
鶴岡の郷土料理、ちょっと辺鄙な場所にポツンとその店。クラゲ水族館とセットでどうぞ。...
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庄内地方の名物「麦切り」！うどんとも冷麦とも一線を画す唯一無二の一品！
...アルコールのラインナップは豊富ですが、おつまみになりそうなものはなし。麦切りとウイスキー合わせる人っているのかなぁ。
◆ざる麦切り 普通盛り 750円
をお願いしました。
10分ほどで到着です。
運ばれてきた麦切り...
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山形旅行の目的は、山形で芋煮、酒田でラーメン、そして鶴岡で麦切りを食べることでした。もちろん観光や体験など食べること以外もあるけど、どうしても食べることが優先になります。
週末の13時半頃、寝覚屋半兵エさんに伺いました。私達が入店した後もひっきりなしにお客さんが来られ、繁盛店であることが分かります。
入り口で麦切りと生そばのあい盛り3人前で、麦切り2蕎麦1の普通盛りを頼みました。
しばらくすると、大きなザルに盛られた麦切りと蕎麦が着膳。中々の量です。これで普通盛り。二人で食べきれるかな？
麦切りは稲庭よりは太く感じましたが、食感が良く、美味しい。つけ汁が甘めで、私には物足りなく感じられ...
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...ざるそば・ざる麦切り...
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鶴岡市の大山地区にあるこちらの半兵ヱさん。かなり昔に友達から紹介されて食べに来たことはあったのですが、自分の思ったほどじゃなかった記憶からそれ以来来ていなかったのですが、久しぶりに食べてみたくなり来てみました。
日曜日の正午すぎ、並んでるかと思えばすんなり入れました。メニューは蕎麦と麦切りのみ。あいもり頂きました。
蕎麦は柔らかい感じのそばで、バリバリ系の田舎蕎麦が好きな自分には好みと違いました。麦切りですがこの地方の名物のようでそうめんとうどんの中間？なかぬかのコシのある麺で麦切りの方が美味しかったですね。
ご馳走さまでした(๑･̑◡･̑๑)...
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...550円★
お一人様用のざる麦切りの大盛り２枚分だそうで、
山形らしく板に乗って供されます。
太さは五ミリ位でしょうか。
ツルツルでムチッとした啜り具合、...
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山形県の庄内エリアとは酒田市鶴岡市、その中の鶴岡市で
珍しい食べ物がある!?そんな、食べ物が「麦切り」何・何・なに？
それが食べれるお店が田園の中に「寝覚屋半兵エ」さん
一軒屋でテーブル席と座敷がある大きな場所
休日は各県からもくるので混むらしいですよ
早速、メニューは麦切りとそば そして、冬期限定の温かいバージョンが
せっかくなので麦切りと冬期限定の肉麦切りを注文
でてきた麦切りは短い細いうどんみたいな感じ腰が有ってもちもちして旨い
肉麦切りは豚肉がのったうどんみたいな感じ
結局は「うどん」よりやや細切りのものを「麦切り」と言うみたいです...
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鶴岡の「麦切り」がずっと気になっていたんです。
蕎麦粉を配合した麺料理を「蕎麦切り」と呼ぶということは、「麦切り」とはつまり麦10割の麺料理ということになりますね。
あえて「うどん」と呼ばないのは、麺が「うどん」よりも細く「素麺」や「冷麦」よりも太い独自のカテゴリーに入るからとの理由からでしょうか。
それともこの近隣も含めた広域エリアにおいて「うどん」といえば「稲庭うどん」などに代表されるように「手打ち」ではなく「手延べ」製法が主流だからという理由からでしょうか。
考えれば考えるほど気になる「麦切り」。
というわけでようやく鶴岡を訪れる機会に恵まれることができた今回、早速地元の方から...
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だだちゃ豆を買いに鶴岡市大泉と言う所の産直へ。
その帰り道、小腹がすいたので気になっていたこちらへ。
市街地からはかなり距離があります。田舎の街並みをひたすら走り、こんなとこにあるのか、というような所に突然現れます。
昼すぎの午後1時半。さすがに混んでます。
どこから人が湧いてきた、と言うくらい混んでます。
お店派かなりの大箱らしく、混んでる割には5分ほどで着席。
メニューは、麦切りと言うウドンの様なものと蕎麦の二種類。それもザルのみ。てんぷらとか、鴨とか余計なものは一切ございません。潔し。
で、麦切りと蕎麦それぞれ普通盛りをオーダー。いずれも670円なり。
麦切り...
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...一人前、二人前、三人前、四〜五人前で金額が異なります。また普通サイズと大盛りもあります。麦切りは、うどんのようですね。
今回は、ざる麦切りとざるそばを一人前ずつ注文しました。
店内は、座敷の方が多く11テーブルありました。また、椅子のテーブル席が6席で、全て4人掛けなのでかなり広いです。二階にも席があるようでした。
さて、ざる麦切り、ざるそば共に見た目はボリュームがあります。そばは、やわらかめです。かおりはあまりしませんでしたが、ふつうにおいしい感じです。
ざる麦そばは...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
寝覚屋半兵エ（ねざめやはんべえ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、麺類 |
|
予約・ お問い合わせ |
0235-33-2257 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東日本羽越本線鶴岡駅より庄交バス湯野浜温泉行に乗車,椙尾(すぎお)神社前停留所 羽前大山駅から2,426m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
112席 （テーブルと座敷） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 40台 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1873年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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庄内名物の「麦切り」
城下町鶴岡に
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美味しい食文化
庄内名物の郷土料理
我々が自慢する 「麦切り」って???
「うどん」ではないんです！
特徴は
「コシのある歯ごたえと素朴な風味
そして爽快なのど越しのよさ」
「麦きり」の名前の由来は
小麦粉をこねて
のばして包丁で「切る」
その作り方によると言われ
夏だけではなく １年を通して
冷麺で食べられている食文化✨
地元庄内でこよなく愛される「麦切り」
...