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「つくね」を含む口コミ
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...
ホテル近くから歩き、店内から大量の煙と焼鳥の良い香りに誘われて入店。
◆突き出し
◆ねぎにく
◆ひなにく
◆つくね
◆レバー
◆瓶ビール大
◆日本酒1合
を、注文。
備長炭で丁寧に一本一本焼かれたものは、炭で炙られた香りがよく美味い...
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【（山梨グルメ）甲府市「鳥玄」で 大将の代わりに息子さんが焼き鳥を焼く！！】 : takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記
...この日は大将が息子さんの横に立ち手取り足取り教えていたのでなんらいつもの「鳥玄」さんの安定した「焼き鳥」の美味しさであった！！
【ねぎにく・つくね】
お酒は「菊正宗」の生貯蔵酒へ！！
【ひなにく】
【はつ・みさき】
【レバー】
お酒はお燗へ！！中身は「男山」（北海道）！！
【つくね】
やはり「つくね」のお代わりはマストである！！
【しいたけ】
【漬物】
【鳥皮・ひなにく】
やはり「ひなにく」もお代わりはマストである！...
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【甲府北口ジューシープリップリな絶品焼き鳥・・・「鳥玄」（山梨・甲府）】 : takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記
...これを焼き鳥につける事でまた違った味わいも楽しめるのである！！【つくね・レバー・ひなにく】お酒は「菊正宗」冷酒→菊正宗燗酒→男山燗酒がいつものお決まりパターン！...
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【久しぶりに 「鳥玄」（山梨・甲府） でジューシープリップリの焼き鳥 ！！】 : takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記
...
カウンターに座り先ずは「生」を発注！！そして昔から変らぬ「お通し」が登場である！！【みち・ひなにく】【つくね・レバー】
そして定番の絶品「焼き鳥」！...
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【「鳥玄」（朝日）でジューシー焼き鳥と鶏スープ！！】 : takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記
...ビールを飲み干しお次は「菊正」本醸造（生貯）である！！この辺りから燗酒へ！！銘柄は「男山」（北海道）である！！久しぶりなので「つくね」「ひな肉」をお替りである！！季節限定の「銀杏」！！女将さん
「もし宜しければ鶏のスープをどうぞ！...
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【「鳥玄」（朝日） で 貴重な 「もと」 を食す！！】 : takezo@純米狂 山梨酒場と日本酒の酔ゐどれ日記
...）のだが本当に貴重で部位は心臓の一部らしく（たしか）１串に鳥30羽（？）程使わないと出来ないそうである！！takezo個人的にイチオシは「つくね」！！思わずお替りである（笑）！！いつもは寡黙に黙々と焼き鳥を焼いているマスター この日はいつも愛用している団扇の話を聞かせてくれた！...
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...ハツ、つくねは良かった。ねぎまが鶏肉が小さすぎて驚いた。ほぼネギです。冬行くには店内が寒すぎてどのお客さんもコートを着たまま食べていた...
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...円
はつ160円
レバー160円
みち120円
みさき150円
ひなにく210円
つくね180円
生ビール580円
冷酒760円
計4,200円
リーズナブル...
カリッと香ばしさもあってうんまいわ。
●つくね タレ
ぷりぷりきめ細かい感じでうまいね。肉肉しいのがたまらない...
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...また、辛いですが後に引きません。
ひなにく：ジューシーで柔らかい。
ひな皮：外側はぱりっと焼かれており、中は柔らかくジューシーである。
つくね：タレがあっさりしており、肉の旨みを引き立てています。
みさき：脂が美味い。
砂肝：コリコリした食感だが柔らかく美味い...
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...
『レバー¥140』 凄柔で生臭く無く焼加減も良くタレ味がマッチする、レバーがダメな私でもOK。
『つくね¥160』 柔らかい肉のタレ味で焼加減も良く10年前は塩焼きだったがタレも美味しい。
『ひな皮¥17...
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...コスパは高いと思います。ナンコツは、少々色が黒っぽかったせいか、イマイチでした。その他、つくね、ねぎにく（ねぎまと同じだが、肉が小さい）、ししとうは美味しかったです。手羽、ハツ、レバー等も美味しそうでした...
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...
はつも食感も良く美味しいです。
飲み物をおかわりしようと
メニューを見ると
酎ハイやグラス焼酎はないので、
日本酒を一合注文。
「つくね＠160」と
「レバー＠140」を追加
さらに「サラダ ¥300」も注文。
サラダはタマネギたっぷりで、
普通に美味しかったです。
自家製のお新香も美味しそうでした。
つくねとレバーが、
タレで出来上がって来ました。
ちょっと小ぶりでしたが、
つくねは激ウマです。
食感、旨味と最高です。
レバーも上品に仕上がっており、
大変満足しました。
飲み物のメニューが、
もっとたくさんあれば...
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記事URL：http://plaza.rakuten.co.jp/kamityu111/diary/201109210001/
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... 中でも”塩”で味わうなら やはり こちら「鳥玄」さんであろう！！
takezoのイチオシは こちら「つくね」である♪
【ネギ肉】
メインは肉ではなくネギである！！
【ひな肉】
とても柔らかくジューシーな肉！！
【銀杏】
季節限定商品である！！
【つくね】
またこれが癖になる・・・！！
【しいたけ】
【レバー】
定番である「レバー」も また 柔らかく美味しい！...
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...驚くほど新鮮な全く臭みの無い絶品鶏が食べられます。最近フレンチ系で流行り？の肉の火入れに関しては文句の付けようが無くただただ食します。つくねとレバー以外は全て塩。特製味噌（多分にんにくと山椒が入っている？）か七味を付けても可。味噌がとっても美味しくて私タレ好きですが納得...
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...一番やすい「みち」（腸）も内臓のうまみたっぷりで、うまうまです。
同僚はつくねがお気に入りだといっていました。
値段は１本80円～200円くらいです。
お通しの、鶉の卵いり、キャベツもいい...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鳥玄（とりげん）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
055-252-0919 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
甲府駅から368m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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定休日
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
甲府駅から368m
-
このお店の口コミを教えてください
定番の鳥焼を食べに寄りました。
一通り注文しながら一杯飲みました。
相変わらずの仕込みの丁寧さと焼きの上手さは納得できる。
炭焼きの鳥焼がまた食べたくなったら寄ります。
お気に入りの鳥焼きを食べに寄ってみる。
何と言ってもこのお店の良さはシンプル、鳥焼きしかほぼメニューが無いので食べるものは決まってます。
備長炭で焼かれた鳥焼きが抜群に美味しい。
葱肉は火の入...
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焼き具合が良く、備え付けの辛みそもよく合います...