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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 100 件
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味噌チャーシューの麺は中細のストレート麺で、茹で加減は硬めで、喉越しは良く、スープにはあまり絡まない感じでした。
スープはしょっぱい系の味噌味で、ドロっとした濃さがあり、魚介の風味と、香辛料の風味あって、生姜の量が多めで香りが良く美味しかったです...
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麺は細めのストレート麺で、あまりパツパツではなくちょうど私好みです。
スープは煮干し出汁の醤油味、少し甘めですが表面の油もとても美味しいです。
具材はちょっと厚めの豚バラチャーシュー一枚、穂先メンマ二本と刻み葱。
チャーシューもほろほろの柔らかさでとても美味しいです。
麺、スープ、具材とトータルで点数の高い中華蕎麦で、八王子の「えん」や巣鴨の「蔦」と通じる味わいです...本当はもうちょっと多加水麺が好きなんですが。
麺を食べ進めて、最後に残ったスープにテーブル上のガラムマサラをたっぷり混ぜ込み、ライスを投入してインスタントカレー雑炊の完成...
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後半のすだちもサッパリいい感じ。
スープ割りするとまろやか甘いうまい味噌スープが出来上がります。
うん、さすがです。美味しいつけ麺です。
●ピリ辛チャーシューご飯
辛うまなチャーシューが米によく合います。
●濃厚味噌担々麺
かなりのとろみです。なめらかとろっと。細麺にかなり絡みます。ベースはコクのある味噌、ナッツや胡麻でまろやかプラス。少しスパイシーな感じもあります。ひき肉ではなく細かい薄い柔らかいチャーシュー入り。ラー油もしっかり効いててしっかり辛い。
麺はプチプチ細ストレート。加水低めな感じ。なので濃厚スープが絡む絡む(*´з`)
あとナッツのコリコリ感が良いア...
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...年振りの味噌ラーメンは濃厚でコクがあり中太麺にスープがよく絡みます。
大きめのメンマと柔らか豚肩ロースチャーシューも美味しい。
最初の1/3はそのまま食べて、2/3はおろし生姜を混ぜて食べると
味の変化が楽しめて相変わらず美味しいラーメンです。
20cmのバラチャーシューのトッピングが無くなっていたのが残念。
(移転前をクイック、復活を期待しています)
★中華そば 大盛り 850円
金曜日限定メニューのようでほとんどの常連客が
中華そば大盛りでオーダーしていました。
豚肩ロースチャーシューに穂先メンマが乗り
醤油ベースに魚介系&豚骨などのスープで
...
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あ、ここは美味いなと感じる。
木目調の綺麗な店内に、
感じ良くさわやかな店員さん達。
味噌チャーシュー麺、チャーシュー丼。
ラーメンのスープは濃厚な旨味、味噌だけではなく
出汁、スープ自体旨味も強く感じる。
そこにかなり多めの生姜の相性が良い！
この濃いトロミが最後までスープを
熱くキープするとこも良い。
チャーシューは低温系。
総合的にオリジナルティあり美味しい...
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撮影を終え・・・いつも通りスープを一口。
ピリ辛ながらそんなに辛くないし野菜炒めも刻みチャーシューも少量入っていて旨いじゃあないですか！
中太麺がよくスープと絡まりいい感じ！（スープをそんなに飲まなくてもスープが減っていく）
最後の方で卓上にあるガラムマサラをふりかけ味変も楽しみ完食...炒めたもやし、メンマ、刻み葱、すりおろし生姜
いつも通りスープを一口。 うんうん旨い！
相変わらず熱々で鶏ガラより豚骨が強いスープは凄く濃厚でカレー系？香辛料が効いています。
以前より濃厚さも旨さも増したような気がします...
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5分！
↓感想↓
●味噌らぁめん味玉トッピング
まろやかマイルド♪ややなめらかな口当たりのスープです。
マイルドな中にしっかり塩気と程よい甘さ、そしてコクたっぷり、にんにくはほんのり、少し山椒みたいな辛さもある？シビシビした気がします。素晴らしくバランスが良い美味しいスープ。
麺は中くらいの太さ、やや縮れてキレイなエッジもあります。もっちりしていて美味しいです。
そして何よりスープとの相性がかなり良いっす(*´з`)
スープを引っ張る引っ張る♪
たっぷりな生姜もラーメンの上にあります。多すぎなのでは？って思うけど溶かすとまた良い感じなんです...
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しばらくして出てきました。
" 味噌らぁめん "
キレイに盛り付けられています。
スープは香辛料が効いていて、少しピリッとしている。
その香辛料と味噌のバランスが絶妙で何とも言えない美味しさ。
多めに感じるおろし生姜ですが、全部溶かしても全然OK。
さっぱり感と辛さが加わり、さらに美味しく。
麺は細めでやや縮れている。
香りが良く、モチっとした食感。
太すぎないから、啜り心地が良い。
スープの絡みも良い。
チャーシューは、とても柔らかくて美味しい。
メンマも太いけど柔らかい...
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10分弱。味噌ラーメンより少し時間がかかるぽい。
↓感想↓
●生姜醤油
生姜効きまくり！！生姜の辛さを感じるほど、、、スープ自体は濃い感じの醤油で動物系のスープ？かな、油膜あってまろやかな感じです、、、なんだろ生姜ってこんなに美味しかった？？ってくらい完成度が高い。なんでこんなに美味しいかよくわからんのに...
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...煮干と醤油の良い香りがします。
数分ほどし着丼。
見た目はまずまずの醤油の清湯スープ。
まずスープをいただきます。
なかなか美味しいです！
若干甘味のあるさやしい醤油なんですが、しっかりと旨味やコクも感じられ、動物系とのバランスもなかなか良いと思いました。
麺は、都内の三河屋製麺の低加水の中細ストレート麺。
湯で加減も良く、しっかりとしたコシもあり美味しくいただきました！
スープは最後までアツアツです！
ここの店主は、ラーメン屋を目指し脱サラし...
中華そばは、厳選した天然醸造の醤油３種類をブレンドした醤油ダレに、動物系と魚介系のスープがバランス良く合わせら...
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...味噌が立ったオーソドクスな仕立て。
こいつは個性的でクオリティ高いスープだなぁ♫
麺はウェーブの強い黄色い太麺。
味噌スープには王道感のある麺だけど、
つるり啜り上げやすい口当り、コシある食感。
麺量は意外とそれほど多くない。
若手がっつりの方は大盛がお勧め。
具材は、モヤシ、きちんと炒めたモノ。
香ばしくプリッとした食感が美味。
チャーシューは厚切りのもの1枚。
すね肉風でやや乾いた肉質だがあっさり美味。
メンマは極太で繊維質だが柔らかく仕立ててある。
スライスねぎがスープに合います。
スパイス感豊かでクオリティの高い味噌味...
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着席後、10分くらいで出てきました。
" 魚介豚骨味噌らぁめん "
キレイに盛り付けられています。
濃厚なスープです。
まず、魚介をすごく感じる。
しっかりとしたコクと甘味があり、いろんなスパイスの香り。
すごく美味しいです...
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お初なので、券売機左上ボタン「味噌らぁめん」（930円）ポチり。
数分待って運ばれたラーメンは見た目、すみれ系の味噌だが、、、
スープをすすると、「うむ！たしかにすみれっぽい」味噌だが、「ん？？なんだか違う」
すみれほど味濃くない。
そして...
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チャーシューは赤み系、やわらかくて肉肉しい噛み応えで美味しいです。
あと極太メンマものってましたね。
濃いつけ汁なので、スープ割りもちゃんと美味しかったです。
●特選たまごかけご飯
シンプルに美味しい卵かけご飯です。たしかに濃いたまごですな...
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丼と接近戦に持ち込むと、香ばしさとスパイシーな香りが鼻腔を擽ります♪
先ずはそのスープから。
濃厚な部類に入るとは思いますが、キレが良くサラッと頂けちゃいます！
スパイシーな味噌味...
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...味噌の他は担々麺と混ぜそばがあるが一押しは味噌らぁめん。普通盛りは千円。
白味噌と生姜がこちらの特徴。ドロザラとした濃厚スープ。飲めないかと思ったら癖になる味わいでついつい啜ってしまう。甘めのスープへ後を引く。麺は中太麺。
トッピングの葱と太めのメンマ、厚みのチャーシュー。
これはクセになる味。病み付きになりそう。抜群に美味しかった...
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...円
手もみした中太麺、茹で加減丁度よい。濃厚味噌スープ、白味噌メインのブレンド。強烈な旨みは素材のものか？化調も入るか？麺との絡みもよい。もやし、ネギ、太メンマ、おろしショウガ...
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...分くらいで店内に案内されて、券売機で950円でチケット購入してカウンター席に案内されました。
待つこと10分くらいで着丼。
まずスープをひと口レンゲで啜ると、最初の印象は甘いスープ、そして味が濃いというか、ややどろ系を感じさせるような年度のスープ。
麺は細めのストレート麺で、具材はチャーシュー、太めのメンマと刻みネギ。
麺、具材と食べ進め、最後はスープも完飲させていただきましたが、やっぱり少し濃すぎですかね。笑笑
できればスープ割りにしてみたらもっと美味しくいただけるかも。
ご馳走様でした...
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このお店は「甲府市大里町4493-3」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
初志貫徹
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
050-8887-2304 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「甲府市大里町4493-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR中央本線『甲府駅』から 2.0km（徒歩25分） 甲府駅から1,727m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター14） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
店舗入口付近に喫煙所有 |
| 駐車場 |
有 ツルハドラックとココスの駐車場と共有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
ベビーカー入店不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年4月23日 |
| 備考 |
甲府市大里町4493で創業し 2013年に現在地へ移転。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...円)
■味玉ぶっかけラー油ごはん(200円)
前のお店でも食べたことがある一徹拉麺を食べました。
濃厚な味噌ベースのスープに適度な辛みが加わって美味しいです。
遠い記憶なのであやふやですが、以前より美味しくなっているような気がしました...