口コミ一覧 : 初志貫徹

味噌ラーメン味玉トッピング1,150円
食券制です
一見札幌味噌ラーメンかと思いきやスープはオリジナルの味わい　少し香辛料が効いています
麺は小麦香る太麺で歯応え良好
接客は元気があってやまびこ方式　気持ち良い
初志貫徹良い言葉です　今日も良い日です
...

GW麺活動 in 山梨。この日の三軒目に向かった先は甲府エリアにある
味噌ラーメンのお店の中でもトップクラスの人気を誇る“初志貫徹”に
お邪魔する。訪問は土曜の13時16分。店内外には13人ほどの行列が
発生しており、その最後尾に接続する。回転はすこぶる良好で8分後
に声が掛かって店内待ちへと昇格となった。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

【券売機】
麻辣まぜそばも人気のようだが初回という事で基本の「味噌らぁめん」
を購入して待合席で再び待機。そこから6分経過でカウンター席に案内
され、着席から8分後の並び始めから累計22分で提供されたのがこちら...

味噌ラーメン専門店なんですが、水曜だけ生姜醤油ラーメンを始めたとのこと。
、、、、、気になる！！

行ってきましたー(＾ｰ^)

何回も来てるので細かい部分は省きますね。


◼️混雑度、
12時半過ぎに到着。2組待ち。
15分待って入店、入店してすぐ座れた。
入る時には5組くらい並んでた！危なかった(⌒-⌒; )

◼️客層、
1人男性客多めね。
年配層もいるし、子連れもいるし、女性もいる。客層の幅広い！

◼️メニュー、
水曜日は味噌ラーメンと生姜醤油のみです。あとご飯もの。

◼️金額は、
生姜醤油1,000円
味玉ラー油ぶっかけご飯300円
...

2024年3月6日水曜日、お休みしていた生姜醤油ラーメンが水曜日限定で再開するとの告知がありさっそく11時過ぎに訪問今しました。
天気は雨で店外待ちのお客さんが約10名ほどいて、雨に濡れない最後の席に滑り込むことができました。

開店して順番に店内に案内され、券売機で生姜醤油ラーメン1,000円と味玉150円のチケットを購入して案内されたカウンター席に座ります。

待つこと10分くらいで着丼となりました。
具材はチャーシューが3枚ほど乗り、その上にすりおろし生姜、メンマは細めで味が濃いめです。
トッピングの味玉は黄身がトロトロで好みのかたさですね。
麺は中太平打ちストレート麺で...

...25分ぐらいで
入れました。
その後、順次、たくさんの人が来店。
やはり人気店は、早めの来店が大事かも
今回は、人気オススメの
味噌らーめん大盛り1100円と
チャーマヨご飯350円をチョイス
参考まで、後ろに待っていたのは、アジア系の
外国人グループ、４名だった...

開店は11時だが、11時にはもう入店が始まる。行列ができる人気店。

店内はとても清潔感があり、明るく素敵な内装。外観もラーメン店には見えない店舗になっている。

味噌ラーメンがこちらの名物。味噌の他は担々麺と混ぜそばがあるが一押しは味噌らぁめん。普通盛りは千円。

白味噌と生姜がこちらの特徴。ドロザラとした濃厚スープ。飲めないかと思ったら癖になる味わいでついつい啜ってしまう。甘めのスープへ後を引く。麺は中太麺。

トッピングの葱と太めのメンマ、厚みのチャーシュー。

これはクセになる味。病み付きになりそう。抜群に美味しかった。
...

味噌ラーメン好きなので、色々なお店で食べましたが、ここの味噌ラーメンが私の中で最高峰です。札幌の有名店何軒かで食べましたが、初志貫徹を超えるお店は今のところありません。

麺、シナチク、チャーシューのバランスが抜群です。
チャーシューは厚いけれど柔らかく食べ応えがあります。
途中からガムサマサラを加えると、スパイシーなカレー風味になり、この味も大好きです。
...

平日の11時半過ぎに既に7人程列ができていました。
外待ちでも椅子が用意されています。

店内はキッチンと対面のカウンター席多め。
人気店の昼時とあってとても賑わってました。
注文は食券制。今回は味噌ラーメン大盛(1100円)を注文。
具はねぎ、もやし、チャーシュー、太めのメンマ、そしてチャーシューの上にこんもりとおろし生姜が乗っています。
生姜の発汗作用で体が火照り食べ終わる頃には汗が出てきますw

味の系統としては渋谷の真武咲弥に近いかと。
山梨県の味噌ラーメンでは一番好きかな。
値段は高めだけどリピート必至です。...

臨時休業だったりでなかなか食べることができなかった店。
ようやく初訪店。
お初なので、券売機左上ボタン「味噌らぁめん」（930円）ポチり。

数分待って運ばれたラーメンは見た目、すみれ系の味噌だが、、、
スープをすすると、「うむ！たしかにすみれっぽい」味噌だが、「ん？？なんだか違う」
すみれほど味濃くない。
そして、あとから「ピリッと刺激」がくるスパイシーな感覚。
なにこれ？！　山椒？！
初めての感覚。
間違いなくおいしいんですけど、面白いな～ってのが感想。

生姜をとかせばさらにさっぱり感ＵＰ。
濃厚だけどさっぱりで、さらにスパイシーな味噌ラーメンｗ
もしかしたら...

...味噌らーめん（大盛）¥1030円＋味玉¥12...

富士山をひたすら見る旅も最終日。
こちらのランチで食べ納めです。
仲良し従姉妹ちゃんは、かなりのラーメン博士でその博士が気になったお店です。
人気があると予習していたので、オープン時間を狙って訪問。
カウンターのみのお店で私たちの次のお客さんであっという間に満席です。

★来店日時★
２０２２年１１月２８日（月）／１１時

★用途★
仲良し従姉妹ちゃんとランチ

★注文内容★
味噌らぁめん（９３０円）

★オーダーから提供時間★
１０分程度

★料理の感想★
生姜がのった味噌ラーメンで、もやしとチャーシューとメンマとネギとオーソドックスな具材。
こういう...

まず、店の面構えが良い。
あ、ここは美味いなと感じる。
木目調の綺麗な店内に、
感じ良くさわやかな店員さん達。
味噌チャーシュー麺、チャーシュー丼。
ラーメンのスープは濃厚な旨味、味噌だけではなく
出汁、スープ自体旨味も強く感じる。
そこにかなり多めの生姜の相性が良い！
この濃いトロミが最後までスープを
熱くキープするとこも良い。
チャーシューは低温系。
総合的にオリジナルティあり美味しい。...

2022年6月13日の月曜日、LINEで告知があった夏季限定の豚骨魚介味噌ラーメンを食べに訪問いたしました。
店外待ちが約10名ほどいましたが、10分くらいで店内に案内されて、券売機で950円でチケット購入してカウンター席に案内されました。

待つこと10分くらいで着丼。
まずスープをひと口レンゲで啜ると、最初の印象は甘いスープ、そして味が濃いというか、ややどろ系を感じさせるような年度のスープ。
麺は細めのストレート麺で、具材はチャーシュー、太めのメンマと刻みネギ。

麺、具材と食べ進め、最後はスープも完飲させていただきましたが、やっぱり少し濃すぎですかね。笑笑
できればスープ...

山梨県甲府市にある初志貫徹で
「味噌らぁめん」をいただきました
味噌ラーメンの専門店です

【味噌らぁめん】

濃厚でコクがあり程よい甘みのある味噌スープは
生姜が効いた美味しさ
麺は少しウエーブがかかったもちもち食感の中太麺
スープと絡みとても良い味です
具材はシャキシャキもやしに旨味チャーシューなど
完成度の高い美味しい味噌ラーメンです
ごちそうさまでした。

...

以前の店舗から換算すると、10年以上ずっと行列な人気店。山梨県内の味噌ラーメンの名店と言っても過言ではないと思ってます。スタンダードな味噌ラーメン、旨辛味噌の一徹ラーメン、痺辛な麻辣まぜそば、濃厚味噌ベースの担々麺、期間限定のMISOつけ麺、どれもハイレベルと思ってますが私的にはまだ食べた事がないメニューもちらほら。あっそうそう、金曜日には味噌ラーメンじゃなく、中華そば専門店に変身するという結構面白い試みもしながら、かなり頑張っています！。

2021年6月30日　11時30分頃　1名で初訪問。

早めの時間でしたが、4名位の外待ち客。数分程待った所で店内に案内され食券購入、店内でも少...

味噌チャーシューにトッピングで味玉とライス(小)を頼みました。
味噌チャーシューの麺は中細のストレート麺で、茹で加減は硬めで、喉越しは良く、スープにはあまり絡まない感じでした。
スープはしょっぱい系の味噌味で、ドロっとした濃さがあり、魚介の風味と、香辛料の風味あって、生姜の量が多めで香りが良く美味しかったです。
チャーシューは柔らかさは普通で厚みは良く、味玉は半熟加減が良く濃厚で美味しく、メンマの味付けはタケノコ感じが残ってて良く、炒めたモヤシと薬味のネギの量は多めでした。
ライス(小)の量はかなり多めで、炊き加減は硬めで良かったです。
香りが良い濃厚味噌ラーメンごちそうさまでした(...

久々にこんなに美味しい味噌ラーメンを食べたかも。
そんなお店は13時半到着時に10名程度の待ちが発生。
相当の人気店のようだ。

寒空の中とはいえ店外にある待ち席には電気ストーブを完備。
異常に寒い今日この頃には本当に有り難いサービス。

30分待ちようやく店内へ。
味噌チャーシュー麺1130円とチャーマヨ丼300円の食券を購入し即着席。

そこから7分待ちラーメンと同時にご飯ものが提供。

見た目は大きな特徴がない味噌ラーメンだが、スープを一口飲むとその美味しさに驚く。
濃厚で旨味が強い。
濃厚とはいえしつこい濃さではなくさらっとした濃さとでも言うのか、口当たりは...

味噌ラーメン。

塩分濃度はそれほど高くないけれど、しっかりした味付けで、きちんとした味噌ラーメンだった。何がきちんとした、かは説明できないけど。麺は細めで、粘度が高いスープにほどよく絡んでた。生姜のアクセントも珍しくて良い。
また来てみたいと思った。

店内は清潔が保たれていて、コロナ対策で席数を絞っていた。店外の行列待ちの椅子も比較的間を取った配慮がされていた。

店員さんの振る舞いも丁寧で好感が持てた。

値段は少し高めだけど、ギリ許容範囲。...

週末の土曜日11:10にこちらのお店へ。

11時の開店にもかかわらず、すでに満席で外のベンチには３名ほどが待っていました。
回転が良いみたいで、5分ほどでお店の中へ。

券売機で食券を購入。初めてのお店なので、券売機の左上の人気定番位置、みそラーメンとチャーマヨ飯を選択。
購入して、店内のベンチで待機。
待つこと2〜3分ほどでカウンターへ案内、親切丁寧な対応に気持ちよく着席。

カウンターも小綺麗で、辺りを見回していること3分ほどで着丼！（早っ！）

なんともキレイに並べられたチャーシューやショウガ、香りもスゴく良い。炒められた香ばしいもやしも食欲を増します。
スープ...

...
スライスねぎがスープに合います。

スパイス感豊かでクオリティの高い味噌味。
なかなか独創的な味わいの味噌らーめんです。
香り、しびれ、辛さ、コク。ニンニク、生姜…
で、味噌本来のコク、出汁のうま味。
計算しつくされて、どこかエスニックな風合い...