塩山館食堂
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0553-33-2020
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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 46 件
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...そしてこれが最高に旨い。旨い麺に目がない私だけど、この店は麺だけでもう名店と評価してしまいそう。
炒麺についていたスープを飲んでもわかるように、ここのスープは豚ベースのようだ。普通の中華スープのように見えて、結構豚臭い。そしてそれが例えばタンメンの味にも影響するわけだけど、これが結構な迫力を与えている。九州出身の自分としては...
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地元の人に支持されてる感じのお店、頂いた「特製湯麵」は個性的でした(^^)/
...
ちょっと豚バラ肉は、固めの締まった食感ですので、
汁に浸して頂きました。
全体感として、薄味みたい。
スープは、
これが薄味の根幹だった。
柔らかな味わいに具材類の味わいも溶け込んで、
優しい味わいに仕上がってますが、
それでも、チョット薄味だなあ...
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...
やや薄味ながら醤油の風味が絶妙に伝わるチャーハン。
パラパラ系ではないのが残念だがしっとりしたボリューミーな逸品です。
スープは味がボケてますね。
こちらの名物タンメンより好感持てます。
カウンターでいただきましたが...
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...会社員の貴重な昼休みには厳しいお店だと思います。
20分強待ち、タンメン配膳。結構、ボリュミーです。麺も太麺で食べ応えあります。スープも野菜の旨みと塩がいいバランスで美味しい。山盛りに載っているキャベツがシャキシャキしておらずベタベタしておりここが私にとって大きくマイナスでした...
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...普通盛りとは言いながら、一般的な店のサイズの倍ほどあります。
焼きそばともスープ入り焼きそばともちょっと違うようですが、ソースはただのウスターソースではないらしく、しつこくなく食べ終わる頃までには麺がスープを吸ってしまうのですが、しょっぱ過ぎることもありません。
もう１品は...
白濁したスープは意外とあっさりしていて食べやすいのですが...
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...太い。色はやや灰色系。どんなものか期待が募る。目の前でタンメンの具がよどみない動きから作り出されていく、山盛りの具が仕上がっていく。
タンメン、スープ、塩の塩梅が抑え目、うまみを引き立てる塩。具、キャベツたっぷりにあとモヤシ、アツアツでうまい。麺、ほぼうどんの太さ。麺の噛みごたえたっぷり...
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...
どうも料理の提供が遅いために行列が進まないらしく注文後もかなり待ちますね。
土曜日は15時で閉店だそうでその後の15時過ぎに着丼です。
スープは白湯系であっさり薄めの味。
麺は極太の平打ち縮れ麺で噛みごたえのある弾力のあるもの。
麺、野菜ともかなりのボリュームで量的には満足...
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...ラーメン屋さんとしては、待たせすぎの様な気がします
麺は太麺で、モチモチしているのですが、短い麺あり、長いのありみたいな感じです
スープは白濁食で、ラー油を足したら、引き締まる感じです
ご家族で、経営されているみたいです
来るたびに、ホールに居る方の、無愛想さが...
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...特製の豚バラが上に乗ります（お店の方に聞きましたが、普通のタンメンと特製タンメンの違いは、この肉が載っているか否かだそうです）。
スープは、若干白濁して濁った感じですが、それほど濃い色合いではありません。
肝心の味ですが、、、美味しくないです。タンメンが有名な割に、旨くない。全体としてかなり薄味、量があるのに、ノペーっとした平面的な、パンチの無いだらしない味、僕にはそう感じられました。
ほとんど塩気を感じない、薄味のスープに大量の野菜、そして太い麺。この取り合わせは、いかがなものか・・・
なぜこのタンメンで、こんなに有名なんだろう？僕には非常に疑問なタンメンでした...
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...ここは王道中の王道の
タンメンをおとなしく注文。。
混んでいたので、10分ほどの待ちで着丼。
目に飛び込む白濁したスープから高くそびえ立つ野菜の山。。
二郎系などという言葉のない30年以上前から変らぬ姿がそこにあった。
野菜を掻き分けると名物の太麺が顔を出す。こいつも相変わらずのインパクト。
と思いきや・・・なんか違うぞ・・・そう麺が柔い。。。フニャッとしている（＞＜；；
もっとゴワゴワのイメージがあったのでチョット拍子抜けかな。
スープは、良く言えばシンプルであっさりだが、深みというかコクが足りない。
う～～ん。。。まあ...
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...
焼そばではない、焼うどんでもない、炒めそばがまさにぴったりですね。
添付のスープが少しあっさりしすぎと思いましたが会計をしている時
他のお客さんが添付スープに食べ終わった炒めそばの残り汁を混ぜて飲んでいました。
次回試してみたいと思いました...
15分位待った所で料理が入荷。
相変わらず凄いボリュームです。肉と野菜をかきわけスープを一口。
旨い！旨いです。肉と野菜を味わっていると麺に中々たどり着けません...
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...お待たせしましたー」
着席して10分ほどで注文した品が運ばれて来た。濛々と湯気が立つ大皿に、付け合せのスープ碗。待ちすぎて腹がぺこぺこだ。さあさあ、いただこう。
麺はコシが強めでゴワゴワ・もっちりとした極太麺。手もみ風な縮れもあって一風変わっている。具はキャベツとモヤシに豚肉の短冊切り。どの具も歯応えがあって麺に負けていない。味付けは醤油とオイスターソースの中華系。ラードと野菜の水分でしっとりした仕上がり。麺が美味しくて癖になる味だ。
付け合せのスープはごくあっさりとした鳥ガラ風味。口直しに丁度良い。炒めそばは決行なボリュームがあって...
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...
特製湯麺 880円 普通の湯麺でも充分です
こちらの特徴は麺 うどんのような なんて表現して良いのか
スープは野菜のうま味が それほどの塩味ではありません
特製に付いている バラ肉もほとんど味がありませんが そこが優しい味になるのですか
こちらのラー...
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...残すわけには、いきません(^_^;)
必死で食べました(笑)
やっぱりラードたっぷりです。
ラーメンは、少し甘めのタレ。
澄みきったスープは、見ていても気持ち良い♪
タンメンの麺より少々細めです。
さっすがの息子も苦しい～～～っと。
だよね～～～。
以前は...
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...円
本当に〜たっぷりのお野菜が乗っていて…
しかもお野菜が甘くて美味しいの♪
スープがとってもマイルドであっさりしているので結構食べれちゃいますね♪
■特製タンメン882円
こっちはたっぷりのお野菜の上にまだ…これでもか...
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...なんとういかちょっとした隠し味？のエグミが合わさり絶品です。ただ人によってはちょっと油がキツすぎると感じるかもしれません。中華スープは逆にアッサリしており、口直しになります。
この日はオーダーしませんでしたが、水餃子もオススメです。ツルツルモチモチな皮に野菜たっぷりのアンが入っており、タンメンのスープに似たやや薄味のスープと合わせてGOODです。チャーハンも美味しいのですが、ほぼ炒めそばを頼んでしまいます。
地元にこのお店があることに感謝です...
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店舗基本情報
| 店名 |
塩山館食堂（えんざんかんしょくどう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、食堂 |
| お問い合わせ |
0553-33-2020 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
塩山駅から149m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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11:20 - 15:00
■ 営業時間
（スープなくなり次第終了）
■ 定休日
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塩山駅から149m
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