口コミ一覧 : 塩山館食堂

...看板メニューの特製タンメンと餃子を頼んでいる人が多い。
そんな訳で本日選んだメニューは…

特製タンメン　970円
餃子　560円

餃子は友人と半分こ。
注文してからしばらく経過。
一向に来る気配がない。
先に注文していたカウンターの客の分も来ていない。
中では忙しなく動いている感じはするが、
テイクアウト分なのか？

結局注文から40分、ようやく餃子が到着。
店外ならまだしも、注文してからこれは
さすがに人生で最長待ち時間更新したと思う。

お腹ペコペコなので餃子を先に食す。
にんにくたっぷり。
どうして餃子ににんにくがたっぷり入ると...

...円＋餃子560円
遅めのランチで訪問　なかなかの老舗ぽい雰囲気で期待して待っていたらまず餃子がきました　ニンニクが効いた超微塵切りされた餡で味は普通だったけど自家製のラー油が絶品でした　タンメンは吉田のうどんを思わせる極太麺にクタ野菜が合って...

...片付けも丁寧で、着席してからもスピーディーとは言えませんでしたが、待てない程でもないです。

炒麺は決めていきましたが、後何にするか迷って、焼餃子と炒飯にしてシェアしました。

まずは焼餃子が届きました。皮が自家製でもちもち系で、餡が細かくあっさり。程よく焼き目があり、美味しかったです。
辣油も自家製で、瓶売りされてました...

...店舗は健在でした。
店舗も新しくなりましたが、久しぶりに食べるタンメンは味は変わらず相変わらずボリューム感があり、絶品でした。
餃子も具かたくさんあり、食べ応えありました...

...
何やらオススメはタンメンということで特製タンメンを注文。かなりの野菜のボリュームにうどんのような太麺。もちもちで美味しかったです。
さらに餃子も皮がもちもちで大変美味でした。
麺も皮も手作り？なんでしょうか。
ラー油も自家製のようでこだわりがあるようでした...

...

◼️客層、
年配、おじさん、カップルと色々な人います！

◼️メニュー、
湯麺系と炒めそば系で色々あります。
あと餃子とご飯もの、もやし炒めやかに玉もあります。

◼️ドリンクメニュー、
ビール、生ビール、サイダー、ジュースなどあります。

◼️金額は...

...もやしと肉炒め＆餃子で腹を満たし、〆の湯麺となるのではないか、そう瞬時に思ったのである。
　大正解！　先ずは餃子、続いてもやしと肉炒めが着丼したのである。手作りの皮の餃子は、何とも言えずモチモチで、存在感があり、食べながら、２人前、イケたかも!?　そう思ったりした。もやしと肉炒め、一見ボリューミーだが、ニラともやしである、サクッとシャキッと胃の腑に収まっていく。で、よく丁寧に炒められた、豚ばら肉の香ばしさと、豊潤な脂の旨味が堪らない！　餃子のタレや炒め物には自家製辣油が必須である。辛味と旨味、香ばしさがすべてをグレードアップしてくれる...　既に決定メニューは餃子ともやしと肉炒めである。で...

...
木くらげが大きくてコリコリと食感良く、これは堪能できました。

こちらではタンメンとともに炒めそばも人気メニューのようです。
焼き餃子の他に水餃子もあって頼めば良かったのですが、多分時間帯によりルールがあるようで後からの追加注文は受け付けないようでした...

...で、もやしと肉炒めと餃子にハマり、以来、我が家の外食の先鋒店と相成ったのである。
　な訳で、独り塩山館だ。実は、家族は皆、孫の希望で、近くの回転寿司に行っている……。オーダーは、親父のハマった、もやしと肉炒めと餃子、それにお袋の定番メニューだった、炒めそばにした。親父の定番はタンメンだった。我が家では、餃子、もやしと肉炒め、炒めそば、タンメンが四天王で、たま～に炒飯、ごく稀にラーメンだった。それ以外は食べた記憶がない。それは今も変わっていない。塩山館は、どのメニューもボリューミー。なので、今回はタンメンを諦めた。20代、30代の頃は、独りで四天王（餃子、もやしと肉炒め、タンメン...

...甲府市にある「福吉」や「ながたラーメン」と、
こちらの塩山館食堂が有名ですね。

まわりのテーブルを見ると、タンメンや炒めそば、餃子を食べているお客さんがほとんどです。
みんな「量が多いね～！」なんて言いながら食べてます。
今回、特製タンメンの大盛を注文...

...通されました。
メニューを見て、まずタンメン。それに口コミにあった炒めそば、さらに欲張ってチャーハン、餃子。
次にいつ来れるか分からないもん！

目の前で調理風景が見られました。タンメンのオンパレードですね。
家族でやられているよう。年配のお父さんに息子さん２人でしょうか。真剣な表情の中、お父さんを労られている様子が伝わってきます。

最初に餃子が来ました。味は不思議な？何が入っているんだろう？皮は厚くもちもちして、ぱりっと感はないです。この味は私は苦手。

チャーハンは間違いない味...

...野菜と麺とが共存する味に「最高！」って思いながら食べてました。

ちなみに…あの焼き餃子の辛味はなんですか？ニンニクなんでしょうか？餃子もクセになります...偶然入ったお店が美味しいと、なんか幸せな気分になります。

タンメンと焼き餃子をいただきました。
麺は自家製麺でしょうか…太いです。正直「うどんかよ...

...客の注文はほぼ同じでタンメン、炒めそば、炒飯、餃子くらいではないでしょうか。当方何度か伺っていますがこれ以外のものが注文されたのは見たことがありません。にも拘わらず常に繁盛しているのですから客のこれらに対する愛着が感じられます。今回は炒めそばと焼き餃子をお願いしました。カウンターに座ると主人の鍋振りや調理の模様を拝見できます。主人をセンターに若い調理人が脇を固めます。拝見したところ分業が成されており、主人が炒めそば、炒飯担当。向かって右の調理人がタンメン、左の調理人が餃子、麺茹で等を担当しているようです。まず最初に焼き餃子が提供されました...

...麵」「餃子」と「塩山館食堂」と白文字で書かれている。そのこの時点で「湯麵＆餃子」の注文決定。

11時45分頃入店するも、すでに満席。5名待ちの状態だ。店内は入口から右手に座敷席（4～6人×３テーブル）、左にテーブル席２卓くらい、正面が厨房に面したカウンター席7席くらいか。それがお昼休み前に満席でしかも後から後からお客さんが吸い込まれて、行列が増える。

12時15分頃、カウンター席の端に通される。目の前には作り手が3名。センターを張るのが主人か。かなりの年齢と察する。
センターの主人の動きに合わせ、両サイドの二人がそれぞれ動き始める。見とれていると、注文を聞かれ「湯麵と餃子」を注文...

...炒麺¥７１２−、鍋貼餃子¥５６０−

中央本線塩山駅のすぐ近くにある「湯麺」と「炒麺」が人気の中華食堂...どちらもの名物もボリューム満点で麺の食感と旨みたっぷりの具の味わいに大満足。餃子は一皿７個で自家製のもっちりした厚い皮に包まれ餡もジューシー。どのメニューもハイレベルに違いない...

...すぐ20人以上の行列になったよ。

湯麺。3mmぐらいの太い麺だ。

ネットだけじゃわからないものだね。水餃子もあったから注文してみたんだけど、皮が手打ちで、餡にニンニクが入っていない中国式だよ...

...
麺は自家製麺の太い麺でこの大盛り野菜に負けずたっぷりと入っていて最後の最後に少し麺を残してしまいました（すみません）
一緒に餃子も食べたのですがこれも野菜たっぷりで美味しかったです。
食事後タクシーで旅館まで行った時に運転手さんが...

...瓶ビール
野菜肉玉子木耳炒め
餃子
炒めそば


餃子はなかなか独特な感じで、まぁなんというか、アレっすね、はい。

野菜肉玉子木耳炒めサイコーでした。玉子ふぁっふぁ...

...才の時。現在60もしっかり過ぎてしまった。が、今でも帰郷の度に暖簾をくぐる。幸い子供も孫までも喜んでくれるのだ。
　湯麺（タンメン）、炒めそば、餃子、もやし炒めが、ここ半世紀、我が家の定番だ。
　塩山館のタンメンと、醤油フレーバーの炒めそばを調理する際のキャベツ＆もやしの量は圧巻！　是非ともカウンターに座って、これでもか！　と放り込まれるキャベツ＆もやしを体感して欲しい！
　また、タンメン、炒めそばの麺は、まるでうどんの如く極太の自家製麺。食べ応え◎。餃子の皮ももちろん手作り。モチッとした食感が堪らない！
　さらに、我が家で、魔法の調味料と呼んでいる、塩山館の手作り辣油は...

...
　塩山館でのマイ・マスト・アイテムは、４品。餃子＞もやし炒め＞タンメン＆炒めそばだ。本日は生ビール及び瓶ビールは必須マターなので５品目。手作りのもちもち皮が旨い餃子と、たっぷりもやし＆ニラと、ガッツリ大振りの豚バラ肉をラードで炒め、醤油ベースで仕上げられた...いざ入店。奥の厨房を注視した。い、炒めそばだった。
　……。断っておくが、餃子は２人前だ。あまりにも考え過ぎて、多少お腹が空いてきたのだ。タンメンでは多過ぎるので、餃子を追加することにしたのだ。にしても、今どき１人前７個は嬉しい！　
　で、気が付いた...