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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...純米大吟醸です。 いいお刺身が入ったというので、お刺身の5種盛りもオーダー。 インド洋の大トロ、八海山サーモン、甘エビ、ぶり、アマダイです...
...つぶ貝の旨煮 菜の花のお浸し 生湯葉の刺身 ズワイガニのほぐし身蟹味噌和え ●お造里5点 マグロの赤身・大トロ 甘鯛・金目鯛の昆布締め こはだ 赤イカ 赤貝 ●本日の逸品 四万十産鰻の白焼き ●茶碗蒸し 筍と桜エビの茶碗蒸し ●雲丹小丼...
...私の場合は、次のお料理への着火剤かな。 そのあとの赤海老はスープに海老のエキスがよく出ていて口福…。 その後の甘鯛、お肉、デザートも幸せ...
...400g ■SEAFOOD ■Sauteed Scallops ホタテのソテー ■Fritter of butterfish 甘鯛のフリット...
...鮭小袖寿司 酢取り茗荷 お碗 蟹味噌真丈 蟹水晶 松茸 芽葱 松葉柚子 造り 鮃 塩昆布 戻り鰹 彩り薬味 太白ポン酢 焼物 甘鯛丹波焼 菊花蕪 酢橘 天物 羹物 穴子小鍋仕立て 穴子 芯取菜 割葱 豆腐 山椒 御食事 釜炊御飯 牡蠣 舞茸 隠元 赤出汁...
...仕入状況により料理内容を変更する場合がございますので、予めご了承くださいませ。 ■甘鯛炭火焼き 魚醤と葱のソース ■牛タン葱包み ■近江...
...殊に初鰹と佐島産の甘鯛は美味しかった。 初鰹は...平茸、大根おろし、いくらの和え物 焼き霜造り ☆お造り(甘鯛、平目):煎り酒、醤油 ☆甘鯛...
...鮭 いくらみぞれ和え 鶏手羽西京漬け 揚げ銀杏 造り 鮪 鯛 焼物 サーモン味噌バター焼き 里芋チーズ焼き 赤パプリカ 煮物 甘鯛湯葉包み 揚げ出し豆腐 エリンギ 紅葉麩 卸し餡かけ 食事 五目炊き込み御飯(鶏 人参 牛蒡 油揚げ 舞茸) 香の物 味噌汁...
...以前ランチで食べた親子丼は ネグレクトされてるんじゃないの、 と思うくらい卵丼だった。(笑) 今回は夜に訪れてみた。 甘鯛の松笠焼きや鰹がよかった...
...喉元がすっきりして次への食欲がわき立ってくる。 魚料理は、甘鯛に柚子とユリ根添え。ユリ根をベースにしたほのかに甘いソースと、柚子の香りを纏った甘鯛は、皮目を鱗焼きにした一品。美しい甘鯛のきめ細かい味わいとパリパリの皮目の食感を楽しみつつ...
...お代わりすることもなく、美味しくいただいている。 この時は、甘鯛西京焼きと焼き野菜揚げ出し御膳。甘鯛の西京焼きが主役ですが、野菜の炊いたお椀も美味しい...では頂きます。 メインのお皿は、長州どりの塩焼き、甘鯛の竜田揚げ...
...■ひよこ豆の揚物 2023年10月 ■アジのカルパッチョ 2023年10月 ■甘鯛、玉ねぎピュレ 2023年10月 ■カラスミのパスタ 2023年10月...ひよこ豆の揚物 ~アンティ1~ アジのカルパッチョ ~アンティ2~ 甘鯛...
...いただいたのは七冠馬からの開運、山本純米吟醸など。この日は4合ほどすいすい頂いて聊か飲み過ぎだったかと。 焼き物は甘鯛。パリっとした皮目...
...■鴨せいろ蕎麦 ■あふれ出たおすすめと季節限定の鍋 (一人前より注文できます) ■山菜天ぷら盛り合わせ ■目光の空揚げ ■甘鯛の一夜干し (自家製です)...
...マグロや鯛などのお刺身。見た目も綺麗です^^ 天婦羅:甘鯛唐揚げ海老磯辺揚げ紫芋しし唐藻塩レモン稲穂 見た目も美しい天ぷら。 甘鯛はしっとりやわらか、紫芋はホクホクと甘いです。...焼物は帆立コキール焼き。帆立とエビの相性が抜群。 合肴は甘鯛霰揚げ...
...愛知県義侠 日本酒ぬる燗で インパクト大 白アマダイのお椀 京都の山科の唐辛子 甘鯛と昆布だしの中々ない味 素材だけでこの風味は格別...△紀土のビールはよくある濃い目の甘めの地ビールです ●お椀 甘鯛と舞茸 出汁がしつかり出てます 甘鯛3匹分だそうです 甘鯛は松笠揚げで食感がいいですね △天雲 島根県...
...■あわびのエマンセ オリエンタル風 ■甘鯛のポアレ シャンパンソース ■ブッシュドノエルと苺のソルベ...ポロ葱のフラン トリュフ風味 ■クリスピーな甘鯛のロースト ラディッキオと百合根添え...天然パームフルーツオイルを使って ◆天然甘鯛のポワレ ムール貝のマリニエール または ◆伊勢海老のグラタン...
...■刺し盛(蛸 ヒラマサ、ホタテ、鯵、あぶり金目、真鯛のうに巻き、鰆) ■鯛の塩釜オープン ■蓮根の海老真丈はさみ揚げ ■甘鯛うろこ揚げ ...
...口福感が極まりウルウルものなのです。 お次に控えしは甘鯛のフライ! 此奴も凄味です。 鮮度が高い上にキュッと身が引き締まってる 甘鯛はフライで白身がジワリ蒸されてて 甘鯛の潜在能力を一旦フライの中に 佇ませておいて 歯が衣を突き破りザクッと甘鯛の柔肌まで...
...ポテトチップスとシロエビのタルトが特に良かったです。魚はあまだい、皮はパリパリで身は柔らかくばつぐんの火入れでした...【山口萩 甘鯛 蕗の薹 京都物集女の筍】 山口萩の甘鯛のウロコ焼き...
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