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食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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「リゾット」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 26 件
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...このパスタ美味い☆
■リゾット
国産のイタリア米(カルナローリ)
近海のアイナメのあらからとった出汁で仕上げたリゾット
アイナメの身を香草バター蒸しとアスパラソバージュ
しっかりと歯応えを有したリゾットは出汁の使い方が絶妙で
食感、味わい、共にハイレベルだと言える...
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...北海道産3年物の牡蠣、アオリイカの柚子、フランス産モンドールチーズと桜エビ、マサバと柿、毛蟹を使ったサラダ仕立てのリゾット、皮目を炙ったカマスなどなど立て続けに小皿料理が立て続けに出てきた。すべて全く臭みもなく旨味しかない...
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...
リゾット
弱火でじっくり白ワインで蒸したアワビ その肝
メイン
ノドグロ 香草バター
黒毛和牛ヒレ 炭火焼き
ドルチェ
利平栗の和栗モンブラン バニラジェラート
どれも派手さはないが素晴らしい味わいの物ばかりであった。仙鳳趾の牡蠣はいろいろなところで食べれる機会も多いので驚きはなかったが雲丹で作ったプディングなどはさすが!と思えるぐらい海の香りを楽しませてくれた。
今が旬の雄のズワイガニと雌のセイコガニ(福井では・・)を組み合わせたパスタは麺とほぼ同量のほぐしたカニが入っており旨味が凄かった。これは絶品だったなあ~~
また鮑のリゾットはアルデ...
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...★ムラサキウニとフォアグラのリゾット
★あずき・ホワイトチョコ・黒糖寒天・ヨモギジェラート
★玄米コーヒー
こちらのお店は一品一品のポーションは小さめですが
お料理の品数がとても多くて、
かなり充実したコース内容になっています♪
またお料理一つ一つがかなり手が込んでいて
本当に素敵なんです(#^.^#)
お魚が凄~く美味しいのも印象的です!
そば粉を練り込んだタリアテッレとか
本当に美味しかったなぁ~♪
お肉を食べて、次はデザートと思ったら、
そこからのリゾット~\(^^)/
ムラサキウニとフォアグラの豪華リゾットにやられました♪
...
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魚介とイタリア野菜を沢山楽しむことが出来るmurataさん( *´艸`)
...うどんのよ
うな食感のピチ、奥三河鶏きんかんを割っ
て卵かけご飯のように頂くリゾットと内容
も楽しさもいっぱいでとても満足♪
残念なのは...ャトーブリアンの炭火焼 梅のコンポート 紫蘇 ヴェッゼーナ(北イタリアのチーズ)
国産イタリア米のリゾット 奥三河鶏の手羽先から取った出汁のソース 北海道蝦夷馬糞雲丹の雄と雌 夏トリュフ 奥三河鶏きんかん
...
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...
ホタルイカの下処理は完璧!
・Meursault 2017(白)
■雲丹とアオリイカのリゾット
リゾットのアルデンテはかなり芯を残した状態で
個人的にはもう少し柔目に焚き上げたほうが好み
・BOURGOGNE PINOT NOIR(赤)
■のどく...
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...
脇にはほおづきと花山椒の佃煮♪
花山椒の佃煮が好みでした(^^)
★ムラサキウニとフォアグラのリゾット
濃厚でコクのある味わい♪
歯ごたえが凄いリゾット!
今まで食べてきた中で一番芯を
残してあるリゾットでした...
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...%。
◇国産イタリア米カルナローリのリゾット
浜名湖産新海苔のソース 北海道羅臼産 バフン雲丹
質の良いウニのコクと香りが膨らみを与え、和のテイストでまとめながらも、イタリアン...
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...
<プリモピアット(バスタ)>
新潟県産ズワイガニ そのミソ
弱火でじっくり白ワイン蒸したアワビ
<プリモピアット(リゾット) >
北海道浜中産ウニ
カワハギ その肝
<セコンドピアット(魚介)
ノドグロホタテ 炭火焼
アオリイカ カダイフ フライ
<セコンドピアット(肉)>
宮崎牛牝ヒレ
宮崎牛牝ヒレ 赤ワイン煮込み
<ドルチェ&カフェン>
和栗 バニラ 伊勢茶
果物(天下富舞(柿)マスクメロン 葡萄2種)
私はパスタはアワビ、リゾットはウニ、魚介はノドグロ、お肉は赤ワイン煮、ドルチェは果物をチョイス(^^♪
ワインはお得なイタリアワイン...
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...本目
☆カルパッチョのワンプレート(詳しくは写真でメニューを投稿させました)
☆冷たいパスタ(ワタリガニ)
☆リゾット(甘鯛の鱗が逆立ってパリパリ)
☆パスタ(トマトソース...
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...がらりと変わっていました(^^♪
前菜6種類・パスタ5種類・主菜4種類・リゾット2種類・チーズ・ドルチェ&カフェ2種類の中から1人6皿選べるようになってい...のソース
■主菜
●木曽川天然ウナギ 炭火焼
●小鹿 ロースト
■リゾット
●北海道利尻島産エゾバフンウニ
追加で
■チーズ
●3種類のチー...(^^)!
小鹿は三重県産でしたが、肉質柔らかくていいですね☆
リゾットはエゾバフンウニをチョイス(^^♪
美味しいに決まってます笑
パスタよ...
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...
☆短角牛ヒレの炭火焼、梅の赤ワイン煮、紫蘇、花穂紫蘇、岩塩
お肉に梅や岩塩良くあいます。
☆国産のイタリア米のリゾット、蝦夷馬糞雲丹(北海道)、夏トリュフ、奥三河鶏きんかん
大間の雲丹も入って、雲丹たっぷりで美味しいです。
☆グラススイーツ
バナナのチップ...
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...山葵
〈貝・甲殻・他のお皿〉
●リゾット トッコさんち(白川町)の黒米 北海道産雲丹と甘海老
●ニョッキ インカの目覚めと浜名湖産青海苔の自家製ニョッキ 浜名湖産牡蠣とモッツアレラチーズ
●備長炭 近海の虎河豚の白子 ゴルゴンゾーラチーズと木の芽
●オーブン焼き 瀬戸内海産マテ貝と水谷牧場(豊明)のボロ葱 6時間煮込んだトマトと2年熟成パルミジャーノ・レッジャーノ
●パスタ 手打ちキタッラ 日本海産ズワイ蟹の殻から取った出汁と近海の黒海苔
●リゾット 国産のイタリア米...
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...5,876円/2人
5,000円のコース料理➕1,400円(2種盛りに変更)
冷たいパスタ雲丹
カルパッチョ真名鰹、新子、筋子
リゾット天然鮎と紫蘇
フリット牡蠣と蓮根
パスタ蜆とフレッシュポルチーニ
オーブン渡り蟹と小芋
パスタ車海老パルミジャーノ
炭火焼博多牛イチボ➕渥美...
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...天然車海老のタリアテッレ、その頭からとった出汁
リゾットは、北海道ムラサキウニのリゾット
お魚料理は、ノドグロ、ノドグロのカラスミ
お肉料理は、鹿児島牛ヒレ
デザートは、クラシックプリンとピスタチオジェラート
肉料理とデザート以外は、寿司ネタから着想を得ていることは明らかで、サワラなどは熟成してものを使ってる感じ。
天然車海老のタリアテッレは、生パスタに天然車海老がのってるだけともいえ、その天然車海老特有の匂いを少し残してあった。
その匂いが全くダメだった。
北海道ムラサキウニのリゾットは...
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...
●ノドグロの炭火焼 菊芋のソース
●三河牛シャトーブリアン炭火焼
●雲丹ドライトマト リゾット
●焼きズワイガニ
●ガトーショコラ...
シャトーブリアンも柔らかくて火入れも最高
レアで美味しくいただけました。
リゾットも新鮮な雲丹がふんだんに使われていて
贅沢な一品✨
焼きズワイガニもこんがり焼いてあり
甘...
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店名 |
魚介のイタリア料理 murata(【旧店名】nagoya murata)
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受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | イタリアン、日本料理、創作料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5364-3998 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄桜通線国際センター駅2番出口から江川線沿い(広小路通沿いではなく)を北(名古屋駅を背に左)へ向かっていただきますと、徒歩1分程で吉野家がございます。その角を右折しすぐ(5m程度先)の交差点を左折していただき、3分程歩いていただくと左手に当店がございます。(当店は那古野ビル北館の1階で、江川線沿いのテナントではなく、江川線の一本裏(東)の通り沿いのテナントです) 国際センター駅から390m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 |
席数 |
8席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年8月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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11:00 - 14:30
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[金]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
[土]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
[日]
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
地下鉄桜通線国際センター駅2番出口から江川線沿い(広小路通沿いではなく)を北(名古屋駅を背に左)へ向かっていただきますと、徒歩1分程で吉野家がございます。その角を右折しすぐ(5m程度先)の交差点を左折していただき、3分程歩いていただくと左手に当店がございます。(当店は那古野ビル北館の1階で、江川線沿いのテナントではなく、江川線の一本裏(東)の通り沿いのテナントです)
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行きたかった魚介のイタリアン。クリスマスディナーで予約しました。
<アンティパスト>
・越後蟹 甘エビ 真珠貝 キャビア
・47年熟成のグラッパを使ったフォアグラのテリーヌ
アオリイカ カダイフ 福留牧場の生ハム ウニ
大間の本マグロ 炙り ストラッチャテッラ
天然カキ 香草風味のフライ ポタージュ
伊勢エビ そのミソ チーズ焼
<プリモピアット>
弱火でじっくり白ワイン蒸し...
...太刀魚と
林檎のコンポート、赤貝の洋ワサビ
☆白子のフリット
☆フォカッチャ
☆蕪と車海老のスフォルマート
☆蛤のリゾット
☆金目鯛と青のりバスク
☆松葉ガニと百合根
☆牡蠣とフォアグラ、ポロ葱、
赤ワインソース
☆洋梨のコンポート...