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食べログ太郎758 口コミ365件フォロワー318人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

麹メニューのオンパレード、健康的な発酵グルメ居酒屋

《注文品》
『お通し』¥330（税込）
『ワイマーケットクラフトビール樽生』¥770（税込）
『菌肉鶏からあげカレー麹塩』¥858（税込）
『むき枝豆の酒盗ガーリックバター炒め』¥528（...

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（-人-）口コミ538件フォロワー87人

3.5

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.5

2021/06訪問1回目

腐ってやがる。早すぎたんだ

今日の名古屋メシの〆

田舎にはない店と日本酒をと調べて辿り着いたこちら

発酵専門の居酒屋

全てのメニューに発酵食品を使用している

17時に伺う

鰻の寝床のような店造り
...

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夢はウルトラセブン口コミ641件フォロワー550人

3.7

￥3,000～￥3,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/03訪問1回目

発酵料理居酒屋さんで醸しディナー✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*

名古屋駅の柳橋市場の近くにあります発酵食品を使ったメニューばかりの居酒屋さんにて(^～^)

居酒屋さんでご飯＝身体に悪いとイメージしがちですが、糀やさんのメニューにはほとんど発酵食品が入ってます...

3

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fumion9222 口コミ2585件フォロワー548人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.6
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2020/12訪問1回目

名古屋ハシゴ酒3軒目

くいぜさん→てるてるさんからの3軒目は糀やさん。名前の通り、発行をテーマにした料理と酒を提供してくれる。

3軒目ともなるとだいぶ記憶が曖昧。
日本酒は長野県の黒澤がメインなので、3種呑み比べを...

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阿蘇外輪山口コミ615件フォロワー139人

3.7

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク3.3

2020/09訪問1回目

おじさん割がある☺︎女子ウケするはずの発酵居酒屋

コロナ禍でも経済を回さないといけないという風潮も徐々に強くなってきた頃のことです。名古屋市で美味しいご飯というざっくりな検索ワードで調べていて出てきました『醸しメシかもし酒糀や』さん。
思わぬ美...

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フローレ口コミ1257件フォロワー139人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

発酵オンパレード
発酵レモンサワーなかなか発酵してました
遅くに行ったのでなくなってるメニューも
ありましたが、他にはない味ばかりで堪能しました
なかでもポテトサラダがめっちゃ美味しかった
...

0

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きっつい口コミ122件フォロワー36人

4.5

￥5,000～￥5,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP2.5
酒・ドリンク4.5

2020/07訪問1回目

美味しい手料理とお酒

名駅から出口を間違えなければ5分くらいでわかりやすい位置にあるこちらのお店。
奥にテーブル３つ、カウンター８人くらいの小さめのお店。一人でも入れるし、少人数で利用する感じかな。

レモンサワーが...

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もぐもぐもぐり口コミ447件フォロワー1455人

3.8

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

想像以上の徹底ぶり

徹底するのも大変なのに
徹底させるなんてもっと大変

そんな中発酵一筋で徹底しまくっている
糀やさんへと行ってきました

まぁ、だいたい名物何品かが
発酵したもの使ってますよみたいな
...

5

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kojik604 口コミ580件フォロワー74人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/04訪問1回目

ホント美味しかったテイクアウトおつまみ

必要急用の引っ越しでホテルにお泊まり。

外食はコロナ禍にてテイクアウト模索。

こちらへお邪魔

10分でできるとのことで、待ってました✨

なんと2箱に入って￥800-はコスパ最高...

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そうま竜口コミ738件フォロワー334人

3.0

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.3

2020/04訪問2回目

かもしの旨さと、あけがらしに乾杯！

2020.04訪問。

　営業時間短縮のおり、久々にお伺いしました。

　店内は人もまばら。お酒は午後７時までの提供、お店は午後８時までと言う自粛要請を守った状況。

　カウンターに座りま...

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とももんげ口コミ1866件フォロワー1343人

3.8

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.8
雰囲気-
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/04訪問1回目

【テイクアウトでの利用】

コロナで飲食店が一つでもつぶれないように( ；∀；)
お店もがんばってるとおもいます。
早く終息することを祈っています。

この日は、テイクアウトを5件しました。
どこも、電話予約したら、会...

5

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jayhawk 口コミ1329件フォロワー888人

3.5

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2019/12訪問1回目

ジューシー唐揚げ

東京の方ではよく発酵料理専門店なるものを見かけますが名古屋では地方ではまだまだ珍しい発酵料理屋。名古屋発のクラフトビール屋のワイブルーワリーが出がけているとの事で楽しみにして行ってきました。平日にもか...

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なおかり口コミ4760件フォロワー2881人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

とことん麹に特化したお店

海のダイアでひとしきり飲んで食べて踊って。
とっても楽しいひと時を過ごさせて頂き、
ささっ、次どこ行くのさ～
と半ば、強制連行魔になった変態、なおかり君。

お友達と名駅方面に向かっていく途...

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グレート・棟梁口コミ852件フォロワー759人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2019/08訪問1回目

結構イケます！麹やさん

ホントはね、お隣の【ぽろ】さんに行こうと思ってたのに、なんとお休み！๛(๑･́×･̀๑)
でもね、お兄さん。日本酒好きとしては麹のお店も気になるのよ(๑˙―˙๑)

って事で伺いましたぁ(｡•∀...

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ssuper 口コミ1601件フォロワー429人

3.3

￥2,000～￥2,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

親父割

☝︎適応されたかな?(笑)

発酵食品、発酵調味料、麹に特化したメニューが豊富
何だか身体に良さそに感じるね

＊塩麹ラム水餃子ブルーチーズがけ
水餃子ではなく肉って感じ(笑)
...

6

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masa.611 口コミ1719件フォロワー383人

2.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

親父割？桜通りブルース#216

親父割の看板に惹かれ
晩酌で初訪問。

おじさんだと
席料が無料らしい。

注文は、
自家製厚揚げ(しょうがひしお)580円
ワイマーケットのクラフトビール700円。

厚揚げの調...

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rakuenquest 口コミ1573件フォロワー1532人

3.4

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.5

2019/07訪問1回目

全体的にしょっぱめですが、味は真っ当でした。

柳橋市場近くにある醸しメシかもし酒糀やさんへお邪魔しました。

店名からもわかるように、全ての料理に発酵食品や調味料を使っているみたいです。

まずは同じ柳橋のワイマーケットブルーイングの...

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amanekenama 口コミ1843件フォロワー1681人

3.8

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.8
サービス3.6
雰囲気3.8
CP3.6
酒・ドリンク3.8

2019/07訪問1回目

早めの一杯でもしっかり美味しい

名古屋駅・柳橋市場近くの
『醸しメシかもし酒糀や』さん

お久しぶりです
名古屋のブルワリー「Yマーケットブルーイング」が始めた発酵をテーマにした居酒屋さんで、お料理に発酵調味料・発酵食品を...

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シチー口コミ3480件フォロワー668人

3.2

￥4,000～￥4,9991人

料理・味3.2
サービス3.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

醸し、発酵、麹系

今夜のお通しは九条ねぎ塩麹がけ豆腐。塩麹の旨味。
しかしかなり塩辛い。美味しいけど塩辛い。お酒が
欲しくなる。

真いわしの醤油麹なめろう。かなり軽くあっさり。
なめろうと言えばねっとりした...

0

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留醸しメシかもし酒糀や（こうじや）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	居酒屋、ダイニングバー、からあげ
住所	愛知県名古屋市中村区名駅4-13-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名古屋駅 7番出口徒歩4分国際センター駅 4番出口徒歩5分近鉄名古屋駅から322m
営業時間	■営業時間 [月～木] 11:30～14:00 (LO.13:30) 17:00～22:00 (LO.21:00) [金・祝前] 11:30～14:00 (LO.13:30) 17:00～23:00 (LO.22:00) [土] 16:00～23:00 (LO.22:00) ■定休日 2月11日以降はリニューアルのため閉店してます
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	席料:330円

席・設備

席数	24席（カウンター10席、テーブル14席）
最大予約可能人数	着席時 16人
個室	有（10～20人可） 12名様以上で個室利用可能。最大16名様まで対応可能
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
オープン日	2017年7月24日
お店のPR	2月11日(土)以降はリニューアルのため閉店してます。リニューアルの際は、またご報告します。 ...
初投稿者	cocomamacocosan（1028）