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食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
ヒロヴァーナ(Hirovanna)
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受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
050-5890-7849 |
予約可否 |
完全予約制 *2ヶ月先末日までのご予約受け付けております。 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩/名古屋駅から7分 国際センター駅から204m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
15席 (カウンター3席 テーブル12席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 15人 |
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
エントランス付近にて喫煙スペースのご用意も可能となっております。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年5月1日 |
電話番号 |
052-990-1830 |
備考 |
愛知の海、山を巡り食材の探求をし、自分たちで畑仕事を行う。 |
初投稿者 |
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愛知の食材やお皿を使ったお料理を楽しむことができました。
アルコールのペアリングもサイズがいくつかあるのとノンアルコールペアリングがあるのも嬉しいです。
特に玉蜀黍の冷製スープ、鮎のリゾット、日本酒アイスが美味しかったです。
○発酵生姜 烏賊 シャインマスカットのカッペリーニ
麺にしっかり塩味が効いています。熟成した烏賊がとろっとして旨味があります。
○玉蜀黍の冷製スープ
味来というスイートコーンを芯と共に水から煮出して出汁で伸ばすそうです。
○太刀魚 枝豆
蒸した太刀魚+万願寺唐辛子のペースト+コンフィした枝豆
○女将が焼いたパン(フォカッチャ、グリッシーニ)
水は澤田酒造、酵母も自家製、菜種油、90%以上の高加水パン。とうもろこしのひげなどくず野菜を使用した香ばしいグリッシーニ。
○無花果 自家製チーズ
無花果+チーズ+無花果とビネガーのゼリー+生クリーム、オリーブオイル
○甘鯛の鱗焼き 赤紫蘇
○県内野菜
ローストした野菜やピクルスにした野菜、果汁たっぷりの果物をドレッシングがわりに食べるサラダ。
○天狗茄子 知多牛 響
ランプ、もも肉
○打立て自家製pasta
○胡瓜 ゴーヤ 鮎のリゾット
○日本酒のアイス
2020年に再復活した愛知県亀崎の敷嶋酒造の日本酒を使用。生クリーム不使用。酒粕と牛乳で脂肪分少ないが滑らか。
○すだちのフィナンシェ
○自家製ハーブティー
アップルミントなど。
カッペリーニやサラダの野菜などいくつかは塩味がとてもしっかりした味付けだと思いました。
女将さんは優しく丁寧な接客でした。かなりお腹いっぱいになり楽しい時間を過ごせました。
系列の食堂の方はアラカルトでも楽しめるようなのでそちらも行ってみたいです。