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食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
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五感を通し向き合い感謝を込めた料理は絶品!
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KAT-N
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KAT-Nさんの他のお店の口コミ
店名 |
ヒロヴァーナ(Hirovanna)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
050-5890-7849 |
予約可否 |
完全予約制 *2ヶ月先末日までのご予約受け付けております。 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩/名古屋駅から7分 国際センター駅から204m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
15席 (カウンター3席 テーブル12席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 15人 |
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
エントランス付近にて喫煙スペースのご用意も可能となっております。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年5月1日 |
電話番号 |
052-990-1830 |
備考 |
愛知の海、山を巡り食材の探求をし、自分たちで畑仕事を行う。 |
初投稿者 |
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愛知県名古屋市中村区名駅3-5-14の地下1階にあるイタリアン百名店ヒロヴァーナさんに訪問しました。
予約してランチ訪問しました。
オーナーシェフの廣澤浩平さんは「カーザデッラマンテ マリオットホテル店」のスーシェフを務めるなどの経歴があり、2021年5月にコロナ禍に「ヒロヴァーナ」をオープンされたそうです。
「現代的イタリア料理✕愛知食材=Hirovanna」
自分達で愛知県春日井市の畑仕事をし、畑海山牧場酒蔵を巡り、愛知県の生産者と共に土地の食材を探求。
愛知牧場の牛乳で作る、出来立ての自家製チーズから始まり。
愛知県内の知多半島や三河の果物、野菜、伊勢湾 三河湾の魚介、知多牛「響」、三河「愛知鴨」、豊田の鹿、地元の日本酒と酒粕で作る出来立てのジェラート。
土地を感じる現代的イタリア料理がいただけます。
pranzoコース
ワインペアリング
五感を通し向き合い感謝を込めて
愛知の食材、畑、生産者
2024. 4.20. Nironanna course
愛知牧場 愛西市苺
三河湾真鯛甘夏
伊勢湾貝豆
女将が焼いたパン
太刀魚蕗の墓アンチョビ
肉炭焼き
浅利 唐墨
守山区 東春酒造 日本酒
甜茶
畑ハーブティ
女将の藤田さんや廣澤さんがしっかりと食材の産地や作りかたを説明してくれて食への拘りや思いをとても感じました。
女将の焼いたパンも格別に美味しかったな。
食の話だけでなく、廣澤さんの思いやこれから向かうべき我々の未来への話も気さくに話してくれて、ゆったりとディープなランチとは思えない贅沢な時間が過ごせました。
また是非お邪魔したいお店です!
とても美味しくいただきました。
愛知の食材、畑、生産者、料理人、自分、人類、日本、世界、地球、宇宙に感謝!!
ご馳走様でした。