満愛貴
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「お味噌汁」を含む口コミ
1～5 件を表示 ／ 全 5 件
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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押し寄せる感動は日本料理の真髄と先鋭的なセンスと空間全てに感じた。
...海苔、にんじん、ほうれん草で作られたもので味の変化が楽しめる。科学の実験でもしているかのような楽しさがある。
ご飯は少しのご飯とお味噌汁。お味噌汁はレンコンで作られた具材が入っており、味噌の微生物を生きたまま採り入れるように60度の温度で仕上げてある。
お味噌汁の味がぐっと感じる旨さがあるが塩味は除かれた優しい仕上がり。
●スープ
紫芋と柚子のスープ...
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...野菜のゼリー、黒ごまイチヂク
［お凌ぎ］▫️ヤリイカ大根軍艦巻き、泡醤油、少しのご飯と、60度の定温自家製お味噌汁
［先吸い］▫️松茸、柚子のスープ、栗入り
［前菜］▫️
・カダイフふぐ、まつたけ、エビのフラン
・カニのエキスとビーツ...
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...味噌も自家製
・
「お味噌の中の微生物を殺さないように60度以上は加熱しておりませんので、少しぬるいお味噌汁になりますがご容赦下さい」
と、お料理の説明
・
市販のお味噌は安全面を考え加熱殺菌させる為...
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...あなたのお料理。」
とアピール。蓋を開けると1口ご飯とお味噌汁。
これまた茶懐石風な☆お味噌汁の中は蓮根饅頭。
☆お造り
たいらぎがアレンジしてあります。紅クルリ、
胡麻ダレ、海苔...
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このお店は「幡豆郡一色町大字佐久島字西側62」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
満愛貴（まあき）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-462-9077 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「幡豆郡一色町大字佐久島字西側62」から移転しています。 |
| 交通手段 |
丸の内駅から429m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年12月24日 |
| 備考 |
2013年12月より店内の撮影が可能になりました。 |
| お店のPR |
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大正4年に建てられ、名古屋市の認定地域建造物資産にも指定されている古い蔵。その中に店舗を構える【満愛貴】は、和食創作料理のお店です。メニューは、昼・夜共にコース料理のみ。天然の魚介・無農薬の野菜など選び抜いた食材のみを扱い、素材の味と色を生かしながら、目にも舌にも「楽しい」料理が次々に出されます。料理人は日本にとどまらず、世界の料理店を食べ歩き、食の楽しさを追求する「極め人」。創る料理も日本... |
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左側のキューブはほうれん草とかだった（後はちょっと忘れちゃった）
真ん中に具材が乗ってるけど、お味噌汁も量がちょっとだけど、美味しい。
ごはんもほんの少し。でも後で、これくらいで良かったんだって納得した...