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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
これは、名古屋にある蕎麦の名店『...
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1番通ってる大好きなお蕎麦屋さんです♡
寒くて引きこもってたら少し間が空いてしまいましたね(＞＜)
ひさしぶりの玄水さんで大将のおまかせコースを
剥いてある蟹、あん肝、土瓶蒸し、茶碗蒸し...
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40年の経験を積んだ蕎麦職人による夜のおまかせコース♪
【玄水】
⬇️今回頼んだものはこちら
・(夜限定)大将にお任せ¥16,500
タケノコ西京味噌
蕎麦がき
きなこをつける...
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定期的に食べたくなる高品質在来種蕎麦に割烹と呼ぶべきレベルの一品料理の数々。本日も大変美味しく頂きました。本日印象に残ったのは以下。
蕎麦がき:塩、山葵、醤油も良いがきな粉が秀逸
甘海老昆布締め:...
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蕎麦がき・天ぷら・蕎麦在来種食べ比べ…楽しくて美味しい蕎麦三昧コース。
土曜日の11時半に蕎麦三昧コースを予約して初訪問。重厚なカウンター席で、店内は満席。イチローズのハイボールを頼んでコース開始を待ちます。滞在可能時間は１時間20分とのことでした。２回転制かな…
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こだわりのお料理にこだわりの十割蕎麦食べ比べ！！お腹もいっぱい！
名古屋、栄、錦三丁目！
名古屋の繁華街の象徴みたいなところにお店はあります。
ビルの一階。
中に入るとカウンターが9席ありました。
70歳くらいの大将の他に
板前さん２人
２０歳そこそ...
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友人から紹介されて、初訪問。
メニューは「大将のおまかせ」でお願いしようか迷いましたが、こちらの口コミを見ると様々な地区の在来種の蕎麦が揃っているようなので、蕎麦好き（蕎麦狂に近い 笑）の私たちはそ...
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年越し蕎麦代わりの蕎麦割烹。在来種十割蕎麦も抜群だが一品も秀逸。本日頂いたのは以下。
赤花を使った蕎麦掻き
あん肝
安納芋天ぷら
牡蠣天ぷら
白子茶碗蒸し
せいろ 丸岡
せいろ 椎葉
...
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栄駅1番出口から徒歩5分ほど
「古式蕎麦 玄水」さんへ。
一年ぶりになりましたが
年の瀬に伺う事ができました。
店内に入ると向かって右側がお蕎麦エリア
左側が天麩羅エリア
一枚板の割烹...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
玄水
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-9785 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約のキャンセルについて |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分 栄駅（名古屋）から477m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキングをご利用下さい。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2020年6月3日 |
| 電話番号 |
052-253-6350 |
| 備考 |
香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。 |
| 初投稿者 |
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11:30 - 14:00
17:30 - 22:00（L.O. 21:00）
[日]
定休日
■ 営業時間
お昼の会計は現金のみでお願いしております。
■ 定休日
12月31日の日曜日は営業しておりますのでご予約はお電話でよろしくお願いいたします。 -
アクセス方法を教えてください
地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
このお店の口コミを教えてください
玄水さんは、お蕎麦は言うまでもなく美味しい。
大将が揚げる天ぷらは、
天ぷら百名店をとうとう
超えたんじゃないかなと思います(^^)
イチローズモルトで乾杯
今日はアラカルトでいきます！
◎自家製湯葉豆腐
◎鴨焼き
◎数日間寝かせた鯛 ヒラメ
◎毛蟹
◎天ぷら盛り合わせ
海老 インカの目覚め 茄子 舞茸
ズッキーニ 筍 帆立
◎椎原在来種
◎... -
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