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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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これがあるから、食べ歩きはやめられません。玄水の大将は、一定年齢以上の名古屋の蕎麦好きなら、多くの人が知っている、伝説の蕎麦打ち名人で黒帯の創業者、その大将が奏でる蕎麦は、国宝級だと思いました。
さて、とってもとっても久し振りの夜の錦です。
食べログ百名店玄水にうかがいました。
一定年齢以上の名古屋の蕎麦好きなら、多くの人が知っている、伝説の蕎麦打ち職人、黒帯の創業者、高橋長次郎先...
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名古屋市中区錦三丁目の【玄水】さんに伺いました。
お店の場所は地下鉄栄駅1番出口を出て歩いて6～7分の七間町通沿いのビルの1階です。
【玄水】さんは2020年6月にオープンした蕎麦屋さん。...
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玄水の美味しいお蕎麦でお酒を愉しみたいメンバー4人で本日は美食・蕎麦部の晩餐会。
玄水さんへの訪問は2度目で初回は土曜日昼の訪問だったので今回は存分にお酒を嗜みながら楽しむことができるので楽しみ...
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名古屋で有名な蕎麦店を四十年もやられていた大将。体調を壊されて療養されていたが、無事に復活されてどうしても蕎麦を打ちたいと錦に新しく素敵なお店を2020年6月3日にオープンされた。
大将とは新栄...
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お盆休みに入りました！今年はコロナ禍によりお盆の夏休みも自粛気味。名古屋の繁華街も自粛要請で寂しい限り。
錦のど真ん中にある「玄水」さんはそんな最中でも大繁盛。夏休み初日は贅沢にランチを「玄水」...
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名古屋市中区栄は錦のど真ん中にある「玄水」は一歩お店に入った瞬間から笑顔が途絶えることなく、幸せに浸りながら食事ができる凄腕の蕎麦仙人が営む蕎麦屋である。
蕎麦の歴史にも詳しく、江戸時代では蕎麦...
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『そば百名店2022』
在来種は、蕎麦の甘味・食感・香りが良く、大変美味しく「本当の蕎麦」を味わってほしく古来から伝わる「在来種」に着目し蕎麦を打っているお店。
古式せいろ￥1,650
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⭐️蕎麦食べたい時はここ！薄い木目調と石柄で囲まれた高級感ある内装！
カウンター9席くらい！
平日 11時30分 座席稼働率70%！
12時の段階で満席で並びが5名くらい！！
職人さん3、配膳さん2名でしており、揚げたての天ぷらをお客さんのテーブル皿に並べていくの...
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今日は久々に〜お友達とお蕎麦ランチ！
名古屋で一番美味しいと思う〜玄水さん♡
今日も〜
お友達も私も〜鴨汁せいろ(о´∀`о)
伊吹在来種でチョイス！
天麩羅の盛り合わせ・安納芋天麩羅・
...
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またまた〜来ちゃいました！笑(^^)
お蕎麦好きなんです〜。
今週２回目の玄水さん⭐️
今日は旦那様とコースで〜頂きました。
追加で〜
・鴨炙り
・車海老
旦那様は〜生ビールから始まり昼...
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今日から一泊二日の名古屋出張。
まず初日のランチは、以前から行きたいと思っていた「玄水」さんにお邪魔しました。場所は、地下鉄東山線伏見駅と栄駅の間、七軒町通り沿いにあるビルの１階です。
お...
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毎度おなじみ、錦三の玄水に予約訪問ですが
席が９席と奇数なので意外と１人は取りやすく
今回も１人でまったり蕎麦飲みを楽しみます。
◆松葉がに
◆白魚の昆布締め
◆広島産牡蠣天ぷ...
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今年もかなり通ったお気に入りの玄水に
年内最後の予約を入れて行ってきました。
大晦日までは予約が埋まってる人気ぶりで
夜限定の大将お任せコースを楽しみます。
【大将にお任せコ...
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[2020年12月再訪・写真23枚追加]
久しぶりに週末のお昼に再訪です。
この日いただいたのはお昼限定の７０００円のコース、料理の内容は八寸に安納芋、天ぷら盛り合わせにお蕎麦４種類の食べ比べ...
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無性にレジェンドの神蕎麦が食べたくて
２ヶ月ぶりにディナーで行ってきました。
トリビーからまったり蕎麦前を楽しみます。
◆八寸
◆ヒラメの造り（4日熟成）
◆昆布森沖産毛蟹甲羅...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
玄水
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-9785 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約のキャンセルについて |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分 栄駅（名古屋）から477m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキングをご利用下さい。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2020年6月3日 |
| 電話番号 |
052-253-6350 |
| 備考 |
香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。 |
| 初投稿者 |
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17:30 - 22:00（L.O. 21:00）
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17:30 - 22:00（L.O. 21:00）
[土]
11:30 - 14:00
17:30 - 22:00（L.O. 21:00）
[日]
定休日
■ 営業時間
お昼の会計は現金のみでお願いしております。
■ 定休日
12月31日の日曜日は営業しておりますのでご予約はお電話でよろしくお願いいたします。 -
アクセス方法を教えてください
地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
-
このお店の口コミを教えてください
玄水さんは、お蕎麦は言うまでもなく美味しい。
大将が揚げる天ぷらは、
天ぷら百名店をとうとう
超えたんじゃないかなと思います(^^)
イチローズモルトで乾杯
今日はアラカルトでいきます！
◎自家製湯葉豆腐
◎鴨焼き
◎数日間寝かせた鯛 ヒラメ
◎毛蟹
◎天ぷら盛り合わせ
海老 インカの目覚め 茄子 舞茸
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◎椎原在来種
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