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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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以前から気になっていたお店。
名古屋 錦に2年ほど前にオープンされた
こだわりのお蕎麦屋さん。
品種改良されたものではなく
在来種のお蕎麦を使用していて
日本古来のお蕎麦が楽しめます。
コ...
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名古屋旅6軒目！
４軒目と５軒目はビアバーで酔いすぎて、ほぼ覚えてないw
翌日地獄の二日酔いの朝を迎え、ずっーーと行きたかったこちらに！
全国の希少在来種の蕎麦をせいろ手打ちで食べ比べが...
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行く人みんなが大絶賛するお蕎麦屋さんに
ようやく行くことが出来ました！
店内はカウンターのみで大人な雰囲気。
背筋伸びます。
こんなお店が似合う大人になりたいものです。
初めてだった...
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玄水
(ゲンスイ)
名古屋市中区錦3丁目11-15
錦101ビル1F
蕎麦業40年
蕎麦仙人とも言われる大将が在来種の蕎麦を打つ
「古式蕎麦 玄水」さん
塩のみで美味しい蕎麦...
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家族での旦那の誕生日で
玄水 さんへ行ってきました
◇八寸
・焼き味噌
・子持ち昆布
・あん肝の旨煮
・板わさ
・湯葉豆腐、塩昆布
◇ホタルイカ...
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■注文概要
・天麩羅セイロ 祖谷（税込 2,970円＋330円）評価＝○
・そばセイロ 伊吹（税込 1,320円）評価＝△
■コメント
土曜の12時に予約の上、昼食を目的に訪問。店内はカ...
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平日の昼に訪ねた。
蕎麦の種類を選ぶことが出来るなんともユーモア溢れるお店だ。
実際にも訪ねたことがある祖谷のものをチョイス。
瓶ビールで乾杯し蕎麦を待つ。
あては豆腐から。
...
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訪れる度に進化し続ける高橋大将の料理！素敵な休日の昼下がりを過ごせました。
梅の花も淑やかに花咲き、気温も暖かく麗かな季節がやって来た。コロナ禍でも色々な出来事があり1年が過ぎるのもアッという間は変わらない。
前回「玄水」で美味しい蕎麦を興じてから既に10ヶ月も経ってい...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
玄水
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-9785 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約のキャンセルについて |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分 栄駅（名古屋）から477m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキングをご利用下さい。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2020年6月3日 |
| 電話番号 |
052-253-6350 |
| 備考 |
香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。 |
| 初投稿者 |
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11:30 - 14:00
17:30 - 22:00（L.O. 21:00）
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定休日
■ 営業時間
お昼の会計は現金のみでお願いしております。
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アクセス方法を教えてください
地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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頼んだもの↓
天麩羅せいろ ¥2,970
みかんジュース
ランチ3600円くらいした気がします笑笑
カウンターのみ
麺の種類は8種類くらいあってそこから自分で選べる(*´˘`*)♥
昼のコースもあったけど時間潰しに1人で行ったから今回は単品で。
なにも蕎麦の知識なかったので、
細麺が好きという情報だけ伝えて細麺でおすすめを出してもらいました！
そしたら、宮城県産の“秋... -
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「(夜限定)大将にお任せ」がおすすめです。
050-5456-9785
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開店時間に合わせて行きました。今日は予約が少なかったようで、カウンターの中央に通されました。
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