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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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これがあるから、食べ歩きはやめられません。玄水の大将は、一定年齢以上の名古屋の蕎麦好きなら、多くの人が知っている、伝説の蕎麦打ち名人で黒帯の創業者、その大将が奏でる蕎麦は、国宝級だと思いました。
さて、とってもとっても久し振りの夜の錦です。
食べログ百名店玄水にうかがいました。
一定年齢以上の名古屋の蕎麦好きなら、多くの人が知っている、伝説の蕎麦打ち職人、黒帯の創業者、高橋長次郎先...
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玄水の美味しいお蕎麦でお酒を愉しみたいメンバー4人で本日は美食・蕎麦部の晩餐会。
玄水さんへの訪問は2度目で初回は土曜日昼の訪問だったので今回は存分にお酒を嗜みながら楽しむことができるので楽しみ...
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毎度おなじみ、錦三の玄水に予約訪問ですが
席が９席と奇数なので意外と１人は取りやすく
今回も１人でまったり蕎麦飲みを楽しみます。
◆松葉がに
◆白魚の昆布締め
◆広島産牡蠣天ぷ...
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今年もかなり通ったお気に入りの玄水に
年内最後の予約を入れて行ってきました。
大晦日までは予約が埋まってる人気ぶりで
夜限定の大将お任せコースを楽しみます。
【大将にお任せコ...
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無性にレジェンドの神蕎麦が食べたくて
２ヶ月ぶりにディナーで行ってきました。
トリビーからまったり蕎麦前を楽しみます。
◆八寸
◆ヒラメの造り（4日熟成）
◆昆布森沖産毛蟹甲羅...
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出張二日目のランチは激うまの手打ちそば店玄水に行ってきました。
カウンター席に座って注文したのは
天ぷらせいろ2970円。
蕎麦粉は長野県奈川在来種を選びます。
最初にランチのサー...
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栄の繁華街、錦三地区に２０２０年６月３日にオープンしたお蕎麦のお店、コチラのお店は名古屋でも屈指のお蕎麦の名店、黒帯の大将が満を持して始められたお店ということ、大将のうったお蕎麦が食べられるとちうこと...
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【玄水】
美味しい蕎麦が食べたくなり玄水へ。
予約なしで行ったので次の予約者が来るまでの
条件付きで食べてきました。
♢北海道あん肝のうま煮
非常に美味しいあん肝で『極』で食べたあん肝と...
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[2022年12月再訪・写真30枚追加]
久しぶりに休日の夜に再訪です。
この日いただいたのは35000円の蟹のコース、八寸やそばがきなどの前菜にはじまり、香箱がに、ずわい蟹といった蟹、それに...
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久しぶりに大将が打つ神蕎麦が食べたくて
１週間前から予約を入れて行ってきました。
早速、トリビーから料理は大将にお任せです。
◆富山産スチームのホタルイカ 合馬たけのこ
◆北海道...
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親愛なる大先輩の貸切会に招待していただきました
古式蕎麦玄水さん(ﾟ∀ﾟ)！
前回訪問から日は開きましたが今まで食べた蕎麦の中ではダントツ一位のお店ですが今回はカニがメインのコース...
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気がつけば３ヶ月ぶりとなる馴染みの玄水に
ディナーで予約を入れて行ってきました。
カウンターが９席なので１人は滑り込みやすく
トリビーから大将お任せコースを楽しみます。
【大...
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伏見のバーシスルに行った時にマスターと玄水に
行く約束をしたので一緒にディナーを楽しみました。
早速、トリビーで乾杯から蕎麦飲みを堪能します。
◆湯葉豆腐
◆世界三大珍味の茶碗蒸...
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連日予約客で賑わっている人気店ですが
１人だと取りやすいので行ってきました。
３ヶ月ぶりの訪問で、トリビーから注文。
◆焼き味噌
◆鴨炙り
◆煮穴子
◆鱧の切り落とし 梅肉シ...
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2022年初となる大好きな古式蕎麦 玄水に
まったり蕎麦飲みを楽しみに行ってきました。
早速、トリビーで乾杯から料理を注文です。
◆焼き味噌
◆鴨炙り
◆ふぐの土瓶蒸し
◆金...
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お盆休み明けに札幌のお土産を渡したくて
馴染みの玄水に予約をして行ってきました。
早速、トリビーから蕎麦前を楽しみます。
◆八寸
◆自家製黒胡麻豆腐
◆桜海老の天ぷら
◆鱧の...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
玄水
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-9785 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約のキャンセルについて |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分 栄駅（名古屋）から477m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキングをご利用下さい。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2020年6月3日 |
| 電話番号 |
052-253-6350 |
| 備考 |
香水など香りの強いものは、蕎麦の風味に影響が出ますので、ご遠慮いただけますようお願いいたします。また、カメラのシャッター音もお切りいただけますようご協力お願いしております。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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■ 営業時間
お昼の会計は現金のみでお願いしております。
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アクセス方法を教えてください
地下鉄東山線 栄駅 徒歩6分
地下鉄名城・名港線 栄駅 徒歩6分 -
オンライン予約は出来ますか？
はい、予約可能です。
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頂いたのは
四大将お任せコース 16500円
・黒ごま豆腐
お豆腐はごまの食感も残っていて
濃厚で美味しい☺︎
・そばがき
そば粉を練ったもので、
塩、きなこ、おろしじょうゆで
いただきます。甘みがあって
もちっとしていてるのできなことも
相性抜群でした。
・前菜6種盛り
板わさ
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