好来道場
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「ラーメン」を含む口コミ
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...優しいお味が最高な好来系ラーメン。。
ギルティ系なラーメン屋さんが多い中、、
ハイスクールボーイの頃から変わらぬ安心なお味で
五臓六腑に染み渡る。。
飲み過ぎた次の日なんてうまさが爆増。...
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和漢根菜身体に良さげな薬膳スープ大判とろろ昆布の快老麺がお気に入りです。
...うどんにとろろ昆布は良くありますがラーメンにとろろ昆布は好来系だけ？
豚バラのチャーシューは王道の美味さです。
そして好来系具材の代名詞でもある材木メンマ！
ほどよい味付けで美味しいです。
ラーメンに付いている海苔って皆さんどうやって食べてるのかしら...
メニューも独特なんですよね。
松、竹、梅じゃなくて寿(^^)
松は基本のラーメン、竹はメンマ、寿はチャーシューを意味します...
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...名古屋市千種区春岡通の老舗ラーメン店「総本家 好来道場」
名古屋ご当地ラーメン【好来系】の総本家
「好来道場」のスープは【和漢根菜煮汁】と謳われ、日本料理と中華料理の両方の要素を引き出し根菜系の食材と動物系のガラから抽出されるエキスでスープを仕立て上げるため、滋味深く優しい味わいは毎日でも食べたくなるあっさりしながら後引く旨さが特徴。
チャーシューが美味しいのでメニューのベースは普通の中華そばに、チャーシューと材木メンマのボリューム違いで組み合わせられている。
【本日の注文】
●寿:チャーシュー多し ¥1,200
ラーメン1杯¥1,20...
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...年以上前に創業しているこちらのお店
好来系と言われているようで、少し薬膳の入ったラーメンとの事
私は好来系なるものを知りませんでした
土曜日13時到着で10人待ちです
先に食券購入なんですが、店内に入ると...
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...ふじちゃんのラーメンメモ
松
こちらのお店は、通勤ルートから近いのですが、今回初めての訪問です。
言わずと知れた名古屋ご当地ラーメンの薬膳ラーメンの総本山です。
今は、創始者の人では無くお弟子さんがやっているそうです。
ホッとする味のスープ。
太いメンマ。
盛り付けも、こちらが元祖なので当たり前なのですが、他の薬膳ラーメンと同じです。
メニューの、呼び方も共通です。
僕個人的には、薬膳ラーメンは好陽軒さんが一番好みですが、こちらのラーメンも美味しかったです...
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[名店ファイルNo.14]名古屋最古の御当地ラーメンである「好来系」発祥の老舗
...
創業63年を迎える名古屋の老舗であり、この店から独立して同様のラーメンを提供する店を総じて「好来系」と称するそうです。
尚、私は嘗て長らく名古屋に住んでていたものの、好来系の存在は日本に帰国してラーメンの食べ歩きを始めてから知りました。
開店の24分ほど前に到着すると、店の前には待ち客が誰も見当たらない状況です。
開店と共に店内に案内され、デフォルトの「竹」を注文すると待つ事6分ほどでラーメンが到着です。
半濁したスープには一切の油分が浮いておらず...動物の旨味や根菜の甘味が徐々に輪郭を現します。
一方、塩分はラーメンとしては極めて軽微ではあるものの...
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...高麗人参酢をかけて味変のできる
名古屋発祥の好来系ラーメンなるものが
あると知ったのは2年前
行ってみたいなと思ってた
総本山と言われる好来道場
なんとも歴史を感じる佇まいのお店
まず入ると「みかん持ってて」と
お店のおじさんに一声かけられ驚き
顔がかかれた大小並べられたみかんが
待ち席の上にずらっと並べられている
好きなのを持ってて良いらしい
女性へのサービスらしい
まず先に注文をして
プラスチックのプレートを渡されてから
席に座る方式
とりあえずスタンダードな
松(並)を注文
ラーメン詳しくは語れないけど
美味しい
濁ったス...
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...好来系ラーメンの総本山とも言えるこちらへお邪魔
開店15分前、先客4人。職人のおっちゃん2名とおねえさん...
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好来系の特徴の一つは材木メンマ(^^)
愛知のラーメン屋さんはメンマにこだわっているお店が多い様に思いますが
特に好来系ではメンマは魂の具材ですね！
私自身、ラーメンの具材においてメンマはそれほど好きな具材ではありませんが
ラーメン屋さんによりかなりこだわりがあってお店を左右する重要...
薬膳系とも呼ばれる好来系ラーメン
ラーメン食べて身体を良くするという正にラオタには
ありがたいラーメンなのです(^^)
ラーメンブログこちらです...根菜類を使った薬膳系のラーメンの存在を知った私
愛知県の各所にその血流を受け継ぐお店が多くあるのを知り...
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...そこまで待たされる訳ではありません。
10分ほど待つと、寿ラーメン到着。
まずはスープを一口。
非常に優しい味わい。ラーメンに在りがちなガツンと来る塩気や旨味みたいなものは皆無。
よくある食べ終えたタイミングで、塩梅が丁度良い感じに作られてる模様。
ラーメン鉢が大きく...】
名古屋には昔から好来系（薬膳系）と呼ばれる独自のジャンルを築いたラーメンがある。
これは、他のラーメン屋さんと大きく異なるのが、麺を茹でる際、そば上げやてぼを使わず...知ったのだが、海苔ととろろ昆布をを乗せると「快老」という此方のラーメンの種類にする事が出来るという事を知り、（しかも無料...
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...400円。（２／１から100円上がったそうです）
鶏、豚骨、魚介、根菜類入ったの薬膳ラーメンだそうです。かなり優しい味でした。清湯ではなく、濁った汁です。そして、汁の量が半端なく多い...その後、フラフラと散歩しましたが、メチゃメチャ腹保ちがよかったです。
#好来系
#薬膳ラーメン
#名古屋グルメ
...
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薬膳と呼ばれる所以でもある高麗人参酢
ラーメン食べて身体を良くしよう！
麺を食べ終えたタイミングで投入します。
ラーメンスープに酢を入れるのってオススメの所が多くなってますが
好来系では酢は高麗人参酢なんですよね(^^)
薬膳やし高麗人参って身体に良さそうですもんね！
スープの量は多めが好来系！
もちろん完食完飲です(^^)
濃い食生活が続いた時に無性に食べたくなるラーメンですね。
平日の昼営業のみ日曜日が定休日なのも王道感ですね...
こちら愛知に来て知った好来系と言うジャンルのラーメン
根菜類の旨みがたっぷりのマイルドな味わいのスープで薬膳系とも言わ...
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店舗基本情報
| 店名 |
好来道場（こうらいどうじょう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
052-735-3655 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 駐車場完備 吹上駅から463m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 9台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1959年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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