好来道場
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「薬膳スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 55 件
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2023年11月2日
ここのラーメンは本当に特別。醤油系、薬膳系とか、淡麗？とか、ジャンル分けできないままでいます。３０年近く、たまにではありますが、通っていますが、妙に食べたくなる味。
まさに緩やかな中毒性を感じる
スープまで全部飲んじゃうのですが、後味が酸味みたいなのを感じてすっきりするんですよね。
おすすめはメンマ多めです。
【初めて行く方へ】
〇並んでいないように見えて、店内で並んでます。
〇入店と同時に入口そばの窓口で先にオーダー＆お支払です。確か現金だけです。
〇札をもらって店内で並びます。
〇席はカウンター席のみです。
〇あまり大人数で行く...
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...供養がてら頂きました。
鶏ガラ(昔はモミジが使われておりましたが)や豚骨、各種魚節と根菜類を白濁する様に炊き上げられた、滋味溢れる名古屋薬膳スープと呼ばれる所以です。
醤油カエシも控えめで、優しい印象は昔と変わりません。当然、色々な改良がなされていると思いますが...
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名古屋ご当地ラーメン・好来系の総本山を喰らう！好来道場さんです(^O^)ノ
...至極あっさり‼︎
こちらのプースーは鶏ガラ・豚骨・魚介・根菜などを結構白濁するまで煮立てて作られており、また漢方の素材も入ってる為『薬膳スープ』とも呼ばれており、白濁なのにあっさりという何か面白いプースーである(^ ^)♪♪
麺は島田屋製麺の中太位のほぼストレート麺。
具はね...
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このすぐ溶けるとろんとした昆布の食感いいですよね
スープは和漢根菜煮汁。鶏ガラ豚骨魚介根菜、漢方薬を煮込んだ、薬膳スープ。元気になる✨
他の好来のお店よりさらにあっさりとした少し物足りない薄味が優しくしみわたる。
薬膳なのでスープはごくごく飲める...
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名古屋のご当地ラーメンの1つである好来系ラーメン発祥のお店です。
好来系の最大の特徴は薬膳スープや根菜スープとも言われるスープで、鶏、豚、根菜などからダシをとっているそうです。
入口で注文。会計が先になります。
松(通常のラーメン) 1000円
を注文しました。
5分ほどで着丼。
丼には薬膳スープが溢れんばかりに並々と入っています。そんなスープは薄味ながら滋味深く、説明が難しいのですが、体調が悪い時にでも食べられそうな味です...
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和漢根菜身体に良さげな薬膳スープ大判とろろ昆布の快老麺がお気に入りです。
...
ほどなく着丼です。
丼を覆うとろろ昆布に海苔2枚が豪快ですね！
根菜類を使ったスープは薬膳スープとも呼ばれる身体に良さげなやつです！
疲れた胃にも優しく溶け込んでいきますね〜
麺は中太の短足麺！
ほどよい茹で加減で啜り心地が良いです...
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名古屋市千種区春岡通の老舗ラーメン店「総本家 好来道場」
名古屋ご当地ラーメン【好来系】の総本家
「好来道場」のスープは【和漢根菜煮汁】と謳われ、日本料理と中華料理の両方の要素を引き出し根菜系の食材と動物系のガラから抽出されるエキスでスープを仕立て上げるため、滋味深く優しい味わいは毎日でも食べたくなるあっさりしながら後引く旨さが特徴。
チャーシューが美味しいのでメニューのベースは普通の中華そばに、チャーシューと材木メンマのボリューム違いで組み合わせられている。
【本日の注文】
●寿:チャーシュー多し ¥1,200
ラーメン1杯¥1,200は結構高く感じるが【寿：チャ...
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大松(麺大盛り)¥1200-
快老麺(海苔＋とろろ昆布)¥1000-
4つに割れた麺を湯掻く専用の湯切りを使い、熱々の薬膳スープが投入⤴️⤴️
絶対旨いやつですね
スープは優しいでも醤油のカエシで程よく絞まる。
中太麺が上手くコラボ、めっちゃ⤴️⤴️美味しい
メンマもしょう油と薬膳スープで下味ばっちり
チャーシューもホロホロ柔らかい
熱々スープで水2回もおかわり
最後味変のラー油がまた締めてくれた
大変...
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美食家のお友達のSNS投稿に
思わず、「こちらのお店は何処ですか？」と
コメントしてしまいました
ラーメン屋さんの好来道場さんに
伺いました(^^)
オープンから行列でして、
人気のお店なんだなと期待がワクワクです！
まずは注文をして、
札をいただきました^_^
★松 基本ラーメン
店内の木彫りの書道は、
人生に大切な言葉のメッセージが
書かれてました(^^)
ラーメンを待つ間も
自分と向き合う時間に
なりました( ^ω^ )
大将からは、メンマのサプライズプレゼントを
いただきました^ - ^
ありがとうございました！
さて、...
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好来系の総本家、らーめんも美味いしほのぼのとした雰囲気がええですね〜
...
酸味が加わりさっぱりとして飲み易くて美味しいスープに味変です(^^)
もちろん完食完飲です！
薬膳スープは体が暖まりますね〜
好来系総本家の一杯はシンプルだけど最高の一杯でした。
ブログこちらです...
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...これがスープに溶けてとても美味しいです。
また、途中で机上の高麗人参酢を回しかけることで、味が引き締まり2度美味しいです。薬膳スープも相まって、体が喜んでいる気がします。
ご馳走様でした。久しぶりに行きたいな...
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好来道場は毎年大晦日まで営業して貰えるのが有難い。
もはや、晦日＆大晦日に好来道場に食べ納めに来るのは、
年中行事のようになりつつもある。
年末なので奮発して豪華に寿竹(チャーシュー＆メンマ多し)
久しぶりに両方とも多しを頼んだ。
【本日の注文】
●寿竹(じゅちく) 1,300円
麺硬めでお願いして着席。
今回は少し早めに到着してPPだったので1番奥の席。
久々の寿竹が着丼しました。今日は月曜日で昨日は定休日だった為、スープが前日の日曜日にしっかり作られているので、開店すぐでもスープに脂がしっかりと膜を張り、味わいもちょうど良い濃さです。
いつもは開店間...
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...一度に出てくるラーメンは4杯
久しぶりにご対面です♪
おおーねぎ多いですねー
太麺と薬膳スープが絡みます
美味ちぃー
高麗人参酢とラー油でカスタマイズしますよー
ご馳走さまでした♪...
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好来道場の真髄はスープの旨さだと思っている。
しかし、そのスープも時間帯によって仕上がり具体にかなり違いが出てくる。
11時の開店直後はあっさり若めの仕上がりでさらっとした感じ。そのスープは営業時間内にどんどん変化して、最終的には深みとコクを備えたじんわり滋味深い味わいへ昇華していく。
【本日の注文】
●寿(チャーシュー多し)+ネギ多し｟¥1,100円+¥100円｠
13時20分頃のスープはコクと深みが強く感じられ一層の優しい味わいが強調されていた。並々のスープに醤油ダレを追加で掛け回して味を好みに整えていざ戴きます。
チャーシューはいつも通り、ネギと辣油、ニンニク...
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店舗基本情報
| 店名 |
好来道場（こうらいどうじょう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
052-735-3655 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 駐車場完備 吹上駅から463m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 9台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1959年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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やっぱりあの薬膳スープ！！！
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