食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 476 件
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...物凄く丁寧に作られているのを感じます。
●しおチャーシュー麺＋味玉（1000円＋150円）
透き通ったコクがあるスープが秀逸過ぎる。いろんな出汁が奏でるハーモニーに感服。肉の旨味が感じられる柔らかさと適度な厚みにカットされたおそらく2種類のチャーシュー（豚と鶏かな...
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...
しおチャーシューを注文。
注文 … しおチャーシュー。
麺 … 自家製麺。中細ストレート麺。加水率やや高め。
スープ … 塩清湯。鶏主体で昆布など魚介を感じる。あっさりしていて上品。無化調。
その他 … レア目のチャーシューが柔らかくて美味しい...
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【らーめん奏】無化調らーめんの最高峰！人気も納得の至高の一杯！
...種類あります！
「しおらーめん」のみ細麺で、他は中太縮れ麺になります。
今回は「しおらーめん」を注文しました。
美しい黄金スープです。
シンプルながらも綺麗に盛り付けられた一杯。
チャーシューは鶏と豚の2種類で、レアに仕上がっていてとても美味しい！
味は無化調でありながら、非常に旨味の強いスープです。
麺とスープの一体感も素晴らしく、非常に上品に仕上がっている最高のしおらーめんです。
無化調にありがちな物足りなさもなく、大満足の一杯でした...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...,000円)、味玉(150円)、チャーシュー丼ミニ(150円)の食券を購入しました。
12:47：着丼
麺は中太で、スープはバランス良く出汁を取られているように思いますが、魚介の風味を１番に感じました。
チャーシュー麺にしましたが...
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...さすが有名店。5組待ちで30～40分位待ちました。
券売機でしおチャーシュー(1000円)を購入してからカウンター席へ。
スープが美味しい。染み渡る系です。
逆にチャーシューは多少の厚さがあるもちもち弾力があるタイプで、好みの薄くてとろとろ系ではなかったので、残念...
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...するするっとのど越しよく行けます。ほんのり甘味がある。
スープは透き通るように綺麗で、無化調にこだわっているようです。
それでなのか？最初にガツンとくるようなインパクトは存在しないです。
けど、奥の方に存在する確かな出汁の味が、もっと、もっとちょーだい！となる中毒性あるスープですね。
これが無化調の魅力か……としみじみ。
前もってしっかり駐車場調べて行って、開店ぎりぎりに行ったのに空いてた...
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...ブランド鶏や真昆布、数種の煮干し・節などの良質な食材からなる重層的な出汁を加えた上品なスープと、やや硬め食感で国産小麦100%使用の中細自家製ストレート麺が奏でる、スッキリとしつつもあと引く美味しさを堪能することができます✨
後半になるにつれ魚介などの出汁感がより強く感じられるように設計されたこだわりの無化調スープもさることながら、個人的に推すのはこの自家製麺。
麺とスープの相性・一体感がとにかく素晴らしく、コシのある麺をグニと噛むたびに...さっくりと歯の入る鶏ムネチャーシューもしっかりと美味✨
スープ、麺、具材、それぞれが渾然一体となった...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん奏
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「名古屋市東区代官町1-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
名古屋市営バス 地下鉄吹上バス停より徒歩1分。地下鉄吹上駅から徒歩2分。 吹上駅から230m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター5席、テーブル席2人掛け1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 30ｍ東に1台、100ｍ南に2台。800円以上飲食で三井のリパーク駐車料100円サービス。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 5歳以下の未就学児入店不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...澄んでいて綺麗な色のスープです。
頂くと、鶏ガラスープの他に魚介出汁による深みのある味がします。
美味しいですね。
これでも無化調なのかと感心します。
麺は中位の太さで、ストレートです。
パツパツでは無く、麺の加水は普通程度で、プリっとした食感で、普通に美味しいです。
焼豚は、肉に赤みを残したものと白く火が入ったものの二種類がありました。
それぞれ厚みがあり、それぞれしっとりとした仕上がりで、美味しいです。
焼豚を食べ進むと、さらにその下から3種目の焼豚が出てきました。
これは鶏肉ですね。
3種類のチャーシューを楽しめて、そして抜群のスープに完敗でしたww
...