Name: らーめん奏
Address: 阿由知通1-9, 名古屋市昭和区, 愛知県, 4660027, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ～￥999
Rating: 3.74

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「豚チャーシュー」を含む口コミ

61～72 件を表示／全 72 件

kouranosTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1883件フォロワー5381人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.0
CP3.4
酒・ドリンク-

2017/07訪問10回目

しおチャーシューメン

らーめん奏は魚介節と動物系ガラのWスープをしっかりと丁寧に出汁を取りブレンドしてスープを構成されている。

このスープは動物系のガラスープも使われているにもかかわらず非常にあっさりとしていて、脂っこさや重たさなどは全く感じさせない仕上がりになっている。

しおチャーシューメンの表層は薄っすらと油膜が張っている。スープを啜ると鼻から抜ける魚節などの魚の薫りが広がるが、この魚介の薫りに全く魚クサさはないのが絶妙の仕上がりの証拠です。

全粒粉の細麺なのにしおスープを持ち上げて麺を啜れば口の中でスープの薫りも広がる相性の良さ。

チャーシューメンには鶏肉と豚肉2種から作られたチャーシ...

19

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kouranosTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1883件フォロワー5381人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.2
CP3.4
酒・ドリンク-

2017/06訪問8回目

台湾らーめん(大盛)+チャーシュー

二日酔いの今日は胃に優しいものが食べたくて「らーめん奏」へ。

開店時間前に着いたが先客は3名のみでいつもよりも空いていた。

限定メニューは今日は無いとの事でしたので、胃に優しいと言いながらも「台湾らーめん」をセレクトして追加トッピングでチャーシュー(2枚)、麺は大盛り無料でランチはライスもサービス。

醤油らーめんをベースにしたスープに台湾ミンチを載せたあっさり台湾らーめんです。二日酔いの為、胃にしみる美味しさです。

ライスには台湾ミンチを載せて台湾丼を作って頬張るのが好きです。この食べ方は台湾らーめんの他には坦々麺を、食べる時によくやる食べ方。ミンチ肉の絡みがライスと良...

22

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king124 口コミ605件フォロワー880人

3.4

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.4
酒・ドリンク-

2017/04訪問1回目

63度のチャーシューと魚介ラーメン　吹上

＜2017年4月訪問＞
19時から打ち合わせがあるのでその前にこちらで軽く夜食と決めた。

17時55分東側にある契約駐車場に車を停め雨の中歩いて行くと店前

に2人が待っていたがすぐオープンしたので店内に入りすぐ左にある

食券機で「しょうゆらーめん中680円（税込）」を買い自分で選んで

席に座りスタッフに渡す。待っている間もたくさん客が来る人気店だね。

7分後角の席だったのでスタッフが運んで登場する。早速食すと塩・魚介

を結構感じるがあっさりのしょうゆ。魚介でも鰹節の風味はなく魚介甘さ

と魚介辛さを感じる。麺は中太縮れ麺で言うほどモチモチはしないが
...

54

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4510

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りりCO 口コミ514件フォロワー577人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2017/04訪問1回目

しおチャーシューメン 880円

平日のお昼、並ばず入れましたが店内は常に満席でした！
お店の雰囲気…2年前に移転、のわりにはお店は古く、あまり綺麗という感じもしない。
塩ラーメンと決めて来ましたが、やはり他の皆さんもほぼ塩ラーメンを食べていました。
チャーシューが美味しそうだったので、チャーシューメンにしました。
私、本来チャーシューは苦手で残すのですが、最近多いハムのようなチャーシューは大好き♡

接客は、いっぱいいっぱい。
ラーメンを作る店主はともかく女性の方も、笑顔は少なめ。とっっても忙しそうだから仕方ないかな。
さて着丼！いただきます。スープから。
うん！美味いっ！ただアッサリしてるだけの塩は苦手。...

6

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kouranosTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1883件フォロワー5381人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.4
酒・ドリンク-

2017/04訪問7回目

しおチャーシュー

しおチャーシュー麺。
しおらーめんは、アジ煮干し、ムロアジ節、干し貝柱、干しエビなどにモンゴル岩塩、梅塩を使用したタレに動物スープと魚介スープのあっさりダブルスープで化学調味料を一切使わずに味を組み合わせて作られている。

出汁をとる具材と調味料にもこだわり持って大将の優しさが染み渡るしおらーめんは格別に美味い。

チャーシューは2種類トッピングされる。
低温熟成調理された厚切りレアチャーシューと豚の旨味をじっくり引き出されたものが乗っかる。このレアチャーシューは恥ずかしながら牛肉なのか豚肉なのかぎわからない。恥ずかしくて大将にも聞けていない。噛めば噛むほど味が引きでるレアチャーシ...

26

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ゆうと（YUTO）口コミ447件フォロワー710人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.2
酒・ドリンク-

2017/03訪問1回目

厚みのある鶏出汁ベースのラーメンが旨い！「しおらーめん」と「しょうゆらーめん」♪ ～らーめん奏(名古屋/吹上)～

...7年3月下旬訪問

★しおらーめん(中)★ ６８０円

具材は、豚チャーシュー・鶏ムネチャーシュー・メンマ・豆苗・ネギ。
透明度の高いスープ色が印象的なビジュアル^^...

★しょうゆらーめん(中)★ ６８０円

具材は「しおらーめん」と同じ、豚チャーシュー・鶏ムネチャーシュー・メンマ・豆苗・ネギ。

スープは、濃厚な鶏の旨みと香る醤油のコントラスト...

8

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kouranosTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1883件フォロワー5381人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.7
酒・ドリンク-

2017/01訪問4回目

しおチャーシューメン¥880

雪が降り続く土曜日の昼。
Twitterで店主が今日も営業と呟かれたので、
外出予定も無い為「らーめん奏」へ温まりに。

11:30開店間際から吹雪始めた。
外は２名が並んでいる。
今日は３番目と客足も鈍い模様。

暫く「らーめん奏」で定番を食べていない。
今日は「しおチャーシューメン」を注文。

「しおラーメン」の見た目は通い始めた頃のままだが、スープは実は進化していた。
魚介出汁の旨味はいっぱい引き出しているが、魚臭さがより無くなっていて、薫りがとても鼻抜け良く感じられた。

麺や具材は定番通りだが、チャーシューメンにしたので、思った以上にチャーシューが載ってい...

19

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さかま口コミ2507件フォロワー2316人

4.1

～￥9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク-

2017/01訪問1回目

移転してスープはもちろん具材も麺も一味変わった　♯747

...スープ：魚介系と動物のWスープ
麺：ストレート細麺
具：豚チャーシュー×1・鶏チャーシュー×・メンマ・かいわれ大根・刻みネギ・刻み玉ねぎ

スープは、お店の説明によれば動物系と魚介系のWスープでアジ煮干、ムロアジ煮干、干し貝柱、干し海老などのダシに、モンゴル岩塩、梅塩を使って味を整えた無化調のスープ。
こだわり材料がお互いに喧嘩せず優しいスープに仕上がっています。

麺は、国産小麦100%の自家製麺で、超強力粉を配合することで、細いながら硬めの食感に仕上がっているとのこと。
確かに、見た目は頼りなさそうな麺ですがコシが強く、プチプラした食感です。

豚チャーシューは...

64

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yokoe 口コミ363件フォロワー238人

3.7

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.9
酒・ドリンク-

2016/04訪問1回目

麺・スープ・チャーシューどれもすばらしい

寒空の中で待ち行列に並ぶのを断念してお邪魔できないままでいたこちらのお店、やっと入店できました。
開店前の11:30頃行くと店外の待ちはお一人だけでした。

15分ほどまって店内に。店内でも食券買って少しだけ待ちました。カウンターに8席ほどと4人掛けのテーブルが１つです。

塩ラーメン：
まずは、スープから。あっさりした感じに見えて、魚介のしっかりとした出汁を感じます。バランスのとれた味で如水の香そば塩を彷彿させます。麺は中くらいの太さのストレート麺で、小麦の香りがぷんぷんとしてきます。白っぽく見える麺でこんなに香る麺はそうそう出会えないのではないかと思います。ちょっと茹で過ぎ？な...

7

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70kkking 口コミ94件フォロワー6人

4.5

－1人

料理・味4.5
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/11訪問1回目

チャーシュー麺塩を頂きました。この店は多分3回目の移転になると思いますが前の店からのファンで、キ

チャーシュー麺塩を頂きました。
この店は多分3回目の移転になると思いますが前の店からのファンで、キントア豚を使ったチャーシューが絶品です。
そして、何と言っても塩ラーメンが最高に美味い。
アクセスも良くなり駐車場も完備されましたので良く利用させてもらってます。
またお伺いします。
ご馳走様でした❗️...

0

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vk 口コミ491件フォロワー225人

3.6

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

3.6

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/07訪問1回目

一味違うチャーシュー麺

初投稿ですが再訪です。

塩が食べたくてお昼に再訪しました^^

しおチャーシュー麺¥880をオーダー。

塩は魚介と動物のいいバランスですっきりした美味しいスープです♪
前回もしっかり美味しかった麺がほんとによく合って美味しいラーメンに仕上がってます^^

それより驚いたのがチャーシューで明確に味の違いがわかる美味しい豚肉です^^
ハッピーポークだったかな？
ふわふわで臭みも脂もなくさっぱり上品なのに味がしっかりしています。低温調理でもしているんでしょうか？
スープや麺もハイレベルで美味しいですが、他店と明確に一味違うのはチャーシューのような気がしました。

チャ...

13

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6

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nico_c 口コミ106件フォロワー138人

4.6

－1人

料理・味4.3
サービス3.7
雰囲気3.7
CP5.0
酒・ドリンク-

2017/03訪問1回目

しおチャーシュー麺＋味玉◎◎◎◎◯！

...
（甘味って、直接的に旨味に繋がるようなニュアンスがあると思うのです...。）
そして、チャーシュー☆☆☆☆
豚チャーシューには珍しいモッチリした弾力感と歯ごたえ！
そして醤油を感じる味付け・風味！
脂身で勝負しない肉自体...つまりたんぱく質の美味しさ！！...

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らーめん奏
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「名古屋市東区代官町1-3」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	名古屋市営バス地下鉄吹上バス停より徒歩1分。地下鉄吹上駅から徒歩2分。吹上駅から230m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	無し

席・設備

席数	7席（カウンター5席、テーブル席2人掛け1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 30ｍ東に1台、100ｍ南に2台。800円以上飲食で三井のリパーク駐車料100円サービス。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（小学生可） 5歳以下の未就学児入店不可
公式アカウント	https://twitter.com/rmnknd
オープン日	2015年7月8日
初投稿者	kouranos（5381）
最近の編集者	イナザワのくまりを（884） ... 営業時間情報（'24/04/14 00:27）編集履歴を詳しく見る