食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「ラーメン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 479 件
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...分、
ラーメンの百名店
「らーめん奏」を訪問。
平日の13時半過ぎに到着のところ15番目。
入店までに40分くらいかかりました...
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...丼の表面は肉だらけです。
スープは通常の醤油ラーメンよりも濃いめに感じる。飲み進むと通常の醤油ラーメンベースの薫りや味わいを感じられる...
限定メニュー【パー麺】を頂きに伺いました。
パスタのようなラーメン。
塩ラーメンにセモリナ粉を配合したモチモチ麺、そして、その上にはカポナータが載せられており、一口スープを啜れば塩ラーメン。
そして、混ぜて麺と食べればまるでパスタ...醤油らーめんをベースにワンタンのミンチ肉が台湾ミンチが入っているアイデア・ラーメン。
ワンタンは5つスープに浮かんでいます...
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...
[感想]
名古屋 吹上にある塩ラーメンの人気店。
ラーメン百名店。
ミシュランビブグルマン獲得店。
実家から徒歩2分ほどの距離にある最寄りラーメン屋。
10年ほど前は高岳にあって移転してきた。
しおチャーシューを注文。
注文 … しおチャーシュー。
麺 … 自家製麺。中細ストレート麺。加水率やや高め。
スープ … 塩清湯。鶏主体で昆布など魚介を感じる。あっさりしていて上品。無化調。
その他 … レア目のチャーシューが柔らかくて美味しい。
さすがにミシュランビブグルマン獲得店 シンプルだけどクオリティの高いラーメンだった...
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...麺は全粒粉でツルっと喉越しが良く、もちもちとコシがある旨い自家製麺。完成度の高いラーメンですね。
特に低温で時間を掛けたレアチャーシューは美味かったな〜（マジで）
また再訪したいラーメン店でしたね♡
ご馳走様
★【愛知県ラーメン部門 総合ランキング18位】
2016年10月29日統計
3154...愛知県内のラーメン好きの方々達に熱い支持を持つ『らーめん奏』
伺いました。
場所は名古屋市昭和区阿由知通...
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...ラーメン好きな友人からの
お誘いを受けこちらのお店に♪
少し待ちましたが
回転早いのが嬉しい♪
券売機システムです。
ラーメンは小、中、大があり
量が選べる感じです。
しょうゆチャーシューめんを注文しましたが
こちらはこれのみでした。
提供までも早く
効率の良い店員さんの印象も良かったです。
魚介と鶏ガラのスープは醤油が
結構効いています。
醤油好きにはたまらないと思います。
チャーシューは低温でじっくりと時間をかけて煮ているらしく美味しい。
柔らかさもあり、新しい発見です。
なかなかレベルが高いラーメン屋さんでした...
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...
超シンプルなんだけど雑味も無いから
マジでスルスルと飲める塩ラーメンになってる。
麺はお店の注意書きにもあった通り
伸びるのが早そうな柔らかい麺。
なのでモチモチ感強めかな。
チャーシューもコッテリとか、デカいとか
味が濃いとか、トロトロとかじゃなくて
シンプルなんだけどこれまた旨い。
禅的な考え方というか
不要なものを削ぎ落として
必要なものだけが残った感じの
スティーブ・ジョブズが生み出した
iPhone3G的なソリッド感のある
シンプルなラーメンだった...
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...今日は木曜日なのでラーメン奏の夜営業の日ですよ。
ミシュランガイドでビブグルマンを獲得してからは土・日曜の昼は大行列。平日の昼は食べに来ることもままならないのでラーメン奏を食べるのは木曜日の夜が一番都合が良い。
新栄→平田町→吹上と3度目の移転で定着したラーメン奏はもう言わずもがなの和風...ここ1ヶ月ぐらいでしお、しょうゆ、煮干しを全て食べたがラーメン奏の真骨頂はやはりしおラーメンなのだと改めて思った。
優しくまろやかな塩味のラーメンは細麺でツルツルと喉を通り過ぎる。また近々しおラーメンを食べにきたいと思う。御馳走様でした!‼︎...
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2019年1月2日朝に、Twitterで新年営業と限定麺を投稿されていたのをチェック。暫く来ていなかった「らーめん奏」へ、新年の挨拶がてら顔を出してみた。
正月三ヶ日だがらーめん好きの方々で行列だ。
今日はポカポカ陽気なので待つのも苦にならなかった。
限定麺「イサキ煮干の塩らーめん」が本日のお目当ての注文。ランチサービスの小ライスも当然お願いし付けてもらう。
配膳された丼を見て、先ずは蟹の足に目を惹かれる。次に寿の蒲鉾と小松菜に柚子の皮、そしてチャーシューが盛られた綺麗な丼。
スープを見れば一切の脂分が見当たらない。スープに油膜が全くないスッキリさが印象的であった。
...
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...先週久しぶりに訪問してラーメン奏の魅力に再度嵌まってしまった。2週連続で木曜夜営業に訪問。
ミシュランガイドに掲載されて行列が絶えない大人気ぶりだったが、今のうちは比較的ゆったりとラーメンを食べることが出来る状態である。今のうちに並ばずにラーメン奏を堪能しようと思う。
【本日の注文】
★ハートランドビール(小瓶)
●煮干しラーメン
●TP:メンマ
煮干しラーメンは太縮れ麺で腰のあるタイプ。小麦の旨さが噛み締めると華やぐ麺で...
以前食べていた煮干しラーメンのスープから進化して、エグミは全くなく...
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お昼頃伺いました。さすが有名店。5組待ちで30～40分位待ちました。
券売機でしおチャーシュー(1000円)を購入してからカウンター席へ。
スープが美味しい。染み渡る系です。
逆にチャーシューは多少の厚さがあるもちもち弾力があるタイプで、好みの薄くてとろとろ系ではなかったので、残念。
ご馳走様でした。
...
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...地下鉄吹上駅から歩いて２分ほどの場所にある人気のラーメン店です。以前東区にあった時にはお邪魔したことがありますが、コチラに移転してからは初めての訪問になります。店内はカウンター５席とテーブル１卓の席数、１１時３５分ころに到着しましたがすでに４人の待ちがありましたが回転は早いのでそれほど待つことなく入ることができました。
ラーメンは大きくしお、しょうゆ、煮干し の３種類、しおとしょうゆが７００円、煮干しが７５０円といった価格帯です。
いただいたのはしおチャーシュー麺...
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...円
台湾らーめん850円(大盛無料)
にぼしそば700円
限定ラーメンB850円
限定ラーメンC1000円
味玉100円
バラのり100円
チャーシュー2枚20...6/11
吹上駅近くにある塩ラーメン店
営業時間は、11:30〜14:00、18:00〜21:00
定休日は、月曜夜、火曜...
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吹上駅から環状線を少し南に下った所にある「らーめん奏」さんに行ってきた！ | 京阪盛り上げ隊！らっき〜のレストランガイド
...通も納得されるだろうラーメン屋さんでした！
お店の料理内容や、雰囲気、おすすめポイントは、
スマホの場合は、Instagram、LINE公式...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...8年初訪問。今日は塩ラーメンが売り切れで限定メニューを確認するとカレー煮干ラーメンというオリジナリティー溢れるメニューで是非チャレンジしてみたいと注文。麺大盛り無料でしたので勿論大盛りで。
以前から提供されていた煮干ラーメンのアレンジ版で煮干のパンチは少しライトで挽肉をカレー味に味付けしたキーマ肉味噌をスープに溶かせば...麺を大盛りにしたのにも変わらず替玉も注文してスープも余すことなく完飲。2日酔いで優しい奏のラーメンを食べようと訪問したはずが、ガッツリパンチの強いラーメンとなった...
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...「美味いラーメン屋があるから」と仕事関係者を誘い、吹上③出口で待ち合わせ...そんなことを思いながら、店主は挑んでいない気がする。
昔からあるラーメンという食べ物の、そのままのスタイルでの究極に挑み、そのままの味わいを堪能してもらいたいだけではないだろうか。
昨今、非常に高い評価をうけるラーメン店も名古屋には数店登場しているが、シンパシーというか...
この繊細にして絶妙な調和は、昨今、雨後の筍のように湧いて出たラーメン店と比較するのも馬鹿らしい。
中高年を自覚する年齢になってから...
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このお店は「名古屋市東区代官町1-3」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん奏
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「名古屋市東区代官町1-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
名古屋市営バス 地下鉄吹上バス停より徒歩1分。地下鉄吹上駅から徒歩2分。 吹上駅から230m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター5席、テーブル席2人掛け1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 30ｍ東に1台、100ｍ南に2台。800円以上飲食で三井のリパーク駐車料100円サービス。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 5歳以下の未就学児入店不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...行列は少ないかとおもったが、オープン時には６名が並んで待っていた。
無課長ですっきりしたラーメンが評判のお店。塩としょうゆの２種類がある
◆塩チャーシュ 890円
＋青さのり 1...どちらも最近はやりの低温調理、なかなか美味しさがある。
さすが百名店、レベルの高いラーメンだ...