無料会員登録/ログイン
閉じる
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
口コミに含まれるメニュー :
気になるレストランの口コミ・評判を
フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。
「台湾らーめん」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 38 件
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
先週久しぶりに訪問してラーメン奏の魅力に再度嵌まってしまった。2週連続で木曜夜営業に訪問。
ミシュランガイドに掲載されて行列が絶えない大人気ぶりだったが、今のうちは比較的ゆったりとラーメンを食べることが出来る状態である。今のうちに並ばずにラーメン奏を堪能しようと思う。
【本日の注文】
★ハートランドビール(小瓶)
●煮干しラーメン
●TP:メンマ
煮干しラーメンは太縮れ麺で腰のあるタイプ。小麦の旨さが噛み締めると華やぐ麺で、煮干しの力強いパンチあるスープに負けない麺である。
縮れ麺は口に啜り入れる時、ビロビロと跳ね返る振動が口腔内にて暴れ出すような感じが心地よい。...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
コラボ麺は逃したが代わりに優しい塩とフルーティーな豚丼に出会えました らーめん奏@吹上
ラーメンWalkerコラボの「わたりガニの
味噌チャーシューメン」を頂きたくて伺ったが
時すでに遅しで完売。
大人しく一番人気とのしおを頂いた。
12:50 外待ち(先客一名)
12:55 入店・食券購入・着席
13:05 料理到着
【まとめ】
しおチャーシュー麺
素朴な美味しさの細麺と
少しだけ脂感を感じる優しいお出汁の組み合わせ。
最初に脂感、その後優しい旨味と塩に包まれる。
どぎつい個性は無いものの普通に美味しい塩ラーメン。
チャーシューにこみご飯
角切りチャーシューを使用した豚丼のようなテイスト。
味付けはとてもフルーティーで優しい...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
これもまた2019年10月の実食記録 名古屋出張シリーズその6 『幸先坂』さん、『玉ぐすく』さんでつけ麺二杯いただき満腹と言えば満腹なのだがどうしてももう一軒寄りたいお店があって、それが此方『らーめん奏』さん 今更説明不要、名古屋を代表する有名人気店の一つで、当然食べログ100名店にも選出されているお店 今回は二年半以上ぶりの訪問に
2019年10月 煮干らーめん
最近でこそあまり東海地方に赴いていないので昨今の事情には疎いが、個人的には名古屋で相当好きなお店で今まで何度かリピートしているお店 小さなお店だけれどいつも待ちが発生しているけれど、此方は待つだけの価値が十二分にあり ...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
しおらーめん 680円
スペシャルトッピング 350円
仕事終わりで名古屋入りして、そのままお店へ直行。
19:50くらいに現着して、待たずに入店出来ました。
待つこと6分程で着丼。
黄金色が美しいビジュアルです。
魚介系がしっかりとしたスープの表面は油が覆っており、スープは熱々です。
カエシの塩味も円やかで、とても美味しいです。
麺はストレート細麺で、茹で加減は抜群です。
モチプル感があり、スープとの絡みもとても良い。
トッピングはチャーシュー4枚くらい・味玉・メンマ・水菜・葱などです。
厚みのあるチャーシューは、食感も良く食べ応えがあります。
とても美味しい...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
平日の夜オープン間もなく訪問しました。
店内2名の先客がいらっしゃり、比較的落ち着いた雰囲気がありました。
・しおらーめん中 ¥680
鯛煮干、ムロアジ節、干し貝柱、干しエビ、梅塩を使用したタレに鶏魚介スープを掛け合わせた構成になっているみたいです。
考えてもあんまりピンとこないかもしれないですね。
とにかく動物系・魚介系の重層的な味わいのスープでした。全体としてはややダシ感が強く、塩のまろやかな旨味をしっかりと感じることができました。
かなり美味しいスープです。
さらに特筆すべきは自家製麺。
春よ恋、きたほなみ、ゆめちからなど。
デフォルトでここまで麺に力を入れる...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
2015年11月訪問。
食べログ百名店コンプリート及び備忘録の為とはいえ、もう何年も前の記事なのでTL告知オフにて投稿する。何だか恐縮なので、イイねもコメントも遠慮したいのだ。なのでひっそりと更新する。
名古屋出張を終えてからのフリータイム、せっかくこっち方面へ来たからには!ってことでホテルへチェックイン後、夕飯は当店へ。栄の先、名古屋工業大学の近辺。名古屋駅近くのビジホから歩いたら思いのほか遠かった。
食べたのは「しおらーめん」680円。
美しい見た目、黄金色をしたスープから先に。鶏に魚介出汁?口の中でしっかりした輪郭を描ける様な味わいに驚く。それが幾重にも重なってくるの...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
名店と名高き奏(かなで)さんへ。車は近くのコインパーキングで駐めました。夜に伺ったせいか、すぐに店内に入れました。お店はカウンターとテーブル(2人用)がひとつ。まずは、食券を購入します。今回はしょうゆチャーシューめんにしました。
食券をお姉さんに渡してカウンターに着席。食べログ名店100に選ばれたと張り紙がしてあります。
さて、ラーメンですが、なんとも上品な逸品です。あっさりとしていながら奥深い味。麺は太ちぢれ麺。チャーシューは柔らかなローストポークとチキンといった趣き。これは毎日食べても美味しいラーメンです。身体に悪そうなジャンクなラーメンも好きですが、歳を重ねるとこういった身体に優しい...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
2回目の訪問。土曜日の11:30開店間際に訪問。ちょうど一回り位の人数が座れず、30分程待ちました。前回は塩ラーメンでスープも上品だった記憶でしたが、ややパンチに欠けたのか、その後再訪に至っていませんでした。本日は偶々近くで用事あり、ふと思い出して再訪です。元々は塩ラーメン派ですが、煮干しも好きなので今回は煮干しで挑戦!前回忘れた大盛り注文もしっかり行いました。並んだ際の事前の注文もあり、割と早めに着丼。また、順番通りに出す事を厨房とフロアで声掛け合いながら確認する姿が好感持てます。前回同様に接客素晴らしい!
先ずスープを頂きます。ウンウン、美味しい。ベースの上品なスープに煮干しが程よく効い...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
久しく足が遠のいてしまっていたらーめん奏に2018年初訪問。今日は塩ラーメンが売り切れで限定メニューを確認するとカレー煮干ラーメンというオリジナリティー溢れるメニューで是非チャレンジしてみたいと注文。麺大盛り無料でしたので勿論大盛りで。
以前から提供されていた煮干ラーメンのアレンジ版で煮干のパンチは少しライトで挽肉をカレー味に味付けしたキーマ肉味噌をスープに溶かせば、カレーの風味が煮干の味わいの後から追っかけてきます。
煮干とカレーの組合せは思ったよりも整っており、お互いの良いところを引き出しあっています。
力強いスープには中太縮れ麺が合わせられており、トロミがあるスープを麺...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
2018/1 平日夜 2年8ヶ月ぶり2回目(移転後は初)
らーめん奏(かなで)
@名古屋市昭和区阿由知通、吹上駅
TP3.62(78件)愛知県13名古屋市6昭和区1
2年8ヶ月前よりTP0.12愛知県6名古屋市5down
一人帰省寄り道麺活
拉ノ刻からの連食で移転後初ホー♪
1915到着し外待ち3人目
どどっと先客が退店し5分程で入店
食券を買いカウンター席に着席
◎煮干しそば¥750
『800円以上の飲食で¥100駐車サービス券』とちゃんと読んでたにも関わらず、
待ってる間に忘れてしまい
駐車場証明書見せて¥100券ねだってしまい
『次回から...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
BMの中でも最古参に属するラーメン屋、はてさて評判の高い塩らーめんはどないなもんなの?
【2017.8.2 初訪問】
食べログにて、BMしながらなかなか伺う機会に恵まれないお店というのが、幾つかある。
此方のお店も、4年ほど前にBMしたのだが、タイミングが合わず、ようやく初訪問する機会に恵まれた。
19:30頃に、お店の用意している駐車場(中日新聞店の北側)に着いた。
店内に入り、左手側にある券売機で、評判の高い〝塩チャーシューめん〟と〝ライス〟を購入。券売機に、塩チャーシューめんは、大盛無料と書かれていたので、チケットを女性の店員さんに渡したのだが、大盛りにするかどうか聞かれなかったので、調理場に入られてから、大盛りでお願いします!とお伝えすると、「ち...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
<2017年4月訪問>
19時から打ち合わせがあるのでその前にこちらで軽く夜食と決めた。
17時55分東側にある契約駐車場に車を停め雨の中歩いて行くと店前
に2人が待っていたがすぐオープンしたので店内に入りすぐ左にある
食券機で「しょうゆらーめん中680円(税込)」を買い自分で選んで
席に座りスタッフに渡す。待っている間もたくさん客が来る人気店だね。
7分後角の席だったのでスタッフが運んで登場する。早速食すと塩・魚介
を結構感じるがあっさりのしょうゆ。魚介でも鰹節の風味はなく魚介甘さ
と魚介辛さを感じる。麺は中太縮れ麺で言うほどモチモチはしないが
...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
●SHOPレポ
15年に現在の店舗へ移転し、
自家製麺に切り替えられ、
メニューも新たにされた愛知県屈指の名店で、
テーブルとカウンターが併設され、
素材にもかなり拘りを感じるラーメンを提供されています。
●スープ
ソフトなコクながらも若干鶏が押してくる、
豚のほんのりとした甘みも感じるWの旨味にやや塩気の強いキレのあるかえしが全体の美味さを押し上げ、
最初の方はアグレッシブに伝わってくるが、
時間と共にあっさりとした中にまろやかさも伝わる病み付き性も持ち合わせた厚みのあるスープです!
●麺
北海道産の全粒粉も含めた上質の粉をブレンドした、
ハリのある中細スト...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
明日は雪が降る天気予報。
外は寒い。体調も芳しくなく、アルコールも控えたい。そんな日は「らーめん奏」で晩御飯。
今日もテーブル席はファミリー客が美味しそうにらーめんを啜る。
小ちゃな子供達が3人、笑顔でらーめん。
「にぼしらーめん+チャーシュー追加」
チャーシューは分厚目に切られて、提供前にチャーシューの塊ごと少し炙っていた。
今日は煮干しや宗田鰹などの魚介節の味わいが濃かった気がする。濃厚な魚介出汁に苦味も少し感じたパンチのあるスープ。
モチモチの中太縮れ麺も相変わらず美味しい。
替玉券も先に渡しておいたら阿吽の呼吸で食べ進んだ頃に替玉を提供してもらえた。
...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
ソースらーめんもツイッターを見て気になっていたが、以前の台湾ワンタン麺から、直球の台湾らーめんに進化しているので、台湾らーめんに決定。
台湾ミンチは相変わらず自家製の挽肉が肉の存在感を主張する美味しさと歯ごたえを感じるものでした。
スープも醤油らーめんベースで優しい味に、台湾ミンチにつけられたパンチある刺激を感じるものでとても美味しい。
細麺にスープも持ち上げられて、スルスル啜る中にもパンチを感じる。
とても美味しい台湾らーめんでした。
2015.10.21
限定メニュー【パー麺】を頂きに伺いました...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
名古屋市内はもとより、愛知県内のラーメン好きの方々達に熱い支持を持つ『らーめん奏』
伺いました。
場所は名古屋市昭和区阿由知通。名古屋市営地下鉄『吹上』から南に歩いて2分くらい。名古屋環状線沿いに有ります。
まずは店内に入ると券売機が有りますから、そちらで食券を購入します。『しょうゆチャーシューメン 』
店内はカウンター7席に4人掛けテーブル席が1卓。こじんまりとした店内。そのカウンター席一番奥に着席し食券を差し出し待つ事10分くらいで着丼。
では‥頂きます
見た目にも美味しさ、クオリティの高さが漲ってますね。カエシには数種類の産地に拘ったたまりに醤油が使われ、...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
人気ラーメン店の奏さん。
2017年版ラーメンwalkerでまたも愛知県一位に輝きました♪
*お店について*
2015年7月に2回目の移店で
吹上駅から徒歩3分程の好アクセスになりました(*'▽')
頑張れば御器所からも10分強くらいで着けます!!
駐車場はお店の南すこし行ったところに2台分あります◎
大好きなお店なので行きやすくなって嬉しいです~♡
店内はカウンターのみになりました。
変わらず券売機で食券を購入します☆
-----------------------------------------------------------------
①〈2015...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
2016年5月18日(水)の夜に訪問
支社での研修の後、「らーめん奏」を訪問した。
しょうゆ らーめん(中)680円(税込)を注文した。
しょうゆ らーめん(中)
表現が難しいが、ダシと醤油とのバランスが絶妙で、醤油の尖った印象を受けない滋味あふれるまろやかなスープ。
麺は、佐野ラーメンを思わせるちぢれ麺で、名古屋のラーメン店では珍しいもの。食感がたまらない美味しい麺。
叉焼は最近流行りのレアチャーシュー2枚。その他の具はメンマ、あおさ、ネギなどで、1杯のラーメンを食べるのにはちょうどよい分量。
スープの量がやや少なかったのは残念だが、私の好みにマッチし...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
久しぶりにお邪魔して、しおらーめんをいただきました。
うーん、東京の有名店をまわってきた後では、特に動物系が弱く、魚介系を強く感じますね。
美味しいことは美味しいのですが、昆布などのグルタミン酸系の旨味も強すぎますし、あまりワクワクしないスープです。
自家製の麺は滑らかさと固さを高いレベルで両立させていますね。
個人的にはもっともっと柔らかい方が好みですが、万人受けする麺だと思います。
************************
移転後初めてお邪魔しました。
前回の喫茶店のようなお店と比べると、俄然ラーメン屋らしい造りになってます...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
このお店は「名古屋市東区代官町1-3」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
らーめん奏
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「名古屋市東区代官町1-3」から移転しています。 |
交通手段 |
名古屋市営バス 地下鉄吹上バス停より徒歩1分。地下鉄吹上駅から徒歩2分。 吹上駅から230m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
無し |
席数 |
7席 (カウンター5席、テーブル席2人掛け1卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 30m東に1台、100m南に2台。800円以上飲食で三井のリパーク駐車料100円サービス。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可(小学生可) 5歳以下の未就学児入店不可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年7月8日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
464m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
11:30 - 14:00
[火]
定休日
[水]
11:30 - 14:00
[木]
11:30 - 14:00
[金]
11:30 - 14:00
[土]
11:30 - 14:00
[日]
11:30 - 14:00
アクセス方法を教えてください
名古屋市営バス 地下鉄吹上バス停より徒歩1分。地下鉄吹上駅から徒歩2分。
このお店の口コミを教えてください
シンプルと美味しいを追求した一杯
2024.5.30
○塩チャーシュー麺 1000円
◾️食後の印象
旨味ある軽快な一杯。
久しぶりの訪問。
スープは琥珀色の脂が浮かぶ透き通ったスープ。脂からは微かに甘味ある後味。スープ全体は旨味はあるがサッパリし軽快な印象。後味に脂の甘味や中盤には鰹節的な旨味、時折、臭みないぎょしや微かに甘海老的な旨味。軽快ながら爽やかな旨味が広がる。
麺...
夜営業をやっている木曜日に訪問。
塩ラーメン(750円)に味玉(100円)をトッピング。
スープを1口飲んで感動。
鶏の旨みがぐっと押し寄せてきて、魚介の旨みもしっかりと感じるスープ。
鶏と魚介は6:4のイメージ。
塩ラーメンは嫌いじゃないけどパンチが少ないあっさり系という理由で好んで食べていなかったんですが、そういったイメージをガラッと変えられました。
麺はコシがあり、小麦の香りが強い中太ストレートでスープとの相性も抜群でかなり好みのタイプ。
お店の外観に「だし香る、小麦香る」という言葉が添えてありましたがまさにその通りです。
具材のひとつひとつもクオリティが高く、鶏...