好陽軒
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 439 件
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好来系ラーメンは冬の寒さを和らげてくれます♪【リピート確定】
...
これでもか！っと言うくらいチャーシュウが敷き詰められております(´艸｀*) まずは、スープから・・・ほっとする旨さですね♪ 優しい薬膳スープがこの冬の寒さを忘れさせてくれます(*´ω｀*) メンマも良い歯ごたえもあり良いし、チャーシュウは柔らかさだけでなく旨味もたっぷりあって本当に旨い...
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チャーシュー多しの寿はスープは薄めな白濁した色。チャーシューは8枚が満遍なく花開いている。メンマは7本〜8本ぐらいだろうか。
チャーシューはしっとりして赤身の肉も柔らかい。
メンマは戻し加減が抜群で歯ざわりがザクザクした歯切れの良さで味は薄めだが味はちゃんと染み込んでいる。
麺は中太麺で少しブニュっとしている。ボリューム感を感じる麺である。
いつも好来道場か藤味亭で好来亭を頂いているので、久々の好陽軒の味を改めて感じるとスープが繊細でかつ、まろ味を帯びた優しい味わい。醤油の角もない為、ついついスープを飲んでしまう...
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食べたのは、
叉焼麺 1,000円
※コレがデフォルトのラーメンらしい
まずスープ。
鶏ガラスープで薄くカエシの味がする。
奥に野菜の旨味や煮干しっぽい感じもあって
複雑なんだけど薄味で雑味が無い
シンプルなんだけどクセになるスープ。
ひとことで言うとサラッと飲み干せる
滋養深いスープって感じかな。
そして卓上にあるお酢やラー油、
コショウを投入すると味がガラッと変わる...
味も塩気はしっかり抜かれてて
食べてても食べ飽きない感じ。
というか、このお店の薄味のスープは
このメンマを美味しく食べせる為なんじゃ？
と思わせるぐらいのやつ...
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...５分程度でドンブリ一杯の
ラーメン到着。
本家と変わるのはお支払いが食後って事くらいかな。
スープのお味、意外にすっきりとしいて飲みやすい感じ。麺はまさに好来系そのもの！
メンマもチャーシューもとても良く似てる。
すっきりしたスープの味わいとコクに、このお店独特の雰囲気が感じられる。
単なる真似事では無い！
「有り難うございました...
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...円ほどだった記憶…
ここまでメンマがのったラーメンを見たことがない…
メンマ好きにはたまりませんね♪
薄い醤油味のメンマ美味しい♪
スープは薬膳系のさっぱりした感じです。
優しめの味なのでこってりが好きな方には
物足りません。
メンマをかき分けるとその下には叉焼がのってます...
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...今回は開店間もなく、スープがまだ浅い味わい。
味が薄くコクが出きってない超あっさりタイプ。
早い時間にありがちな事であるが、行列で長時間待つのが嫌なのでついつい開店直後を狙ってしまう。
チャーシューも今日は薄めのスライス。
脂のノリも少し物足りなく感じた。
しかし、日曜日に好来系が食べれるのは嬉しい次第た。
好陽軒はドンブリの盛り付けもとても綺麗なので配膳された時のビジュアルも華やいで豪華に見えるのが特徴だ。
食べ進むうちにスープにはニンニクパウダー、辣油、胡椒、黒胡椒が加わって行き、最初のスープの浅さは全く無くなる。
結局...
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(デフォルトメニューの松は麺がちゃんと見える)
注文 … メンマ(竹)。
麺 … 縮れ中太麺。加水率高めでもちもち。
スープ … 薄めの醤油。出汁は鶏ガラ、魚介が中心で優しくてかなりあっさり。
その他 … 極太のメンマが大量にのっている。
インパクトのある見た目に反して優しい味のスープ。
あっさり過ぎでもう少しパンチが欲しい感じがした...
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食べログで2回目で、好陽軒さんへ。
たぶん、好来系のお店の中では一番行ってる店だと思います。
好来道場と比べるとスープは薄口でメンマの嚙み応えが特徴的に思います。
店主夫婦のコンビネーションも相変わらず安定しておられました。
ありがとうございます〜...
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その為、麺は少しブヨブヨでコシがない茹で上がり。
スープも薄口のタレの味が淡めである。
今回は竹(特製メンマ多入り)のため、メンマにまずは胡椒と黒胡椒を多めにかけて食べ始めるが、メンマの量が大量で顎が途中から疲れる。
麺は前述の通り少し茹で加減が長いのかブヨブヨの麺でハリがない。無化調で淡い薄口のスープは健康には良さやそうだが、食べ応えとしては物足りなく感じた...うまい醬油ラーメンのスープが飲みたい。
大須の鰮煮干らーめん圓or好来系(招福軒、好味家、好陽軒)で悩み...
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チャーシュー麺(1000円)
大盛り(200円)を注文。
順番にカウンターのラーメンが出来上がり、溢れそうなぐらいなみなみのスープが注がれた、熱々の丼を自分たちの目の前まで運んでくれます。(*^ω^)
スープを一口、熱々@i@i。
味はやさしい。
チャーシュー5枚に極太メンマが8本。
チャーシューは味付けがしっかりしていて、柔らかい...
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二人はメンマに興味津々の様子だったが、最初はやめておいた方がいいと諭し、大寿にさせる。
案ずるより何とやら。
三人ともスープまで完飲。
若い二人は
「こんなラーメン、食べたことがない。不思議な味だけどじわっと旨さが浸みる」
と大絶賛...
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おかしい。
メンマを食べ進むとチャーシューが一枚出てきたので食べた。
チャーシュー旨い。
スープも薄味さっぱりで懐かしい味。
麺を引っ張り出して食べてみたら
柔らかくてコシがなく普通だった。
あっという間に麺を食べ切った...
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...､2滴(^^)
後半｡スープに高麗人参酢を廻し入れるのも､ルーティーンです(^^)
にこやかなご店主さん｡
｢ありがとうございました｡またどうぞ！｣
こちらもまた毎度のお声かけです(^^)
ご馳走さま
(※) ケロペディア〜好来系
台湾ラーメンやまぜそばなどが頭に浮かぶ､名古屋に端を発する｢名古屋ラーメン｣のさらに源流｡
嘗ての好来､現在では好来道場(千種区)さん出身の一派を総称して､こう呼びます｡
薬膳にたとえられるようなスープ(たとえられますが､厳密には違います)､太麺､高麗人参酢等が特徴｡
弟子､孫､ひ孫等含めて､現在2...
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スープには絶対の自信をもっているからこその気持ちのあらわれと理解しているが、改装前の店内には「スープ残した方は、お水お代わり一杯10円」と書かれていた。
丼になみなみとスープが注がれて出てくる。
レンゲで一口スープをすする…何ともいえない香りと滋味が口の中に広がる...,100円
出てきた丼は安定のポーション。
まずはスープを一口。
ああ、相変わらずシンプルにして奥深く複雑。
このスープを味わうためだけに30年来利用してきたといっても過言ではない...そのジャンクな味わいとは対極にあるスープ。
このスープを「薄い」という人もいるが、残念な気持ちになる...
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それとご飯のみ。
酷暑地として知られる名古屋にあって、夏も熱々のラーメンのみ。
「冷やし中華は、ラーメンじゃないから。」
ラーメンはスープあってこそのものというのが大将の信条。
つけ麺もまぜ麺も、大将にとってはそういうことになるのだろう。
いまでも...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
好陽軒（こうようけん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
052-882-9780 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄桜山駅から徒歩10分、名古屋市営バス滝子バス停からすぐ。 桜山駅から615m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 . |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗西隣にあり計6台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 子供用椅子、食器あり |
| オープン日 |
1976年10月3日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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定休日
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11:00 - 14:00
[日]
11:00 - 14:00
[祝日]
定休日
-
アクセス方法を教えてください
地下鉄桜山駅から徒歩10分、名古屋市営バス滝子バス停からすぐ。
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このお店の口コミを教えてください
2024年4月30日（火）
昨日は大垣出張を終えてから名古屋まで移動してこちらの店を初訪問。
こちらは今年で創業48年目を迎える老舗であり、尚且つ名古屋唯一の御当地ラーメンである「好来系」を代表する人気店です。
13時04分に到着すると、店内の待合席では8名の先客が空席待ちの状況です。
席待ちの間に注文を尋ねられた為、今回は基本メニューとなる「叉焼麺」を選択しました。
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使う器具は大きなざるを４つに仕切った好来でお馴染みの画期的なテボ？
この道具はほんとよく考えたと思いますね(^^)
スープは油の量は少ないすっきりさっぱりしたもの。
いろんな素材のうま味がバランスよく合わさり、醤油や塩は控えめ。
個人的には高麗人参酢がおすすめ。
レンゲにスープをすくい、そこに高麗人参酢を入れて飲むと酸味が抑えられて飲みやすくなります。
スープにドバドバ入れてしまうと、無駄に入れることになるので飲む分だけをレンゲに入れるといいと思います...