麺者すぐれ
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「つけ汁」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 114 件
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...
焙煎した全粒粉入りのオリジナル麺です。
コシが強い麺、とても美味しいと思います。
つけ汁は魚貝豚鶏で、ぐつぐつと煮立った状態で提供。
意外にもつけ汁は冷め易いようです。
※つけ汁の温め直しもしてくださいます。
チャーシューも丁寧に仕込まれているのもわかる美味しさ。
◆すぐれつけ麺
中太の麺で頂くスタイル。
つけ汁は柚子風味の和風豚骨鶏白湯。
中太麺にしているのはバランス的に良いのですが、それでもつけ汁がお上品に感じてしまいます。
◆チャーシュー丼
ひと口だけ頂きました...
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■すぐれつけ麺 三種の肉・味玉・海苔
相変わらず素敵なビジュアル。自家製麺のレベルの高さ、3種の肉、
そして柚子香る爽快つけ汁、全てが見事に融合している。美味い☆
総じて...
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...ゆめちか、北海道産に拘った3種の小麦粉で
作られた香り高き自家製麺に柚子香るエスプーマ状態のつけ汁、そして
豚バラ、肩ロース、鶏むね肉、の3種肉。拘り抜いた1杯、美味い☆
レアチャーシューは更にレベルアップしている様に感じました・・・
もはやイタリア料理店の生ハムと言っても過言ではない程塩加減も抜群。
総じて、
大将不在で前回と同じか残念・・・と思っていましたが2番手の方が
作られている1杯は大将が作られた1杯となんら変わりありませんでした。
全てのお客様に『 つけ汁は冷めたら温め直しますので仰って下さい 』
と丁寧にそして笑顔で仰ってみえた辺りも大将と同じ...
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...暫し待ちます♪
店内は赤黒の内装でＢＧMはジャズご流れてて、ラーメン屋の中では、落ち着く雰囲気の中、着丼☆
つけ汁は待ってる間にエスプーマされてる音が、キュいーんとしてました( ☆∀☆)
つけ汁は石鍋に入ってグツグツで熱そう( ゜o゜)
店員さんが「つけ汁が冷めたら温め直しますので言って下さい」という言葉に頷きながら...
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少し縮れがあるためか、思ったよりもスープの味が麺に絡む。
白濁したつけ汁の表面には赤い粉末が浮いている。
とはいえ、辛みや酸味は控えめ...
まろやかな脂と香り、十分に旨味が出たつけ汁。
弾力が強いしっかりした極太麺、味の絡みは縮れのせいか悪くない...円)
鶏の旨味がよく出ていて、鶏らしい風味も豊かなつけ汁。
この繊細な味わいを活かすために、麺は平打ちの中太...
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...蕎麦のような色をした細目の麺。全粒粉で弾力があり、もちもちというよりは、プツンと切れる食感です。
香りはあまりないですが、つけ汁で楽しむ麺なんでしょうね。
つけ汁はグツグツ煮たった状態で来るので、最初の一口は熱々です。
赤味噌…ということなんですが、胡麻の味がかなり強く出ています。
独特な味と、香りで...
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■つけ麺すぐれ全部のせ
いつから変わったのか不明ですが つけ汁が明らかに違う・・・
一瞬券売機で違うボタンを押してしまったのかと思いました。
つけ汁がエスプーマ状にアップグレードされている理由を考えると
麺に絡みやすくしている＆つけ汁を冷めにくくしている辺りかなと...
つけ麺のつけ汁としてはマイルドな感覚であっさりと頂ける。
とは言え奥深い味わいが後引く美味さ。コレは癖になります。
麺＆具材に凄まじくfitしていると感じた。美味い☆
総じて、
WEBには柚子香るつけ汁と謳われていますが個人的な感覚では
謳っている程...
つけ汁は冷めたら温め直します...
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...分程でカウンター席が空いたので、券を出して注文したところ冷たい方か温かい方かと聞かれたので、温かい方を注文した。
約10分程で提供された、つけ汁は、おそらく魚介と豚と鶏のトリプルスープの様で、麺はストレート太麺で全粒粉を使っているのでしょうか？少し黒っぽい麺であり...
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...水曜
最寄駅 春日井駅 2,465m
オープン 2009年
白のつけ麺全部のせ大盛り（1180円）をいただきました。
豚骨魚介系のつけ汁。動物系のうまみがしっかりしている。醤油のカエシが強めで、辛みもあるので、濃い味だった。
前回の黒のつけ麺のような個性はないが、こちらのほうが個人的には好みだ。
縮れた太麺はしっかりした噛み応えでやや固め。これも好みの麺だった。
つけ汁のなかにもチャーシューがはいっているが、食感としては物足りない。全部のせは1000円を超えてしまうが...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/menma758/archives/9071321.html
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...50円)をチョイス♪
出てきた麺の方はチャーシューで完全に麺が隠れていて、つけ汁はグツグツに煮立ち、尚且つエスプーマ風に泡立ったつけ汁が来ました。
このつけ汁に、レアチャーシューとのバランスも最高ですし、何よりも太麺の和え蕎麦はコシが強めかな？プリップリの麺は三代目晴レル屋の和えそばを彷彿とさせますね。それよりはちょっと硬めかな？
でも自分的にはこれぐらいのコシは好みです。
あまりにもつけ麺が美味しすぎて今までのつけ麺のイメージが一気に180度変わりましたね♪
本当に食わず嫌いは良くない！この和えそばを、このつけ汁に付けて食べるのが幸せ過ぎて、いつまでもこの麺...
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...なかなか訪問出来ずにいたのだが、ようやく伺う事ができました。
なんだか、黒だとか白だとか、つけ汁のスープに幾つか種類があるようだが、事前情報を全く仕入れず伺ったので、デフォルトであろう「白」を注文。他に、「麺2倍」と「玉子」もトッピングで追加。
伺ったのが、既にお昼の営業時間ギリギリの13:45。でも、その前も後も、お客さんが続々と来店する。
カップルが多いが、女性の一人客もいるぐらいだから、かなりの人気店なんでしょう。
肝心の味について。
つけ汁のスープはね、正直、ありがちな魚介豚骨。
でも、麺は、最近、少なくなりつつある全粒粉...
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[白のつけめん] 愛知県春日井市はラーメン屋の多いエリアだとよく耳にします。 こ
...
ガチガチのコシで、香り高い存在感のある
おいしい麺です。
つけ汁は、
グツグツと煮えたぎった魚介とんこつ。
マイルドで骨をすりつぶしたような感じもあって、カエシも強めに合わせてあります。
ポイントをしっかりと押さえた
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
チャーシューはトロットロの味つきと、柔らかく綺麗なピンク色のレアチャーシューの2種類。
トッピングした味玉もメンマもうまい。
自家製麺のクオリティーも高く、濃厚なつけ汁やトッピングどれも美味しかったです。
ごちそうさまでした...
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自家製麺にされて、ラーメン、つけ麺も更にレベルアップされて、これからますます楽しみですね〜♪
...500円にて食べることが出来ましたね♪
グツグツ煮たったつけ汁
カレーが掛かったつけ麺
つけ麺の麺は薄い紅色の麺
大将にお尋ねすると
スパイス、カレー粉等を練り込んだ特製麺とのこと!!
そのまま食べても芳醇な薫りが楽しめ美味しかった♪
カレーを混ぜ合わせて、つけ汁に潜らせて...円
艶々した麺は、温もりでなく冷やもりにしましたよ♪
濃厚豚骨と旨辛味噌のブレンドのつけ汁は、味噌の風味が強すぎず、美味しい♪
麺を付けて、いただきます♪
こちらのお店を含めて...
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以前から気になっていた麺者すぐれさん！ ついに行くことが出来ました。 感想は「うん、めっちゃ
...
ついに行くことが出来ました。
感想は「うん、めっちゃ好き」
頼んだのは豚骨と魚介のwスープのつけ汁
すぐれつけ麺！
つけ汁の上層をエスプーマでフワフワにしてだしてくれて、見た目も食感も面白く、もちろん味は裏切らない美味しさ...
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...白つけ麺（800円）を注文しました。
10分程で到着。
途中、つけ汁をエスプーマしているのを確認。
つけ汁はグツグツして見るからに熱々そうでしたが、「つけ汁が冷めたら温め直すので言って下さい。」という一言添えがありました。
麺は綺麗に盛付けられており、こちらも食べる前から期待が持てました。
早速食べてみると、麺の美味しさに驚きます。
シコシコとした食感と弾力に流石自家製麺！と思いました。
つけ汁も魚介の風味はありましたが、エグミはなく美味しかったです...
どちらも柔らかくて美味しかったのですが、私はバラ肉のチャーシューの方がより気に入りました。
つけ汁は最後まで冷めることなく...
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...
太麺なので10分ほどの待ち時間を経て着丼。
メンマと見分けがつかないぐらい色の乗った麺が美味しそうなビジュアルです^^
つけ汁はオーソドックスな美味しい魚介豚骨です。
濃厚では有りますがトロミは少なめで塩辛くもなくちょういい塩梅です。
麺は太くモッチリ感が強めで、全粒粉と思われるツブツブ麺です。
つけ汁との相性もよく麺が進みました^^
具のチャーシューは二種類。
漬け込んだようなコクのあるものと、浅漬な感じで胡椒をまぶしたあっさりした味...
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...しゃべったりしていたらつけめんが出来上がった
麺は太くてコシもあるつけめんにはよくあう麺という感じ(^^)
そして、白のつけめんのつけ汁はしっかり魚介の感じも出ていてそれでも味はあっさりしすぎているわけでもなく、これまで美味しくないというイメージが強かったが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺者すぐれ（メンジャスグレ）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
0568-29-7998 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
春日井駅（ＪＲ）から2,468m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター７席、テーブル２卓８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前と店舗横(向かって左)に計14台の共同駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年12月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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アクセス方法を教えてください
春日井駅（ＪＲ）から2,468m
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このお店の口コミを教えてください
本日は春日井市に用事がてら【麺者 すぐれ】に初めて食べに来ました。
今回頼んだのは、「特製三河産赤鶏白湯ラーメン 特盛」と「白つけ麺」。まず驚いたのが麺。本当に小麦の香りと味がブワッと口に広がる感じで、麺もツルツルのもちもちで、時間が経っても全然伸びない。
私は白湯ラーメンを頼みましたが、スープがクリーミーで洋風なテイストでした。特に甘いといった訳でもなく、しっかりと出汁の旨味を感じる...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...すごい小麦の香りがぷんぷんとする素晴らしいものです。
麺を盛った皿にも小麦の絵柄が入っており相当意識されているのかと思われます。
そしてつけ汁ですが、最初の一口で口から鼻の奥まで魚介のよい香りに包まれます。
すごく美味しい！
で...