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「スープ」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 44 件
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【弘前】無化調染み入るスープと自家製麺をありがたくいただく◎『支那そばおぐら』
...
東北の重鎮Ｎ氏にお尋ねを。
お薦めいただいた『支那そばおぐら』、よいお店でした！！
自家製麺＆あっさり無化調の染み入るスープの中華そばと、
それに負けないほど人気の焼きめし。
餃子も、ニラたっぷりシンプルで旨し。
…美味しすぎました◎
Ｎさん...
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... ラーメンというより昔の支那そば。 自家製麺もおいしいし、メンマ、チャーシュー。全てがバランスとれていて、スープとマッチしています。 久し振りに食べましたが、やはり「タマランチ会長」認定です！
そして、「やきめし」。
見た目が黒いです！ ここのチャーハンは、やはり「やきめし」と呼ぶのがふさわしい。 中華の「チャーハン」じゃなく、食堂の「やきめし」です。
色は黒いけど、優しいシンプルな味。 超まいう〜！
ラーメンを食べ、 やきめしを頬張り、 スープで流す。
この三位一体の作業で、我を忘れて完食です！
この日も腹いっぱい。
幸せいっぱい。
満足...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blogs.yahoo.co.jp/exploremasa0345/20541798.html
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...550円とコスパも申し分ありません。青森は物価が安いですからね〜。懐に優しいですね。
間も無く、ラーメンが到着し、スープを一口…見た目からはかなりのサッパリを想定していたのですが、結構とろみがあります。これは鶏からくるものでしょうか。煮干しの香りもします。結構、弘前には珍しいタイプのスープかも知れませんね。いや〜！でも、個人的に凄く好きなスープですね。麺も白みがかった、ちゅるちゅるモチモチした麺で、スープとの相性もばっちり！美味いです。スープは全て飲み干してしまいました。
ラーメンの美味さもさることながら、店主のお人柄も最高でした！また、お邪魔したいです...
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...店内もカウンターがわずかに空いてるだけでほぼ満席、自分はすかさず支那そばをオーダーしました。スープはほんのり香る程度の煮干し加減ですっきりと穏やかで甘い醤油の味わいです。中太縮れの自家製麺は適度に柔らかくモチッとした感じでスープの持ち上げ具合もいいです。大きめのロースのチャーシューも美味い。青森定番の煮干しのインパクトがあるタイプより...
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[支那そば] 青森ラーメン遠征！ 続いて訪れたのは【支那そば おぐら】 自家製麺の弘前
...
麺は、
自家製中太ちぢれ麺。
ブリンッとしてのど越しの良い
おいしい麺です。
スープは、
良い煮干しの香りが漂うスープ。じわ旨のホッコリとする優しい味わいで
煮干しの香ばしい香りは、今回食べ歩いた中でもトップクラス。
醤油ダレも柔らかく
おいしいスープです。
トッピングは、
食べ応えのあるチャーシュー。
メンマも素朴な味わい。
結構好きなラーメン♪
ガツガツと主張はせず、ジワリジワリと広がるスープで自家製麺も好みでした。
ごちそうさまでした...
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ということで、テーブル席に座り、「支那そば」と「焼きめし（小）」を注文。ラーメンは青森ラーメンの特徴である煮干しが際立ったスープに自家製麺だろうか、それともこの地域の製麺所のものだろうか、福島で食べる麺とは別物で、強いて言えば郡山郊外に在る「〇五食堂」の麺の様な感じだ...
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...4:30、15:00閉店でスープがなくなると終了らしく、大鰐弘前ＩＣの手前にありました「支那そばおぐら」は営業中の看板！！
てさて、店内は年配の女性客が1人のみ。
出入口横のカウンターに座り、チャーシュー麺をオーダー。
初めてのお店での、このドキドキ感がたまりません。
5分くらいでしょうか。
きれいなスープと麺が見えないくらいのチャーシューの量。
スープは八戸の所謂「中華そば」の煮干しベースに類似しており、とってもあっさり。
癖もありません。自家製麺との相性も抜群です。
シャーシューはあっさりスープのラーメンですから...
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...ライスとか食べる人なら嬉しい一品です。
支那そばは、ロースの大きいチャーシューが印象的。それとメンマ、ネギ。
一口目のスープ、何か香ばしい香り。ダシを焼いたり煎ったりした香りなのか？フワッときてあとは旨みがきます。
表面には適度に油も浮いていてあっさりだけど...
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...
(バラ売りしてくれないかな…笑)
美味しいんですが、冷たいんです。
なので、スープに浸してあたためてからいただきましょう(^^;;
スープはとてもあっさりしてますが、旨味が濃くて物足りなさは無いです。
メンマは一般的。
自家製麺はランダムな縮れのある細麺で、独特な色をしてました...
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うわぁ～～～っておもってみたのはスープを半分ほど覆うほどの巨大なチャーシューと
なみなみによそられた、たっぷりのスープでしょうか？当然、麺の形状はここからは
見えるまでくもなく、スープに沈殿したままですね。
っていったところで麺ならぬチャーシューをリフトしてみます。
でか～～～っ（笑）
以前感じた印象、そのまんまですね＾＾
その巨大なチャーシューは味が大味と思いきや
雰囲気以上の繊細な味わいがとても好みです。
麵はちょっぴり柔らかめの中太麺
全体的なバランスを考えるとこの麺の硬さが丁度いい感じです。
スープの味わいがちょっとしたアクセントなのは...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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食べログでかなり高評価だったので期待しつつ待ちます。
あまり待ち時間もなく着丼★
お～大好きなクリアなスープ。
そして・・・チャーシューデッカイ！
スープは煮干しだしとは言え、全面的な主張はなく動物系のだしも感じられてすごくアタシの好み★
麺は中太の縮れ麺...
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注文から７、８分で『支那そば』の到着です♪
『支那そば』はチャーシュー、メンマ、そしてネギが少量スープに浮かんでいるシンプルな構成。
そしてこの日はきゅうりの漬物が付いていました(*^。^*)
スープは煮干ベースですがサッパリした飲み口。
薄味ですが物足りなさは有りません♪
麺は自家製の中太麺。
麺は少々柔らかめでしたが...
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意地でも食ってやるとの意気込みで待ちましたよ(笑)
ようやくありつけたラーメン。
（餃子もつけましたが。）
澄んだスープはまろやかな風味ちょうどよい塩っ気、そして嫌味のない後味。
麺もチリチリ細めでスープに絡む。
これは美味い！
もしかしたら青森で食べてきた中華そばの中で一番ではないだろうか？
いやいや、一週間お預けを喰らったので...
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昼食に利用しました・・・。
麺は細縮れ麺。
柔らかい麺です。
スープは魚系（煮干？）のすっきりしたスープで、薄味で素材を生かした上品なスープです。
すっきりスープと、柔らかい細ちじれ麺の構成で、上品な美味しさとなっています。
チャーシューは歯応えある、昔懐かしい豚肉で、こちらも薄味です...
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今まで食べてきた青森県内も含めた淡麗煮干しラーメンでは１番うまいかも、支那そばおぐら＠弘前、青森。
...すごい。このクリアーなスープ。まったくシンプルでむか～～しのルックスをしたラーメンです...余計にバランスタイプの煮干しスープがうまさを際立たせているのかもしれません。
こういうお店でしたか...葱は辛みが残る切り方で、スープによく合います。うまかった。
まあこういうラーメンに出会えるのは...
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...ある日のお昼に久しぶりに入ってみたら、ほぼ満席で、
とりあえず支那そばを注文。出された支那そばを食べてビックリ、以前とは比べ物にならないくらいスープも麺も美味しくなっていました。
おーっ。この完成度の高さはどうしたのだ、何があったのだ。と驚くばかりです。
スープも良いですが、あのモチモチ感のある中太麺が噛むごとに旨みが出てきて大好きです。
麺の量としては丁度いいかも...
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...ラーメン、焼そば等「支那そばおぐら」
(*゜∀゜)=3ハフンハフンッ
弘前市川合
定休日は水曜日。
11〜15時（麺・スープなくなり次第終了）
弘前の人気ラーメン店です。
メニューは支那そば、チャーシュー麺、焼めし、おにぎり、餃子。
麺は自家製麺、中太ちじれ麺、無添加
スープは無化調、煮干し
今回は支那そば550円。
お持ち帰り用もあり、全国発送も可能です...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
支那そばおぐら
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0172-28-1874 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道７号を弘前市から平川市（碇ヶ関）・大館方面に向かい、国道１０２号・弘南鉄道を越え郊外に出た感じがしてきたら、すぐ 新里駅から980m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、テーブル4人掛け×２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に5台（狭いので注意） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 |
自家製面で全国発送、電話予約で個別の販売もしているそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
麺・スープが無くなり次第終了
■ 定休日
水曜日、木曜日(祝日の場合は営業） -
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国道７号を弘前市から平川市（碇ヶ関）・大館方面に向かい、国道１０２号・弘南鉄道を越え郊外に出た感じがしてきたら、すぐ
国道７号を平川市（碇ヶ関）・大館方面から弘前市方面に向かい、弘前大橋を越え弘前市に入ったら右車線、堀越城柵を過ぎたら右側
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主に鶏、豚、煮干し、焼き干し、昆布などを使用していると思われ煮干しは控え目で少し酸味のあるスープ。
無化調で細かい粒の油が浮いております。
そして無化調にありがちな物足りなさは
微塵も感じません！
と言うよりこちらのスープも秋田市の
「夜来香」さんの中華そばと同様にジーンと
味わい深くなってくるジワジワスープ♪
麺は自家製のうっすら茶色いプルプルちゅるりの
中太縮れ麺。
昔ながらの支那そばにはやっぱり縮れのあるコレだなぁと思います。
そしてスープ同様にドンドン美味しくなっていく
麺だと思います♪
チャーシューは肩ロースを使っているようで
季節やタイミングに...