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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 44 件
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ということで、テーブル席に座り、「支那そば」と「焼きめし（小）」を注文。ラーメンは青森ラーメンの特徴である煮干しが際立ったスープに自家製麺だろうか、それともこの地域の製麺所のものだろうか、福島で食べる麺とは別物で、強いて言えば郡山郊外に在る「〇五食堂」の麺の様な感じだ...
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しばらくすると支那そばが到着、シンプルな昔ながらの支那そばが目の前に、ゆっくりスープをいただくと、じんわりした煮干しの旨味が最初に来て、後味の醤油か後を繋ぎます。シンプルな旨さです。
麺は中細の縮れ麺で、カウンターの中は見えなかったのですが手揉みをしてるのかな。
トッピングはチャーシューとメンマです。チャーシューはあっさりしていて個人的には今ひとつでしたね。
しかし、スープは綺麗に完飲してご馳走さまです。
シンプルな旨さが味わえるお店でした。接客もこっちが恐縮するくらい丁寧でした。混んでる理由がわかりますね...
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主に鶏、豚、煮干し、焼き干し、昆布などを使用していると思われ煮干しは控え目で少し酸味のあるスープ。
無化調で細かい粒の油が浮いております。
そして無化調にありがちな物足りなさは
微塵も感じません！
と言うよりこちらのスープも秋田市の
「夜来香」さんの中華そばと同様にジーンと
味わい深くなってくるジワジワスープ♪
麺は自家製のうっすら茶色いプルプルちゅるりの
中太縮れ麺。
昔ながらの支那そばにはやっぱり縮れのあるコレだなぁと思います。
そしてスープ同様にドンドン美味しくなっていく
麺だと思います♪
チャーシューは肩ロースを使っているようで
季節やタイミングに...
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今まで食べてきた青森県内も含めた淡麗煮干しラーメンでは１番うまいかも、支那そばおぐら＠弘前、青森。
...すごい。このクリアーなスープ。まったくシンプルでむか～～しのルックスをしたラーメンです...余計にバランスタイプの煮干しスープがうまさを際立たせているのかもしれません。
こういうお店でしたか...葱は辛みが残る切り方で、スープによく合います。うまかった。
まあこういうラーメンに出会えるのは...
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...無着色の無添加とのこと。
程なく、支那そば来ました^ ^
スープなみなみ！一口飲んでみると、鶏ガラスープと煮干しのダシが津軽ラーメンの雰囲気を真っ直ぐに出しています！
麺は細めの中麺、ややちぢれています...
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...開店直後で準備に時間がかかったのかもしれない。スープは鶏ガラと煮干しだろうか、風味はそれほど強くないが優しい旨みを感じ、とてもあっさりとした仕上がり。透明度があってきれいなスープだった。トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎ。チャーシューは薄く長方形にカットされ、歯応えはしっかり、塩分もやや強め。メンマは控えめの味付けだが大きくて歯応えがあり、なかなか美味しかった。ネギは緑の部分が使われているのが特徴的。麺は無添加・無着色の自家製麺で、プリッとした食感の中太ちぢれ麺。とても美味しく感じた。別皿で大根の漬物も提供。漬け物はあまり得意ではないが、ピリ辛で美味しかった。
スープまで飲み干して完...
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...4:30、15:00閉店でスープがなくなると終了らしく、大鰐弘前ＩＣの手前にありました「支那そばおぐら」は営業中の看板！！
てさて、店内は年配の女性客が1人のみ。
出入口横のカウンターに座り、チャーシュー麺をオーダー。
初めてのお店での、このドキドキ感がたまりません。
5分くらいでしょうか。
きれいなスープと麺が見えないくらいのチャーシューの量。
スープは八戸の所謂「中華そば」の煮干しベースに類似しており、とってもあっさり。
癖もありません。自家製麺との相性も抜群です。
シャーシューはあっさりスープのラーメンですから...
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...ご夫婦？の優しい接客が嬉しい。
”支那そば”600円と”焼きめし小”450円をオーダー。
ラーメンのスープは鰹が前面にきて煮干しも後から追いかけてくる。
全体的にバランスのよいスープ。
ほぼ太麺といって良い自家製麺は津軽では珍しいのではなかろうか。
ぷりぷりした感じと粗野な感じと他で食べたことないような不思議な麺で...
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...ライスとか食べる人なら嬉しい一品です。
支那そばは、ロースの大きいチャーシューが印象的。それとメンマ、ネギ。
一口目のスープ、何か香ばしい香り。ダシを焼いたり煎ったりした香りなのか？フワッときてあとは旨みがきます。
表面には適度に油も浮いていてあっさりだけど...
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...かな。3人で営業してました。
対応も丁寧で、気持ちが良いです。
待ち時間もそれほど無く、先に支那そば到着。
透き通ったスープに自家製麺。あっさり味ですがとても美味しい！
隣の方は支那そばの大盛り頼んでましたが、見た感じかなりの量でした...
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[支那そば] 青森ラーメン遠征！ 続いて訪れたのは【支那そば おぐら】 自家製麺の弘前
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麺は、
自家製中太ちぢれ麺。
ブリンッとしてのど越しの良い
おいしい麺です。
スープは、
良い煮干しの香りが漂うスープ。じわ旨のホッコリとする優しい味わいで
煮干しの香ばしい香りは、今回食べ歩いた中でもトップクラス。
醤油ダレも柔らかく
おいしいスープです。
トッピングは、
食べ応えのあるチャーシュー。
メンマも素朴な味わい。
結構好きなラーメン♪
ガツガツと主張はせず、ジワリジワリと広がるスープで自家製麺も好みでした。
ごちそうさまでした...
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うわぁ～～～っておもってみたのはスープを半分ほど覆うほどの巨大なチャーシューと
なみなみによそられた、たっぷりのスープでしょうか？当然、麺の形状はここからは
見えるまでくもなく、スープに沈殿したままですね。
っていったところで麺ならぬチャーシューをリフトしてみます。
でか～～～っ（笑）
以前感じた印象、そのまんまですね＾＾
その巨大なチャーシューは味が大味と思いきや
雰囲気以上の繊細な味わいがとても好みです。
麵はちょっぴり柔らかめの中太麺
全体的なバランスを考えるとこの麺の硬さが丁度いい感じです。
スープの味わいがちょっとしたアクセントなのは...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...何度も断念しておりました。本日はほぼお昼ですがスペースがあったのでIN。5割位の入り。
オーダー！
･チャーシュー麺
サーブ。
スープをズズーッ。おうおう久しぶりに来たら更にアッサリになってやしないかい？ただアッサリだからといって旨味が薄い訳じゃありません...
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...550円とコスパも申し分ありません。青森は物価が安いですからね〜。懐に優しいですね。
間も無く、ラーメンが到着し、スープを一口…見た目からはかなりのサッパリを想定していたのですが、結構とろみがあります。これは鶏からくるものでしょうか。煮干しの香りもします。結構、弘前には珍しいタイプのスープかも知れませんね。いや〜！でも、個人的に凄く好きなスープですね。麺も白みがかった、ちゅるちゅるモチモチした麺で、スープとの相性もばっちり！美味いです。スープは全て飲み干してしまいました。
ラーメンの美味さもさることながら、店主のお人柄も最高でした！また、お邪魔したいです...
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食べログでかなり高評価だったので期待しつつ待ちます。
あまり待ち時間もなく着丼★
お～大好きなクリアなスープ。
そして・・・チャーシューデッカイ！
スープは煮干しだしとは言え、全面的な主張はなく動物系のだしも感じられてすごくアタシの好み★
麺は中太の縮れ麺...
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メニューは支那そば、チャーシュー麺、餃子、チャーハン
カウンターに腰掛けて注文したのは
・支那そば ６００円
スープはクリアな煮干し醤油。
旨味と甘味がジンワリ優しく染み込みます。
最近煮干しをドロドロにしたラーメンが多いけど
うーん、これが本来の津軽ラーメン
むっちゃ旨い！
チャーシューは硬めっぽいけど口の中でホロホロほぐれます。
麺は中太でプツンと切れる感じで、ツルツルと柔らかめだけど、スープに合っていて美味しい
ごちそうさまでした（＾～＾）...
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支那そばを注文
青森の煮干しラーメンを食べ歩いている中で最も透き通ったスープです。
スープを飲むとあっさりしたスープですが美味い！
麺とスープのバランスが良いですねー
チャーシューは胸肉で少しパサパサしてますが分厚くてなかなかの存在感です！
これで55...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
支那そばおぐら
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0172-28-1874 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国道７号を弘前市から平川市（碇ヶ関）・大館方面に向かい、国道１０２号・弘南鉄道を越え郊外に出た感じがしてきたら、すぐ 新里駅から980m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、テーブル4人掛け×２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に5台（狭いので注意） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 |
自家製面で全国発送、電話予約で個別の販売もしているそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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... カウンターテーブルに置かれた時、・・・
脳裏に浮かんできました。
此だ～・・・
先ずはレンゲで一口スープを。 このソフトな煮干しスープ。
実に美味い！
続いて麺を・・・
この美味いスープが麺によく絡んで・・・
これぞ煮干しラーメンの神髄か!と思える位美味いですね。
チャーシューは、一寸残念だけど・・・
絶品では無い・・・
でもスープと麺は、絶品ですね。
当然、スープ込みで完食です。
此処の親父も老けたな～・・・
なんて思いながら店を後にしました...