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「津軽そば」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 31 件
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...円）をトッピングして、私好みの天玉そばにしました。
案の定、店内で揚げている感のある海老天でした。
出汁感は弱いけど、まあまあ。
麺は 津軽そばですね。蕎麦粉使ってる？と疑いたくなる程白い蕎麦。そして、腰がなくてブツブツ切れる。
ごちそうさまでした。
桜観の思い出になりました...
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...中央口側1階にお店があります。
券売機で現金のみ、購入したら店内に入って店内カウンターへ渡すと3分ほどで津軽そばが出て来ます。
天ぷらは関東で見慣れてるかき揚げでは無い、天かすが束なって丸くなったような揚げ済みの津軽そば独特の天ぷら。
ご当地スーパー（虹のマート、カブセンター）でもこの天ぷらは買えますよ〜^ ^
少し溶かすとフワッと咲いたように天ぷらが広がって旨い。津軽そばも原価高の影響を受けて以前より高く少し値段は上がりましたが、コスパは高いです。このプキプキと切れてしまうツナギ弱目のそば食感が面白いですよ〜...
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弘前駅構内で気軽に津軽そばを食べられますが、駅そばとしては割高かも
...幻の津軽そばから冷やしとろろそばを選んで650円。事前に津軽そばを調べていなかったので、コシのないちょっと変わったそばという印象でしかありませんでしたが、名物というものの多くはこんなものでしょう。店の前にある券売機でチケットを現金購入というシステム、カウンター10席ほどと従業員2名、そばを湯掻くだけで天ぷら等もその場で揚げている様子はなく、雰囲気も味も普通またはそれ以下の駅そばのようでした。競争がないせいでしょうか、普通のそばも都会の駅そばでの相場より高いようです。弘前駅で気軽に津軽そばを食べられるという点では便利ですので、興味のある方は事前に津軽そばについて調べてから訪問することをお勧めしま...
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...『津軽そば』とは、つなぎに大豆をすりつぶした呉汁(ごじる)を使用した蕎麦のこと。その誕生は江戸時代まで遡りますが、大変に手間がかかることから廃れてしまったため、"幻の蕎麦"と呼ばれているそうです。
平成になって地元の料理人達の努力で復活した幻の津軽そばは、驚くほど柔らかい麺でした。
柔らか過ぎて、箸に込めるパワーを誤ると千切れてしまいますので、力加減にご注意ください。
麺の風味も独特で、一口目の感想は「海藻でも練り込んでいるのか？」でした。
大豆と海藻の違いも分からねえのか？とか言わないでください（涙）
貴重な津軽そば。弘前を訪れる際には是非...
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2021年12月20日（月）弘前駅構内のそば処！津軽そばらしい柔らかい麺を楽しめる♪天婦羅があと一歩よくなれば一気に突き抜けそう！
...券売機にて天ぷらそばの食券を購入し店内へ。店内に入ると満席で、少し待ってから席へ。席に着くとすぐに提供です。
麺は津軽そばらしい柔らかい麺。大豆をつなぎに使い、箸で持ち上げると切れるほど柔らかいのが津軽そばの特徴です。といってもこちらの麺は箸で切れるレベルではないです。つゆはシンプルな和風出汁で、具は天婦羅、ネギ。さらに一味唐辛子をトッピングです...
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...思っていたほど柔らかくもありません。
何はともあれ朝から一気に完食。お汁は出汁が効いて美味かったですね。次回は冷やししかなかった幻の津軽そばとやらを食べてみたいな...
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...幻の津軽そば
駅併設の食堂？食券を買う定番スタイルです。おそばとうどんだけかと思いきや、ラーメンもあります。お姉さんがひとりできりもり。幻の津軽そば(冷やし)650円。冷やさないと490円。差額が激しい笑
内容はねぎ、大根おろしたっぷり、刻み海苔、あっさりなそばつゆ。
さっぱりしたい夏に...
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弘前駅で下車。コンコースでは大きなリンゴがお出迎え。
西口になりますかね、お城側に駅を降りた1階、駅ビルの南側屋内にあります。
外装がおしゃれです。
でも外壁に大きな料理の写真が貼ってあり、庶民的なところも垣間見えます。
オーソドックスなそばからおろしそば、にしんそばなど美味しそうです。煮干ラーメンもあります。
そこの写真にない幻のそばというそば粉9割のかけそばがオススメとのワッペンを発見、それを頂くことにします。券売機で購入。
こちらでもネギ増し50円。
店内は壁に面してぐるりＪの字のカウンター席。椅子はあります。先客は男性1人とご婦人1人。
店員さん...
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幻の津軽そば 大変美味しくご馳走になりました。
明日の帰りにもう一度頂いて帰る予定です...
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もっと津軽らしい蕎麦があってもいがべ♪ ほどほどにうんめぇ♪
...分から夜8時まで。 店の外に券売機があります。
350円のかけそば・うどんから550円の海老天そば・にしんそばまでの価格帯。
幻の津軽そば(冷し) 480円というのもあります。
いただいたのは、定番の天ぷらそば。 値段は460円です。
円形でほぼ衣という天ぷら...
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...立ち食いなんだから、
コシとか出汁の美味さとか、まず期待は
ないのだが、なんと言うか...津軽そばは
みなこうなのだろうか。うん。以前、
五所川原でいただいた津軽そばも同じ
感じだったし、他の立ち食いそば屋でも
まぼろしの津軽そばと言う名前だった。
これが、箸で蕎麦を持ち上げると量にも
よるが、ブツッと切れてしまうくらい。
歯応えまったくなし。つゆも薄めかな？
東日本の...いや、東北の蕎麦ツユとして
薄めだと思う。
津軽そばの話しはそれなりに聞くが、
現在で主流でないと言うことは、やはり
そう言うことなんだろうか...
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...小腹が空いたので寄ってみました。
改札する前にあるので、普通に駅に来て軽く食べることも可能★
券売機システムでお蕎麦の他にうどんや、津軽そばなんかもあります。
後はおにぎりやいなり寿司なんかも。
今回はきつねそば４６０円を食べました。
食券をお店の方に渡し...
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...津軽そばと、つがるロマンのおにぎりが食せる駅そばの店。
駅利用の客ばかりでなく、ここで食べたくて駅に来るという人も多い。
おにぎりは一律130円。数は少ないが種類は多い。
天玉そば(\500)
甘味のない塩っぱい汁に、コシがなくプツっと切れるそば。これが津軽そば。
遠出のあと、ここで食べると帰ってきたと思う。やはり玄関口なんだろな。
【津軽そば】とは
一日目・熱湯に少しずつそば粉を加え、そばがき状で一晩水で冷やす...
津軽そば お持ち帰りも有...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そば処 こぎん
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
| お問い合わせ |
0172-32-1358 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ弘前駅改札口から徒歩1分 弘前駅から27m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...いつか食べてみたかった幻の津軽そば。
駅のそばスタンドで！
閉店ギリギリに滑り込みました。
こちらにおにぎりを付けたかったけど
時間的におにぎりはありませんでした。
次回のお楽しみにしときます☺︎
パツンと切れやすい
大豆粉の入った津軽そば。
それの10割そばが幻と呼ばれるもの。
少しだけ甘めの温かいつゆにぴったり。
こういうお店が昔から好きなんですよね...