八重さわ
（やえさわ）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
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「海胆」を含む口コミ
1～3 件を表示 ／ 全 3 件
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...』､栗の渋皮煮に揚げ銀杏､クコの実､超稀少な『黒皮』茸に青菜､三代目 澤村陶哉氏の見事な京焼の器の中には『海老芋』饅頭に『ズワイガニ』の蟹餡に青菜に『海胆』｡蒸し物には『くもこ』､『蟹真薯』､『あわび』､人参､ブロッコリー､カリフラワー｡酢の物代わりに『いくら』に『海鼠』の胡麻酢和え､締めの食事は『香茸...
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...べ頃の『鮃』等､鮮度､味ともに素晴らしいものが少し
づつセンス良く盛り込まれて供されました｡そして続いて供された料理は､みずと長芋を素麺に見立て『生海胆』を
天に盛った『長芋そうめん』の包丁の妙技｡焼物は『甘鯛』に朧昆布を載せたものに『栄螺』の壺焼きは洋風仕立
てのガーリックバター焼｡黒豆グラッセ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八重さわ（やえさわ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0066-9809-43977415
|
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白銀駅から1,968m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、20～30人可） 20人以上は貸切になります |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 お店の前と少し数メートル離れたところにあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 電話番号 |
0178-31-5542 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...わせ揚げられた『帆立貝柱(ﾎﾀﾃｶｲﾊﾞｼﾗ)』に『酢蓮根(ｽﾚﾝｺﾝ)』､そしてお揚げさんと根曲り筍の炊き込みごはんの上に『海胆(ｳﾆ)』を載せた『海胆ごはん』と正に御馳走の宝石箱｡當然のことながら全て切りたて作りたてであり温かい料理は勿論､焼きたて揚げたてです｡椀物には『海胆豆腐(ｳﾆﾄﾞｳﾌ)』の椀種に『蓴菜(ｼﾞｭﾝｻｲ)』と『どんこ椎茸(ｼｲﾀｹ)』の吸物､更に殻付の『牡蠣(ｶｷ)』と『海鞘(ﾎﾔ)』と胡瓜(ｷｭｳﾘ)の酢の物に『鮑(ｱﾜﾋﾞ)あわび』と『海胆(ｳﾆ)』で作られる八戸の郷土料理の『いちご煮』仕様の玉蒸し｡食後に果物(ｸﾀﾞﾓﾉ)と柑橘(ｶﾝｷﾂ)のゼリー寄せの水菓子で...