瓢太
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 190 件
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...位のお店が残念ながら予約制。
そこで2位のこちらへ。
ラーメン気分だったため、夜は居酒屋業態ですが、ラーメンを注文。
スープを飲むと甘めの風味。
ん！？ってみんなでなりました。
チャーシューもお肉の甘みではなく、タレの甘みが強い。
思う存分飲んで...
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...円と
にんにく中華そば 税込700円を注文。
中華そばに入っているのは、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプルなもの。
スープを一口飲むと、甘いのにびっくりしました！
勘違いかと思い、もう一口飲んでも、やっぱり甘く感じました。
チャーシューも甘めの味付けです...
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愛媛松山名物の瓢系ラーメン！甘い醤油味の中華そば♪＠瓢太(ひょうた)
...多めを希望する場合、中盛や大盛を注文します。
スープのベースはあっさりです。
風味は突出せずに、上手に豚骨と鶏ガラがブレンドされています。
出汁自体がシンプルであっさりなのに、盛り下がらないのはスープの甘さです。
愛媛の味付けは一般的なそれより甘めだそうです。
九州・福岡も共通していますが、福岡だと醤油も甘さも濃い感じになると思います。
こちらのラーメンは、甘い醤油ラーメンとは申せ、醤油はそれほど濃くなく、
甘さだけが際立ってる感じです。
この特長が妙にクセになるラーメンにさせているのです。
甘いスープに似合う、柔もっちりな中太麺...
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...
仕事中で無かったら、ビールで流し込みたい美味しさですね〜♬
暫くして中華そばが着丼。
瓢華さんと比べると白っぽいスープに見受けますね〜♬
(´・π・｀)ｽﾞﾙｽﾞﾙ
オォ‼︎旨い中華そばです！
甘ったるいスープを予想していまが、良い意味で予想と違う味わいでした。
豚骨と鶏ガラベースのスープですが、甘さを感じると同時に醤油ダレの深いコクを感じました。
クリーミーに感じてしまう味わいです♬
スープも熱々で、瓢華さんと同じく硬めの筍が数枚トッピングされています。
麺の茹で具合も...
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...
入り口からカウンターが延びており、奥に小あがりがあります。
カウンターは満席。
人気あるんですね。
中華そばをオーダー。
スープを一口・・・・甘っ！！
これは徳島にはない味。
豚骨と鶏ガラを併せて、醤油で整えてます。
こちらのお店ではおでんも出してますが...
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...豚キムチ撮るの忘れた(´д｀|||)
ラストに各自が中華そば。
初めて食べたときはスープの甘さが衝撃的でしたが、
10年近く経った現在は慣れました。
チャーシューと言わず、豚の角煮と呼んでいますが、ブロックで提供してくれます。
これも甘口ですが、スープとはまた異なる甘さが癖になります。
麺は柔らかめですね。
毎度ながら美味かったです...
で、我々もラストに中華そば。
クリーミーなビジュアルとは裏腹に甘いスープ。
福岡の豚骨ラーメンを固定観念として先行させると違和感を感じるだろうけど...
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...この初めて感は、それかも知れません。しかし確認してないのでやはり謎です。とにかく甘さが目立つスープです。
残念なのは、スープがぬるいことです。かなり残念です。個性ある味なのに、もったいないです。
麺は、中太。縮れてはいませんが、完全なストレートともいえないような感じです。が、ストレートだと思います。スープに良く合う麺です。ああ、これでスープがあったかければ…。もっと美味しかっただろうに。
松山には「松山ラーメン」はないそうです...厨房の中の寸胴には、豚肉が溢れんばかり溢れています。あれはチャーシューになるのかそれともスープなのか。メニューはいたってシンプルで...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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全国食べロガーに告ぐ‼貴方達に本当の瓢太の楽しみ方を教えよう‼
...
ほんのり甘いチャーシュー。
久しぶりに食べると、甘さを感じるこのスープも堪らなくウマイ。
ついつい飲み干してしまいました。
通い始めてもう10年以上になりますが、初めてのことです
丼には瓢太の２文字...
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『愛媛県松山市』大衆的な雰囲気抜群の瓢太さんでしか味わえない甘口醤油をベースにした中華そばは一食の価値有り！
...5分ほどで中華そばが到着。見た目はシンプル。細麺で焼豚は2週類。個人的にはネギ多めなのが嬉しい。早速スープから頂きましたがみんなが甘いって言ってる意味が分かりました。確かに甘いんですけど嫌な甘さではなくコクのある甘口醤油の旨みが凝縮されたスープなので細麺との相性抜群でした。まさしく〆のラーメンにぴったりですし愛媛の隠れ逸品の一つだなと感じました。美味しかったです！ご馳走様でした...
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...円）
これこれ～もう見ただけであのインパクトある味わい感じるｗ
早速スープを頂いてみれば～うん！甘いｗ濃厚タイプの鶏ガラにデフォ
で胡椒振ってあり少しシャープ感あるもののデフォで甘味が前に出る！
何が甘いかってスープもですがこの角煮のようなチャーシュー様ｗｗ
長崎で良く食べる甘い角煮の脂を取り除いたような一品で...注文の『チャーシューメン』様はこの甘味の強いチャーシューが
ガツンと4枚くらい入ってますから一段とスープが甘くなる...
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松山で昔から愛される甘い瓢系ラーメンを継承する人気店！(愛媛県松山市三番町)
...チャーシュー・にんにく・キムチをトッピングしたものなので 基本となるスープと麺は全て同じ
中華そばに おにぎりorごはんをプラスした 中華そば...来継ぎ足してきた 独自に配合した秘伝の醤油ダレ
これを鶏ガラベースのスープに合わせることにより 独特の他にはない甘さを生み出している
自家製の...華」して営業をスタートしたのだ
最大の特徴が 松山人好みの甘みのあるスープで これに似たラーメン店も次々と開店し それらを「瓢系ラーメン」と呼ぶよう...
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...中華そばは注文してから
提供まで30分近くかかりました(;´∀｀)ﾔｯﾄｷﾀ
では、食べてみましょう！！
まず、スープは白濁した濃厚な鶏ガラ醤油で
後からガッツリと甘味がやってくる
少し硬めな麺が甘いスープに合うんですよねぇ
そして、豚の角煮みたいな分厚いチャーシュー
もちろんこいつもしっかりと甘い！！（ｗｗ
ただ、スープやチャーシューは甘いんですが
たっぷりの胡椒をかけてあって
この胡椒が甘さを引き締めて
絶妙な味わいに仕上げているんですよねぇ
●最...
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...愛媛県松山市には「瓢系ラーメン」と呼ばれる甘いスープの独特なラーメンがある。昭和55年創業の瓢太は代表的な人気店のひとつ...締めにちゃんと中華そば(並・650円)もいただいた。噂通りの甘い醤油スープに歯切れの良いホギホギ麺が不思議にマッチして美味しい。分厚いチャーシューも存在感十分...
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旨味の強いだし醤油だけではこの甘さは実現できないよなぁ、と思いながらいただきます。
麺はパツパツ系の低加水の細麺。あっさりした感じがあるのでスープとの相性の良さを感じます。
人によって賛否分かれる味かもしれませんが、この個性は好きです。
甘みの素は何か？と想像しながら味わった中華そばでした...
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中華そば到着
オーダーが溜ってたのか、１５分ほど掛りました。
まずはスープ
見た目はとんこつ醤油の様に少し濁りが有ります。
味はラーメンスープでは初めての味わいです。
甘みが有りますね、基本は醤油系ですが魚介の美味みと、味噌の様な甘みが有ります。
文字では表現出来ませんがとても美味しいです。
麺は細麺ストレート、中華そばです。
具材
・ネギ
・角煮の様なチャシューこれも甘みが有り柔らかいです。
この煮汁がスープに入ってるのかな？
・ホワイトペッパーが結構入っています。
食べてると...
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店舗基本情報
| 店名 |
瓢太（ひょうた）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋、おでん |
|
予約・ お問い合わせ |
089-931-5133 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市内電車「南堀端」下車歩３分，「松山市駅」から歩８分。 南堀端駅から86m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近所にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...茎わかめですね。シャキシャキとした歯応えが美味しいです。銀杏のおでんは、独特の苦味と香りがはっきり感じられる一串でした。
ラーメンはスープの色が醤油スープを白濁させた感じです。レンゲで飲むと、確かに甘いです。煮豚の甘い煮汁をスープの味付けに使っているようです。チャーシューは厚切り煮豚です。甘みを感じる煮豚で、柔らかくて、ご飯のおかずにもなりそうなチャーシューでした。
松山の人気ラーメンはスープ完食ですね...