瓢太
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「チャーシューメン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 92 件
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松山には甘いラーメンがあるとのことで連れてきていただきました。
ラーメン中盛りとおでんをオーダーしました。ランチでもおでん定食があるぐらい、おでんも人気なお店です。
最初に来たのはおでんです。
わかめのおでんが珍しいのでオーダーしましたが、茎わかめですね。シャキシャキとした歯応えが美味しいです。銀杏のおでんは、独特の苦味と香りがはっきり感じられる一串でした。
ラーメンはスープの色が醤油スープを白濁させた感じです。レンゲで飲むと、確かに甘いです。煮豚の甘い煮汁をスープの味付けに使っているようです。チャーシューは厚切り煮豚です。甘みを感じる煮豚で、柔らかくて、ご飯のおかずにもなりそうなチャ...
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夜は居酒屋使いできて
松山のいろいろな名物が食べられます。
今回は〆のラーメンを目当てに伺いました。
ラーメンは中華そばというネーミングで
見た目はシンプルな感じだけど
スープは少し甘めながら出汁を感じます。。
チャーシューもじっくりと甘めのタレで
煮込まれています。
松山のラーメン屋さんでは
おでんが食べられるというのが特徴ということで
煮玉子の替わりにおでんのたまごと
巾着もちをオーダー。
こちらも少し甘めの出汁で煮込まれてます。
▼オーダー
中華そば（並）
たまご（おでん）
巾着もち（おでん）
▼予算
750円
130円
180円...
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瓢太@松山市
『中華そば 並 ¥750』
1980年創業、松山のソウルフード的一品である“瓢系”ラーメンの元祖と言われる名店✨
店内は手前に座敷、奥にカウンターと珍しい配置で夜に伺ったためか完全に居酒屋状態。
鶏や豚皮のエキスが詰まったとろみのあるスープは、前評判通り鮮烈な甘さが味蕾を突き刺す超個性派な一杯。
甘さの中におでんのつゆにも通ずるような和の風味も感じられ、不思議とクセになります。
箸で持つだけで崩れる激柔チャーシューにはさらに強力な甘みが染み込んでおり、こちらも唯一無二な逸品。
後半になるにつれてどんどんと表面に振り掛けられた胡椒の風味が甘いスープ...
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松山に来たら、「行かなくてわ」と思い引き寄せられてしまう。
甘うまいラーメン。たまらんのです。
チャーシューもめちゃウマです。
おでんも美味い。ラーメン到着までおでんを楽しめるのです。
大好きです。瓢太さん。...
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...美味しいと言ってもらいましたが、「甘い」とかなり前コミし過ぎたので、想像していたより甘さは普通だったようですw
チャーシューメン、復活したり消えたりしてる...
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松山市駅近くの『瓢太』へ。
中華そば大盛 900円
とにかく甘いスープだった。あと、麺にコシがなくて残念だった。肉は脂身が多かったが悪くない。食べログの点数高いし、隣りのテーブルの人は美味しい！って言ってたから好みの問題なんだろうなぁ。...
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四国出張最終目的地松山にて、松山市駅からほど近い「瓢太」さんへ
この日はお客さんを待ちながらの四国最後の夕ご飯。
こちらのお店は、おでんが美味しいとのことで19時少し前に同行者と2人待ちながら食事。
ひとまず、30分ほどでお客さんも来るとのことで、「枝豆」と「じゃこかつ」を注文し、生ビールで喉を潤し待ちます。
じゃこかつは今回初めて食べました。同行者が愛媛出身で、じゃこ天より、こちらのほうが好きだとのことで試しましたが、個人的にもこちらのほうが好みに合いました（お土産で買ってかえりました）。
暫くして3人になってから「おでん」を盛り合わせで10種ほど注文。この日も暑かったですが、なか...
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愛媛に住み始めてからずっと気に入っていて、お昼に近くに来るとついつい食べてしまうラーメン屋兼おでん屋さん。夜は居酒屋さんです。
特徴は甘めのスープ！チャーシューのタレをスープで伸ばしてるのかな？と推測していましたがレビューを書くにあたって調べてみると、チャーシューを漬け込んだ醤油タレを鶏がらベースのスープで伸ばしてるようでした。
あとはこの甘い味付けが舌に合うかどうかです。
愛媛県民は鍋焼きうどんにしろ、芋たきにしろ、甘めの味付けが多いため、このスープのような味に慣れ親しんでいるのだと思います。私が過去に住んでいた愛知県も味噌タレなど甘辛い味付けが多かったため違和感なくスープに馴染め...
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愛媛県は、ラーメン不毛の地かもしれない。食べログランキングで県内1位の店が点数3.61とあまり高くなく、またご当地グルメとしてラーメンが挙げられることがないからだ。
ただ何かあるに違いない。祝日に愛媛に来たおりにご当地のラーメンを食べようと調べてみると、なんでも「瓢(ひょう)」のつく、松山の屋台が発祥の「瓢系ラーメン」というジャンルがあるらしい。その中で一番評価が高く歴史も長そうなのがこちらの店、瓢太だった。発祥となった屋台同様、夜はおでんも出す居酒屋ということらしい。
中華そば中盛りは800円。スープは豚と鷄を煮込んだスープとのこと。事前調べでは「松山人好みの甘さがある」とあったが、果た...
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愛媛県松山市の三番町にある、愛媛名物「瓢系ラーメン」の代表格として知られるお店『瓢太(ひょうた)』。
ラーメンWalkerでは2012年、2013年に愛媛総合1位を獲得し、殿堂店になっている人気店。
戦後間もなく松山市周辺にできた屋台村に、当時は希少だったという甘い味付けで人気の「屋台 瓢太」というお店があり、三番町の『瓢太』創業者はこちらの屋台に弟子入りし、昭和55年(1980年)に独立したそうです。
屋台の店主は亡くなったそうですが、「屋台 瓢太」をルーツに持ち、その味を受け継いだ『瓢太』や「中華そば 瓢華」といったお店が提供する、甘い味付けが特徴のラーメンが「瓢系ラーメ...
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南掘端駅から徒歩2分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は3.58
松山市内2位の評価であったラーメン屋(夜はラーメン・居酒屋業態)
中華そば(700円)
松山市内で評価1位のお店が残念ながら予約制。
そこで2位のこちらへ。
ラーメン気分だったため、夜は居酒屋業態ですが、ラーメンを注文。
スープを飲むと甘めの風味。
ん！？ってみんなでなりました。
チャーシューもお肉の甘みではなく、タレの甘みが強い。
思う存分飲んで、最後の〆にはぴったりな気がします
居酒屋業態ならば、逸品料理の方を頼んでも良かったかもしれません。
ご馳走様でした。...
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◆ ラーメン登録軒数4730軒目
• 2021年981杯目
◆ 瓢太
( 愛媛県松山市三番町 )
◆ 中華そば ハーフ
￥ 600
● Instagram
つかさのラーメン
tsukasan777
● Twitter
tsukasan2010...
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松山で昔から愛される甘い瓢系ラーメンを継承する人気店！(愛媛県松山市三番町)
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夜は色々な居酒屋メニューが並ぶが お昼のメニューは基本的に 中華そば・おでんのみ
中華そばのサイズは 半分・普通・中盛・大盛があり その他にはチャーシューメン・にんにく中華そば・キムチ中華そば
チャーシュー・にんにく・キムチをトッピングしたものなので 基本となるスープと麺は全て同じ
中華そばに お...
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どうも、さぴおです。
遠征26杯目。4日目夜愛媛編。
ビジホを間違えて｢JR松山駅｣近くに取ってしまった僕。
繁華街から遠ざかる帰りしなに
かつてのRDB愛媛1位のお店があります。
外観は完全に居酒屋。
｢えっ、ホントにここなの？｣と思いながら入店。
おでん推しのお店で、皆さんおでんに酒をキメている。
ラーメン食べてる人は皆無だね。
かなり広島カープを推してるようですね。
松山は、なんというか高松、徳島とも違う雰囲気があります。高知とも違うし…。
未訪問なので、何とも言えませんが恐らく広島に非常に近い雰囲気なんじゃないのかな？
かなり満腹なので、おで...
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店舗基本情報
| 店名 |
瓢太（ひょうた）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、居酒屋、おでん |
|
予約・ お問い合わせ |
089-931-5133 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市内電車「南堀端」下車歩３分，「松山市駅」から歩８分。 南堀端駅から86m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近所にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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(チャーシューメン)
おにぎりとお漬物付き
おでん(卵、厚揚げ、ウインナー)
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