名古屋駅で、本物のお正月料理で福を取り込む : Nagoya Asada

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祝い皿と一緒に両家集合

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祝い皿と黒龍「しずく」

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祝い皿

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南天の葉についた金粉をしずくに入れて飲む（笑）

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玄関の室礼

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献立表

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輪島塗

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お椀「加賀蓮根すり流し。鱈身、揚げ海老芋」

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祝い皿をとりわけ

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お造り「くえ、本まぐろ、甘海老」

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巻き海老木の芽焼き

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蕪蒸し、のど黒

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治部煮、和牛

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赤飯、赤だし、香の物

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加賀手打ち蕎麦、汐露

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くずきり

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乾杯の「テタンジェ」

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いつも美しい女将さん

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２０１８年の食べ納め

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香箱蟹

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前菜（ゆず釜、ふぐ白子ゆず味噌焼き、錦玉子、手綱寿司）

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黒龍の限定酒（二左衛門、しずく、八十八号）

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お椀（ふぐ黄身焼き、ふぐ身皮ふかし、芽ねぎ、針ねぎ、露しょうが）

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羽太薄造り

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黒毛和牛ヒレカツ、サラダ、バター醤油ソース

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ブリ、甘海老

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焼き物（鯛、粟麩、木の芽焼き、金沢春菊白和え）

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煮物（ブリ、源助大根、セリ、針ゆず）

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黒龍酒造のしずく、二左衛門

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畳いわし

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お食事（江戸三度おにぎり、赤だし）

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水菓子

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くずきり、抹茶

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冷酒用のグラス

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お正月の飾り

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入口のお正月飾り

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２月　焼き物：のど黒塩焼き、粉唐墨、ふく白子焼き、たらの芽薄衣

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２月　造り：てっさ、甘エビ、鮪

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２月　煮物：蒸しあわび、風呂吹き大根、舞茸、ほうれん草

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２月　前菜：小槍イカ土筆寿司、こごみ胡麻和え、鰯香梅煮、金子黄身押し、天豆雲丹薄衣

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２月　中皿：和牛あぶり、ちりソース、アスパラ、揚げゴボウ、筍、針唐辛子

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２月　お椀：ごり汁、笹がきゴボウ、蓮玉、筍、木の芽

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２月　先付：飯蛸、うるい、千鳥酢ジュレ、大徳寺麩、菜の花

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２月　食事：加賀手打ち蕎麦、汐露

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２月　食事：肉吸にゅう麺

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２月　なまふ照り焼き

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２月　黒龍の限定酒「火いら寿」

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２月　テーブルセッティング

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２月　個室

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２月　玄関の小さなお雛様

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２月　玄関の小さなお雛様

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２月　玄関の掛け軸

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１１月　先付：香箱蟹　浅田以上に美しい香箱蟹は、ない！！

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１１月　前菜：生うに、甘エビこのわた和え

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１１月　お椀：蟹ふかし、干し口子火取り

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１１月　焼き物：焼きズワイ蟹

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１１月　お造り：ズワイ蟹洗い

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１１月　焼き物：蟹味噌甲羅焼き

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１１月　お食事：土鍋炊き蟹ご飯

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限定品「黒龍・石田屋」

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１１月　先付：香箱蟹

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１１月　先付：香箱蟹　中に、ほぐした身がぎっしり

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１１月　先付：香箱蟹　子も身もぎっしり

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１１月　前菜：生うに、たたき芋、自家製からすみ、甘エビこのわた和え

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１１月　バチ子あぶり（別注）

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１１月　お造り：ブリ、鯛、ずわい蟹天ぷら

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１１月　お造り：ブリ、鯛、ズワイ蟹天ぷら

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１１月　中皿：日本海水揚げ　ズワイ蟹、千鳥酢

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１１月　中皿：日本海水揚げ　ズワイ蟹、千鳥酢

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１１月　焼き物：焼きズワイ蟹

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１１月　お食事：蟹ご飯、赤だし

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１０月　中皿：あわび焼しゃぶ　胡麻ダレ

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１０月　先付：香箱蟹　蟹酢

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１０月　国産松茸　土瓶蒸し

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１０月　土瓶蒸しの中身

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１０月　煮物：加賀蓮根蒸し　焼きウニ

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１０月　あわび焼きしゃぶ　胡麻ダレ

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１０月　てっさ、とろ＆甘エビ

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てっさ

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のど黒塩焼き

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８月　先付：冬瓜の中に蟹の身がぎっしり。

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松茸を炭火で自分で炙る

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あわびを炭火で自分で炙る

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８月　お椀：はも葛打ち、巻き海老、葛そうめん、小メロン、柚子

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８月　前菜：金次一夜干し

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８月　造り：本マグロ、目一鯛、甘エビ

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８月　造り：しまアジ薄造り

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８月　焼き物：松茸和牛巻き、いなだ、石川芋うに焼き

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８月　中皿：あわび屋焼きしゃぶ、胡麻ポン酢、松茸、巻き湯葉

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生麩の照り焼き

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８月　先付：冬瓜蟹身包み、ウニあんかけ

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８月　前菜：金次一夜干し

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お椀：リング状の小メロンに、葛そうめんが通してある

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松茸とあわび

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すき焼き風の味つけの牛肉に、松茸が巻いてあります

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８月　煮物：加賀野菜、友禅豆腐

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８月　食事：大門そうめん

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食事：私はいつも、あさりの時雨煮のお茶漬け

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８月　甘味：くずきり

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のれんを入ったところ

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すべて個室

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料理長お任せの本日の献立表

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１０月　先付：香箱蟹、蟹酢

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１０月　香箱蟹

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１０月　お椀：国産松茸　土瓶蒸し

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松茸

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１０月　お造り：てっさ　とろ＆甘エビ

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とろ＆甘エビ

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あわび

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あわびを胡麻ダレにつけて

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あわびの付け合せ、イチジク

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１０月　焼き物：のど黒塩焼き　のど黒せんべい

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甘味：くずきり　黒蜜

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甘味：くずきり

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１０月　食事：にゅう麺

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１０月　食事：あさり時雨煮のお茶漬け

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１０月　のど黒せんべい

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追加注文…生麩の照り焼き

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１０月　煮物：加賀蓮根蒸し　焼きウニ

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食事：加賀手打ちそば　しおつゆ

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少人数用のお座敷

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浅田１０周年で、菊姫を頂きました

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1月：トヨタ自動車の豊田社長などから、お祝いのお花がたくさん

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1月：玄関のお正月飾り

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1月：テーブルセッティング

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1月：祝い皿（千社唐、梅人参、黒豆、矢羽根蓮根、赤飯俵カラスミ、つく羽、市松玉子、絵馬慈姑）

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1月：お椀（鯛葛打ち、紅白もち、べっ甲椎茸、鶯菜、ゆず）

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1月：煮物（鱈真子昆布巻き、海老芋、水菜、薄揚げ、海老黄身煮、木の芽）

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1月：お造り（三種盛り＝まぐろ、甘エビ、石だい、祝い鶴）

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1月：祝鉢（蒸しあわび、紅白なます、ごま酢、防風）

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1月：焼き物（のど黒一夜干し、酢だち、染めおろし）

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1月：黒龍・八十八号、黒龍

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1月：中皿（梅型源助大根風呂吹き、菜の花、和牛ロース桑焼き、亀筍、梅麩）

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1月：お食事（蟹雑炊）

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1月：お食事（加賀手打ちそば　汐露）

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1月：お食事（小海老天ぷらにゅう麺）

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1月：食前の濁り酒

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1月：玄関のお正月飾り

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1月：入り口のお飾り

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1月：入り口のお飾り

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お椀（れんこんすり流し、加賀太キュウリ、蟹身湯葉包み、木の芽）

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造り（はた薄造り、めじまぐろ、伊勢海老）

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８月：先付（蒸しあわび、トマト、赤芋茎、黄菊、キュウリジュレ）

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前菜（うなぎ寿司、白山豆腐西京焼、石川芋豆打、うに琥珀寄せ、いなだ望月）

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焼き物（のど黒塩焼き、なす田楽）

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煮物（はも時部煮）

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中皿（能登牛ステーキ、アスパラ、とうもろこしかき揚げ、パプリカソース）

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なまふ照り焼き

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前菜（うなぎ寿司、白山豆腐西京焼、石川芋豆打、うに琥珀寄せ、いなだ望月）

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限定品「黒龍　しずく」

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８月：先付（蒸しあわび、トマト、赤芋茎、黄菊、キュウリジュレ）

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お椀（れんこんすり流し、加賀太キュウリ、蟹身湯葉包み、木の芽）

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造り（はた薄造り、めじまぐろ、伊勢海老）

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９月：お椀（松茸土瓶蒸し、甘鯛、巻き海老）

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９月：前菜（毛がにゼリー寄せ、細魚菊寿司、酢取り茗荷、かぼす釜、子鮎煮浸し、いちじく酒蒸し、つる紫の花葉浸し）

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９月：造り（本マグロ、伊勢海老、はた薄造り）

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９月：焼き物（杉板焼き、のど黒田楽焼き、新銀杏、栗焼き目）

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９月：先付（福良鮑雲丹和え、蓮芋、針ラレシ）

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９月：中皿（黒毛和牛炭火焼き、焼加賀野菜、チリソース）

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９月：煮物（うなぎ蓮根蒸し、銀庵、もみじ野菜）

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９月：食事（加賀手打ち蕎麦、汐露）

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９月：食事（大門煮麺）

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９月：食事（江戸三度おにぎり）

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９月：前菜（毛がにゼリー寄せ、細魚菊寿司、酢取り茗荷、かぼす釜、子鮎煮浸し、いちじく酒蒸し、つる紫の花葉浸し）

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９月：お椀（松茸土瓶蒸し、甘鯛、巻き海老）

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９月：お椀（松茸土瓶蒸し、甘鯛、巻き海老）

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９月：造り（本マグロ、伊勢海老、はた薄造り）

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９月：中皿（黒毛和牛炭火焼き、焼加賀野菜、チリソース）

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12月：香箱蟹アップ

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12月：お椀（蟹ふかし、干し口子火取り、鶴菜、水前寺のり、ゆず）

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12月：焼き物（焼きズワイガニ、蟹味噌甲羅焼き）

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12月：ズワイガニ洗い

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12月：お造り（ブリ、鯛昆布〆、ズワイガニ洗い、ショウガ酢、花穂、山葵）

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12月：前菜（ゆず釜、甘エビ、このわた、なまこ和え、自家製唐墨、カブ蒸し）

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12月：お食事（土鍋炊き蟹ご飯）

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12月：お椀（蟹ふかし、干し口子火取り、鶴菜、水前寺のり、ゆず）

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黒龍の限定酒（二左衛門、石田屋）

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12月：お造り（ブリ、鯛昆布〆、ズワイガニ洗い、ショウガ酢、花穂、山葵）

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12月：中皿（香箱蟹、ゆでズワイガニ、千鳥酢）

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12月：香箱蟹の中身

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12月：焼き物（焼きズワイガニ）

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12月：焼き物（焼きズワイガニ、蟹味噌甲羅焼き）

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12月：焼き物（焼きズワイガニ）身をほぐして

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12月：お食事（土鍋炊き蟹ご飯）

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12月：お食事（土鍋炊き蟹ご飯）

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12月：お食事（土鍋炊き蟹ご飯）

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12月：加賀手打ち蕎麦　汐露

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12月：甘味（くずきり）

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１月：祝い皿（千社唐、梅人参、福豆、矢羽根蓮根、赤飯俵唐墨、つく羽、市松玉子、絵馬くわい）

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１月：煮物（鱈真子昆布巻き、海老芋、薄揚げ、海老黄身煮、木の芽）

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１月：お椀（鯛葛打ち、紅白もち、亀甲しいたけ、鶯菜、ゆず

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１月：個室の鏡餅

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１月：祝い鉢（蒸しあわび、紅白なます、ごま酢、防風）

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１月：焼き物（のど黒一夜干し、蕪寿司、酢橘、染めおろし）

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１月：お造り（三種盛り、祝い鶴）

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１月：個室の室礼

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１月：玄関のお正月飾り

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１月：玄関の鏡餅（サル）

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１月：中皿（梅型源助大根風呂吹き、菜の花、和牛ロース桑焼き、亀筍、梅麩）