Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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Online booking
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神戸ビーフを超えた神戸ビーフ「但馬玄」と「醸し人九平次」
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神戸牛炙り塩ユッケ（本日の前菜）
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チョレギサラダ（本日の前菜）
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キムチ盛り合わせ（本日の前菜）
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昆布締めタン
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昆布締めタン
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本日の但馬玄・塩味 with ”御殿場産本わさび”
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カルビ（本日の但馬玄・塩味）
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いちぼ（本日の但馬玄・塩味）
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お口直し
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ナムル（お口直し）
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神戸牛のつみれスープ（お口直し）
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但馬玄のミルフィーユ
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但馬玄のミルフィーユ
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但馬玄のミルフィーユ
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但馬玄のホルモン
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ツラミ（但馬玄のホルモン）
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脂少なめ（但馬玄のホルモン）
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脂多め（但馬玄のホルモン）
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但馬玄の焼きすき
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但馬玄の焼きすき
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但馬玄の焼きすき
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但馬玄の焼きすき
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但馬玄の焼きすき
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北海道産生うにと但馬玄炙り刺身の小丼
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すだちそうめん
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ココナッツブランマンジェ
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キリン一番搾り 生
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醸し人九平次 飲み比べ
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醸し人九平次 飲み比べ
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マス・ド・ジャニー二／シラー
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Wagyu yakiniku jirouya kai
|
|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、Steak、Korean cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5589-0237 |
| Reservation Availability |
Reservations available
席のみ予約の注意事項 |
| Address |
愛知県名古屋市中村区名駅4-5-15 コスモス名駅イースト3F |
| Transportation |
3 minutes walk from Sakuradori Exit of Nagoya Station. Cross the pedestrian crossing on the right side of the roundabout. Immediately off the back street of Midland Square. 243 meters from Meitetsu Nagoya. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （iD） QR code payment Accepted (Rakuten Pay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT5180002053049 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
6名の完全個室２部屋 個室使用料2000円 15名〜20名の完全個室 個室料5000円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
70 Seats （ Table, counter, semi-private room, fully private room） |
|---|---|
| Maximum party size | 70people（Seating）、70people（Standing） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people 2 completely private rooms for 6 people, private room fee 2000 yen Completely private room for 7 to 20 people, private room fee 2000-5000 yen |
| Private use |
OK Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is a smoking area |
| Parking lot |
not allowed No affiliated parking lot |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate) |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2015.6.1 |
| Phone Number |
052-533-5771 |
ＪＲ名古屋駅から東へ徒歩５分ほど。エレベーターを降りるといきなり店内になるという今どきのレイアウトの飲食店ビルの３Ｆにある焼肉屋さんです。
店内は静かで上質な空間が演出してあるいわゆる高級焼肉店ですが、ゴテゴテせずにとてもスマートなのが好印象です。
神戸ビーフを扱う店なのですが、神戸ビーフの中でも特に厳選した「但馬玄（たじまぐろ）」というブランド牛が得意がメイン。神戸ビーフのオリンピックで１位を獲得した上田伸也氏が肥育した神戸ビーフを超える神戸ビーフで、濃厚な旨味が味わえる質の高い赤身肉が特徴なのだとか。霜降りでさえもアッサリといただけるというのですから楽しみです。
この日はその但馬玄を手軽にいただけるという「但馬玄スタンダードコース」8,800円をいただきました。
コースの内訳は、
・本日の前菜～神戸牛炙り塩ユッケ（塩）、チョレギサラダ、キムチ盛り合わせ
・昆布締めタン
・本日の但馬玄・塩味 ”御殿場産本わさび”～いちぼ、カルビ
・本日の但馬玄・たれ味～トウガラシ、ランプ
・お口直し～ナムル、神戸牛のつみれスープ
・但馬玄のミルフィーユ
・但馬玄のホルモン～ツラミ、脂少なめ、脂多め、レバー
・但馬玄の焼きすき
・すだちそうめん or 北海道産生うにと但馬玄炙り刺身の小丼（＋1,650円）
・デザート～ココナッツブランマンジェ
…といったところ。見ためにも美しく、多すぎず少なすぎずという絶妙なボリューム感にもセンスを感じさせます。
基本的には自分で焼いていただく普通の焼肉スタイルなのですが、「但馬玄のミルフィーユ」や「但馬玄の焼きすき」といった微妙な焼き加減が要求されるメニューでは、ちゃんとスタッフが焼いてくれるので安心していただくことができます。
食べた後に一番印象に残っているのはやはりスタッフが焼いてくれるメニューで、特に薄切りのサーロインを焼き重ねた「但馬玄のミルフィーユ」は、薄切り肉の繊細さはそのままに、旨味も食感も一段と厚みが増した仕上りが最高でした。
肉と同様にドリンクにもこだわっていて、イチオシはなんと地元名古屋の銘酒「醸し人九平次」。それぞれ山田錦と雄町を使った２種類の純米大吟醸を飲み比べられる「醸し人九平次・飲み比べ～山田錦／雄町各40㏄」715円というのがあったのでいただいてみました。
どちらも精米歩合50％の純米大吟醸で基本スペックは全く同じ。違うのは原料である酒造米の品種だけというマニアックなペアなので、殆ど味も一緒じゃないかと思っていたのですが、飲み比べてみると微妙な違いが感じられたのにちょっとビックリしてしまいました。基本スペックは同じでもそれぞれの米に合わせて酒造工程を少しずつカスタマイズしているのは想像に難くないので、味に違いが出るのは当然なのかもしれません。どちらも美味しくて優劣が付けられるようなものではありませんが、日本酒の奥深さを見せられたように思いました。
焼肉に日本酒を合わせるのはなかなか難しいと思うのですが、フランスの３☆レストランでも使われている九平次のリッチな味わいは、上品な但馬玄の味わいにも相性バツグン！ その後、南仏ラングドックのビオワイン「マス・ド・ジャニー二／シラー」715円もいただいたのですが、九平次と焼肉とのペアリングは、エレガントなシラーにも負けていないように思いました。
ちなみに「マス・ド・ジャニー二／シラー」は、ル・タン・デ・ジタンのボトルと同じかそれを上回るクオリティなのだそうですが、メニューには正直に「BIB（バッグインボックス）」と表示してあるのが面白かったです(^^)
とてもクオリティの高い焼肉を堪能できた、優雅で贅沢なひと時…。でも、自分で肉を焼いていると、ついつい話に夢中になって焼き過ぎちゃうという事故が頻発しちゃうんですよね(^^;)
次回はぜひ、目の前で全ての肉を熟練スタッフが焼いてくれるという「おまかせコース」をいただいてみようと思います。