Maaki
(満愛貴)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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芸術的センスは最高の料理たち
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前菜盛り合わせ 海老に山葵のシート 下は人参ムースにカレー？クミンの香り 白子のムースにいくら
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外観
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店内
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前菜俯瞰
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お造りに付いてきた 一口のご飯
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味噌汁は低温調理で酵素を壊さないのだそう 美味い
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お造り 鰆のタルタルの大根で巻いたもの 上は分葱のムース 右は醤油ムース 左はパセリなどのフレーバーのようなもの
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スープ エンドウ豆の真薯のようなフワフワが入っている
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イカの中にリゾット 下はイカ墨 上は大根
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なんか忘れた 上はビーツとアンチョビのソース
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手長海老かな？カダイフで巻いたのん 下は海老のロワイヤル
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これ絶品！ 下はエノキのエキス 上はゴマのお餅を焼いたのん オーガニックのライムが素晴らしく合う 料理提供前におしぼり変わります 手で食べるから
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葉っぱの名前忘れた めっちゃ美味い青梗菜みたい。。その上に蕗味噌 しらこのゼリー寄せ
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メイン
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もう全然覚えていない 豚肉や牛肉 野菜 などをふんだんに使った料理 トマトの中にピクルス入ってたり、ゼリーの中にソース入ってたり いろいろ
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左が土鍋で炊いたご飯のお茶漬け 右が漬物でエノキの佃煮を巻いたもの
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山葵 黒胡麻 牛蒡 味噌のグラニテ
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乳製品を葛粉で固めて濃厚なきな粉が入ったプリンのようなもの
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右の上がにんじんのソース その下が豚肉の胡麻和え となりの上がビーフシチューのようなもの 下は失念 となりが里芋を揚げたもの。。。。 もう説明できない。。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Maaki（Maaki）
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|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Creative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
052-462-9077 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
愛知県名古屋市西区那古野1-2-12 |
| Transportation |
429 meters from Marunouchi. |
| Opening hours | |
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2012.12.24 |
| Remarks |
2013年12月より店内の撮影が可能になりました。 |
| PR for restaurants |
食の楽しさを追求し続ける料理人が生み出す料理は、和食の域を超越した型破りの逸品
大正4年に建てられ、名古屋市の認定地域建造物資産にも指定されている古い蔵。その中に店舗を構える【満愛貴】は、和食創作料理のお店です。メニューは、昼・夜共にコース料理のみ。天然の魚介・無農薬の野菜など選び抜いた食材のみを扱い、素材の味と色を生かしながら、目にも舌にも「楽しい」料理が次々に出されます。料理人は日本にとどまらず、世界の料理店を食べ歩き、食の楽しさを追求する「極め人」。創る料理も日本... |
前から興味があった和食店。
四間道というエリアの古民家再生のような形で飲食店を営んでいる。
行ってみると確かに外観も内装も素晴らしい。
落ち着いた雰囲気と佇まい。
落ち着いて食事を楽しめます。
サービスも物腰が優しく、行き届いたサービスを提供してくれる。もちろん一流ホテルのサービスのような、技術は感じないが、心は非常にこもっている。
心を落ち着かせて食べられるので、リラックス効果も十分に得られます。
料理の全てに芸術的センスを感じる。
これは本当に素晴らしいことだと思う。
お料理の味わいに関しては、感動的ではなく、どちらかというと家庭で食べられる味に近いかもしれない。
とは言え、見た目が突出しているので、一皿一皿驚きに満ちている。
料理のボリュームは多すぎる。ランチタイムにこれではすごくしんどい。
食材や調理法、食器にもこだわりを感じることがたくさんあり、素晴らしいお店だと感じます。
ですが、最後に芋ばっかり食べて終わったなー。
という感じも否めない。
中に突出した料理が散りばめられているのは、面白いですね。
最後には口休めとデザート、抹茶まで提供してくれます。
接待などには最強に良いでしょうな！
とにかく驚きばかりだから。
色んな可能性にチャレンジしてほしいお店です。
また行きたいと思います。