Maaki
(満愛貴)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Maaki（Maaki）
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|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Creative |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
052-462-9077 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
愛知県名古屋市西区那古野1-2-12 |
| Transportation |
429 meters from Marunouchi. |
| Opening hours | |
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2012.12.24 |
| Remarks |
2013年12月より店内の撮影が可能になりました。 |
| PR for restaurants |
食の楽しさを追求し続ける料理人が生み出す料理は、和食の域を超越した型破りの逸品
大正4年に建てられ、名古屋市の認定地域建造物資産にも指定されている古い蔵。その中に店舗を構える【満愛貴】は、和食創作料理のお店です。メニューは、昼・夜共にコース料理のみ。天然の魚介・無農薬の野菜など選び抜いた食材のみを扱い、素材の味と色を生かしながら、目にも舌にも「楽しい」料理が次々に出されます。料理人は日本にとどまらず、世界の料理店を食べ歩き、食の楽しさを追求する「極め人」。創る料理も日本... |
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【 満愛貴 】
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ずっとずっと、2年以上前から気になってたのに行けてなかった満愛貴さん
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念願叶って伺って来ました✨✨✨
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創作懐石料理❣️
とにかく全てが美しい
出て来るお料理１つ１つ手が込んでる
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そして、お味も本当に優しくて美味しい
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前菜は七夕をイメージした盛り付け⭐️⭐️
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この鮮やかな色、着色料は一切使わず全て天然のお野菜の色
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そして、野菜も無農薬にこだわり自家農園で自ら作られているとの事❣️❣️
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野菜以外にもこだわりがあり、味噌も自家製
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「お味噌の中の微生物を殺さないように60度以上は加熱しておりませんので、少しぬるいお味噌汁になりますがご容赦下さい」
と、お料理の説明
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市販のお味噌は安全面を考え加熱殺菌させる為、大切な微生物が全て死んでしまうとの事‼️
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お料理の説明の中にも勉強になる知識も含まれていて、聞き入ってしまいました☺️
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メインのお料理❣️
こちらも芸術作品のような美しさ✨✨
１つ１つお料理の説明を頂けるのですが、沢山ありすぎて覚えられず
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2段になっているお料理達
半分食べたあとに気づいたので全部ではないですが、こんな感じでした
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枝豆のムースとトマトのコンポートとトマトのジュレ
透明なのは、トマトのエキスだけを取り出すと透明になるんだそう❣️
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稚鮎も頭からガブリ
シメのお茶漬けも凄く美味しく頂きました
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最後はデザート❣️
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丸くて可愛いお料理が特徴的な満愛貴さん
やっぱりデザートもコロコロ可愛いまん丸でした♀️
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左から
酒粕、ごぼう、黒ごま、味噌
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黒ごまはよく聞くけど、後は全て「えっ‼️」って驚きのフレーバー‼️
全て素材の味がしっかり感じられて、みんな口に入れるたびに「あっ、味噌」「えっ❓ごぼうだー」って
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デザートの締めはお抹茶
器が凄く凝ってるの
全員違う器❣️
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とにかく最初から最後まで驚きと感動の連続でした☺️
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#満愛貴 #創作懐石 #創作和食 #四間道