Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
BLANC PAIN SAKAE
(BLANC PAIN SAKAE)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
BLANC PAIN SAKAE（BLANC PAIN SAKAE）
|
|---|---|
| Categories | Bread、Sweets、Cafe |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
052-971-0507 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛知県名古屋市東区東桜1-9-36 |
| Transportation |
地下鉄「久屋大通」駅から徒歩約３分 238 meters from Hisaya Odori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
2 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website |
愛知県最後の日曜日、訪問しました。
栄駅からすぐです。パンのオブジェクトで、数10メートル先から、「あそこだ！」と気づきました。
シナモンロールを狙っていたのですが、見当たらなかったので少し残念でした。。が、種類豊富で楽しく選びました。
⚫︎フーガス（270円）
葉っぱの形が楽しい、ぺたんこのパン。
フーガス (fougasse) が気になったので、調べてみました。
南フランスのプロヴァンス地方に由来するパン。古代ローマのパニス・フォカチウス (panis focacius: 竈の灰の下で焼いたパン) が原型です。パニス・フォカチウスとは、かつてローマでパンを焼くときに、窯の温度を測るため、灰の下で焼いた平たいパンのことです。
（要するに、試し焼きのパン）
その後、この平たいパンは地中海沿岸に広がっていき、南フランスのフーガス、フランスブルゴーニュ地方のfoisse、イタリアのフォカッチャ、
イギリスのSunblest (パンのメーカー）、になりました。
参照ページ:
1. My love of hand made and artisanal breads
https://myloveofhandmadebreads.weebly.com/fougasse-origin-france.html
2. 南仏プロヴァンス発祥のパン「フーガス(Fougasse)」とエグ・モルト
https://www.google.co.jp/amp/s/gamp.ameblo.jp/comojapon/entry-12322407892.html
すこしレビューから逸れました。
戻ります。
こちらのフーガスは、ドライトマト、黒オリーブにハーブが生地に練り込んであります。
パン生地はかみごたえがあり、パン生地のピザの食感です。
⚫︎パンペルデュ（240円）
パンペルデュとは、フレンチトーストのことです。
メープルの香りが良く、優しい甘さでした。
甘さがほんのりなので、甘党さんはシロップ、もしくは（あれば）ホイップクリームをかけるとちょうど良いです。
⚫︎ミニクロワッサン（80円）
家族におすそ分けしたので、コメントを依頼しました。
「クロワッサンの感想です。
とにかく甘さが一口目から際だってました。それまでおいしいと思ったクロワッサンは
ほのかなバターの風味が強かったのですが、これは最初から最後まで上品な甘さが抜群のパンでした」
お店の方が明るく、丁寧でいやされます。
栄駅からすぐ近くに、こんなパン屋さんがあったとは、とても嬉しい発見でした。