Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumibi Wagyuuyakiniku Jirouya
|
|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、Cold noodles、Steak |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5868-0823 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛知県名古屋市中区丸の内3-21-21 丸の内東桜ビル １Ｆ |
| Transportation |
Hisayaodori Station, Exit 1 (Sakuradori Otsu intersection), about 120m towards Nagoya Station (west). 316 meters from Hisaya Odori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT5180002053049 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats （ Table, counter, semi-private room, private room） |
|---|---|
| Maximum party size | 40people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 8 people Private rooms seat 4 and 10 people. |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2003.4.28 |
| Phone Number |
052-962-6610 |
〜こだわりの飛騨牛希少部位オンパレードに感動しかない！食べログ百名店2020焼肉部門受賞！
◆人気の飛騨牛コース高山プランは、私を虜にした絶品コースですね！
地下鉄久屋大通駅1番出口徒歩1分くらいのところに、百名店2020に選出された焼肉店があります。
初めての訪問でしたが、感動の連続、希少部位をバランス良く組み込んだ飛騨牛コース高山プランは、皆さんに特にオススメしたいコースです。
■注文内容、ポイント
飛騨牛コース高山プラン 6,600円
※厳選された希少部位上質肉、リブロースすき焼き、ホルモン、サラダ、キムチ、冷麺、デザート
階段に並んだ希少部位に関して、それぞれ個性が出ており、脂身のとろけるスピードと赤身の残り方が全く違いますので、楽しんで欲しいです。
◉主な希少部位
・リブシン・・塩推奨！
リブロース中心。肩とサーロインの間くらい。
上質な為、きめが細かく、柔らかで、脂身もあっさりしている為、赤身と程よくコラボします。
・リブマキ・・塩推奨！
リブロースのまわりのマキ。
サシが細かく、口に入れると滑らか、かつ、ざっくりしますが、噛めば噛むほど旨気が継続します。
赤身自体も甘みが強いです。
・ヒウチ・・塩推奨！
太もも部分の内側の内側です。
丸みのある柔らかい味がします。
サシの入り方は樹木のように中央に一本入り、枝分かれします。赤身は1/3残るくらいで脂身の旨味が広がります。
・シンシン・・タレ推奨！
太ももの中央の芯。
薄切りで片面焼きで焼けるスピードがかなり早いので、注意して焼いてください。柔らかいです。
サシがありますが、比較的あっさりしてます。
・カメノコ・・タレ推奨！
赤身が強いのが特徴。赤身好きが喜ぶ！
若干弾力性があります。焼き上げると香ばしさがあり、噛んでいくと赤身が1/2くらい残る感じ。
・ハラミ・・タレ推奨！
横隔膜筋肉。
弾力性がありますが、噛んでいくと柔らかくなり、肉肉しさを感じる。継続的に旨味を楽しめる！
◉タレ
2種類 基本タレとだいたい酢
肉の素材を生かすためにシンプルタレと果実の爽やかさを一瞬出すためのだいたい酢
口に入れた瞬間タレや酢を感じるがが、すぐに本来の素材の良さを感じる。控えめなタレたち
◉飛騨牛赤身
ニラ醤油と一緒に食べる。ピリ辛ニラ！
赤身自体きめが細かく、サシがあるので、赤身も溶けていく感覚あります。
◉ホルモン
縁で焼くことを推奨！火消し氷もあります。
脂身が甘く、溶けるスピードが早いです。
噛むと味が継続し、丁寧な仕事が伺えますね。
◉すき焼き・・店舗自慢の一品！
ごはん、玉子、リブロースのすき焼き
三河満月の玉子で健康的に飼育された鶏で、卵黄はかなり弾力性があり、濃厚である。リブロースをつけて食べるとかなり美味しい！リブロースは噛むと1/3くらい赤身が残り、旨味の塊である。
◉冷麺 醤油とお酢はお好みで！
りんごスライス、赤かぶ、きゅうり、ごま、細い唐辛子、ツルッとしたコシのある麺あたり。
めんつゆが薄めであるが、各パーツにしたあじがありますので、味の調整は不要！
その他
キムチ、サラダ、ココナッツプリン等ありましたが、再度メニューも美味しかったです。
■店内様子、利用時状況
純和風で、正面にカウンターで横にテーブル席、個室もあるようで、女子会、接待、会食会にも利用できそうです。
平日、18時頃訪問
席稼働率は50%くらいでしたが、途中から予約客がどんどん来店して、その人気さが伺えました。
予約した方が良いです。
■アクセス
名古屋市中区丸の内3−21−21
丸の内東桜ビル1階
炭火和牛焼肉じろうや 百名店焼肉部門2020選出
☎️050−5868−0823
希少部位のオンパレード！この店を知るには、この飛騨牛コース高山プランをオススメしたいです。
少しだけ、その肉の旨味に関心を持って食べてみるとその違いが理解できるので、楽しさが増しますよ。
それでは、皆さん、楽しいお食事を(^^)！