Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
究極のお蕎麦と絶品日本料理
蕎麦職人40年の大将が打つ究極のお蕎麦と創作的な和食も食べられるお店。毛蟹の甲羅盛りが気になりお久しぶりに予約して行ってきました。
☆16500円のコース
⚫︎毛蟹甲羅盛り
見た目からインパクト！蟹の身がぎゅっと詰まってて甘みがあってこんな毛蟹初めて。蟹味噌を絡めて食べたら感動の美味しさでした。
⚫︎ホタルイカの西京味噌
新鮮なホタルイカなのがわかる。お味噌も美味しくてお酒が進む感じ。
⚫︎八寸
•焼き味噌白髪ネギ
焼き味噌が本当美味しい。白髪ネギと絡めて頂きました。
•湯葉豆腐
湯葉豆腐は優しい味で上に乗った塩昆布がアクセントになってました。
•あん肝
あん肝クリーミーで美味しい。
•板付き
弾力ある食感でワサビと一緒に頂きました。
•子持ち昆布
コリコリな食感で美味しかった。
⚫︎そばがき祖谷在来種
モチモチな食感で香り良い。きな粉と相性がいい！！
⚫︎世界三大珍味の茶碗蒸し
フォアグラ、キャビア、トリュフが使われた茶碗蒸しってとっても贅沢。フォアグラが濃厚で幸せな美味しさでした。
⚫︎タケノコ有馬焼き
今が旬なタケノコ。有馬山椒で焼いているので香りがいい。タケノコが肉厚でした。
⚫︎白魚昆布じめ
ぷりぷりな白魚！紅葉おろしの薬味とポン酢が合う。
⚫︎はまぐりの土瓶蒸し
大きなはまぐりが入った土瓶蒸し。お出汁が美味しくてはまぐりぷりぷり。
⚫︎天ぷら
海老頭
スナックえんどう
干し芋
なす
車海老
ジャガイモ
レアほたて
アスパラ
揚げたての天ぷら。衣がサクッとしていて本当美味しかった。お塩や天つゆで。
待ちに待ったお蕎麦は4種
⚫︎伊吹在来種
⚫︎奈川在来種
⚫︎椎葉在来種
⚫︎梅おろしそば
究極すぎるお蕎麦。しばらくは他のお店のお蕎麦が食べられないくらい美味しかった。お塩でも美味しいお蕎麦。もちろん汁も最高でした。こんなお蕎麦なかなか他店では味わえない。
⚫︎鴨汁
鴨肉たっぷり。お蕎麦にも合う！
⚫︎蕎麦湯
とろみがあって好みでした。
⚫︎蕎麦アイス
自家製の蕎麦アイス。デザートまで美味しい。
大満足の内容のコースでした。
カウンターのみの落ち着いた雰囲気のお店でとっても素敵。
お料理も最高だけど大将のお人柄、お話も楽しくてついつい長居したくなる空間。また伺いたいお気に入りのお店です。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Gensui
|
|---|---|
| Categories | Soba |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-9785 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ご予約のキャンセルについて |
| Address |
愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F |
| Transportation |
6 minutes walk from Sakae Station on the Higashiyama Subway Line 6 minutes walk from Sakae Station on the Meijo/Meiko Subway Line 477 meters from Sakae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ 9 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 9people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Please use nearby coin parking. |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
2020.6.3 |
| Phone Number |
052-253-6350 |
| Remarks |
Please refrain from using strong scents such as perfumes, as this will affect the flavor of the soba. We also ask that you please turn off the camera shutter sound. We look forward to your visit with your children. |
蕎麦職人40年の大将が打つ究極のお蕎麦が食べたくなってお久しぶりに伺いました。お蕎麦だけでなく創作的な和食も絶品。
☆16500円のコース
⚫︎くるみ豆腐
⚫︎そばがき 赤花在来種
⚫︎季節の八寸
⚫︎天然てっさ ひらめの昆布〆 うに
⚫︎兵庫のズワイ蟹
⚫︎ホタテの変わり茶碗蒸し
⚫︎季節の天麩羅
⚫︎お蕎麦4種
伊吹在来種
奈川在来種
椎葉在来種
比和在来種 梅おろし
⚫︎デザート
大将が打つお蕎麦はいつ食べても感動的な美味しさ。蕎麦本来の香りを楽しんだ後は胡桃ダレで食べるのが好き。玄水の胡桃ダレが本当美味しい。今時期は蟹が楽しめるのも嬉しいポイント。ズワイ蟹は身がキュッとしてて甘みがあって美味しかった！八寸もお造りも天ぷらも絶品でお蕎麦以外の和食も楽しめるこのコース大満足でした。
カウンターのみの落ち着いた雰囲気のお店でとっても素敵。お料理も最高だけど大将のお人柄、お話も楽しくてついつい長居したくなる空間。また伺いたいお気に入りのお店です。